Goan Poached Egg Curry Recipe

• Có Thể 3, 2024

My Goan Poached Egg Curry là một bữa ăn tuyệt vời trong tuần tuyệt vời với chapatis và / hoặc cơm. Nó siêu đơn giản để làm và đóng gói với protein để khởi động. Không ồn ào, không ồn ào - một bữa tối lành mạnh trên bàn trong vài phút! Trứng là tuyệt vời bất cứ lúc nào trong ngày - không chỉ cho bữa sáng!


GOAN POACHED EGG HIỆN TẠI

Thành phần:

6 quả trứng lớn
1 củ hành vừa, thái hạt lựu
1 quả cà chua lớn, thái nhỏ
2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
1 miếng gừng, gọt vỏ & băm nhuyễn
3-4 quả ớt Thái nhỏ màu xanh, rạch làm đôi theo chiều dọc (để nếm)
Thìa hạt mù tạt đen
Muỗng cà phê hạt thì là
nhúm Kasoori methi (lá cây hồ đào khô), tùy chọn
5-6 lá cà ri tươi
Muỗng cà phê bột nghệ (haldi)
Muỗng cà phê bột ớt đỏ, để hương vị
½ muỗng cà phê bột rau mùi
1 muỗng cà phê kala masala (hoặc bạn có thể sử dụng garam masala)
muối và hạt tiêu, để hương vị
1 muỗng canh giấm trắng
2 muỗng canh dầu (dừa, rau hoặc cải dầu)
lá rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí

PHƯƠNG PHÁP:

Trong một cái chảo sâu lớn trên lửa vừa cao, thêm dầu. Khi nóng, cẩn thận thêm hạt mù tạt đen và cho phép chúng tung tóe. Sau đó thêm hạt thì là cùng với methi Kasoori, lá cà ri & hành tây. Xào trong vài phút cho đến khi hành tây bắt đầu nâu và sau đó thêm tỏi cùng với gừng và ớt xanh. Xào thêm vài phút nữa rồi thêm gia vị (bột nghệ, bột ớt đỏ, bột rau mùi nghiền, kala masala, muối & hạt tiêu). Để các gia vị nấu thêm một phút hoặc lâu hơn và sau đó thêm vào cà chua. Để nấu trong 4-5 phút hoặc cho đến khi cà chua đã mềm. Tiếp theo thêm khoảng 2 cốc nước hoặc đun sôi nhẹ nhàng. Bây giờ thêm giấm và trộn đều để kết hợp.

Để thêm trứng, tôi chỉ cần đập từng quả trứng vào một bát riêng trước (điều này tránh làm hỏng toàn bộ món cà ri bằng những miếng vỏ trứng). Sau đó cẩn thận trượt chúng, từng cái một sau khi nứt, vào cà ri rời khỏi phòng giữa những quả trứng. Không chạm hoặc trộn cà ri sau khi thêm trứng. Bây giờ đậy nắp và để nấu trong khoảng 10-12 phút hoặc cho đến khi trứng chín hoàn toàn. Để nấu không đậy nắp trong vài phút nữa cho đến khi cà ri dày lên một chút. Trang trí với lá rau mùi tươi xắt nhỏ và ăn với cơm Basmati thơm và ấm.


BIẾN ĐỔI:

Hãy thoải mái thêm một số loại rau vào món ăn này như đậu xanh, cà rốt, ngô non, rau bina, nấm

Khi bạn có khách ăn tối vào phút cuối, tôi thích món ăn này bằng cách thêm cà chua nhỏ hoặc nho - chỉ cần cắt chúng thành một nửa hoặc một phần tùy thuộc vào kích thước của chúng. Tôi cũng thêm chúng vào cà ri một lát sau, cùng với trứng.



BẢN TIN: Tôi mời bạn đăng ký nhận bản tin hàng tuần miễn phí của chúng tôi. Điều này cung cấp cho bạn tất cả các bản cập nhật cho trang web Thực phẩm Ấn Độ. Đôi khi, bản tin này có thêm thông tin về các công thức nấu ăn không có trong các bài viết. Điền vào chỗ trống ngay bên dưới bài viết với địa chỉ email của bạn - mà không bao giờ được thông qua ngoài trang web này. Chúng tôi sẽ không bao giờ bán hoặc trao đổi thông tin cá nhân của bạn.

Video HướNg DẫN: Egg Drop Curry|Poached Egg Curry|Andhra style Poached Egg Curry|Chettinad egg drop curry (Có Thể 2024).