Công thức làm kem tự làm của bà N

• Có Thể 6, 2024

Bà tôi lớn lên trong một trang trại nơi họ được tiếp cận với rất nhiều loại kem tươi nặng. Trong những ngày đó, cô và gia đình làm việc chăm chỉ; tăng cân không phải là một vấn đề. Trong nhiều năm, bà đã điều chỉnh công thức của mình thành một lối sống thay đổi, thay thế sữa bay hơi cho một phần của kem. Tất nhiên, nó ngon hơn và ngon hơn nếu bạn sử dụng tất cả các loại kem, nhưng bạn có thể làm như là lương tâm của bạn ra lệnh!

Để tiết kiệm thời gian, tôi đã điều chỉnh công thức này cho lò vi sóng. Tôi không biết nhiều người có thời gian đứng trên nồi hơi đôi khuấy sữa trứng cho đến khi nó đặc lại. Lò vi sóng làm một công việc tuyệt vời, và tiền thưởng là: không thiêu đốt.

Trong khi công thức này làm cho kem vani kiểu cũ đơn giản, bạn có thể thêm các thành phần để làm cho nó thành hương vị yêu thích của bạn. Mặc dù tôi yêu hương vị mà chiết xuất chanh mang lại cho món kem này, nhưng tôi đã bỏ nó đi khi tôi thêm các thành phần không được bổ sung bởi chanh. Cá nhân tôi rất thích kem Ben & Jerry Lemon Almond Chocolate Chunk, và tôi sử dụng công thức này để làm nó. Tôi sử dụng 3 cốc sữa trứng và thêm một lon kem dừa Coco Loco. Khi hỗn hợp ở trong máy làm kem của tôi (tự động) và gần như đã hoàn thành, tôi thêm khoảng 3/4 cốc sô cô la bán ngọt và 3/4 chén hạnh nhân nướng; Yum!

Trí tưởng tượng của bạn là giới hạn cho những hương vị bạn có thể làm với cơ sở kem này. Thêm trái cây yêu thích của bạn, như đào, quả mâm xôi, dâu tây, quả việt quất, vv Hoặc bạn có thể thêm những thứ như cà phê mạnh hòa tan trong một ít nước nóng hoặc làm tan chảy sô cô la bán ngọt vào sữa trứng trước khi làm lạnh. Các chất bổ sung khác bao gồm sô cô la vụn, các loại hạt nướng, M & M, thanh kẹo bơ cứng sô cô la (tuyệt vời với kem cà phê), dứa và dừa, v.v ... Nếu bạn thêm rượu mùi, hãy nhớ rằng rượu ngăn không cho kem đóng băng rắn, vì vậy sử dụng chúng một cách tiết kiệm. I xôngve thấy rằng xi-rô cà phê đã trở nên rất phổ biến và có sẵn tại các cửa hàng tạp hóa trên lối đi cà phê; Chúng tạo ra hương vị tuyệt vời cho kem và không ngăn được sự đóng băng như rượu mùi.

Nếu bạn đưa ra một số hương vị mới và sáng tạo, xin vui lòng cho chúng tôi biết thông qua Diễn đàn nấu ăn nhanh. Mọi người đều thích kem tự làm và một hương vị mới là một cái cớ để làm cho nó thường xuyên hơn!

Grandma Niederhauser Kem Homemade

Sữa 2 lít
1/2 chén bột
2 chén đường
6 lòng đỏ trứng
1/2 cốc sữa
5 ly kem đánh bông (bạn có thể thay thế một nửa sữa bay hơi nếu bạn có xu hướng như vậy)
6 lòng trắng trứng
2 muỗng canh vani
1 muỗng canh chiết xuất chanh
 
Đặt 2 lít sữa vào một bát lớn và hâm nóng trong lò vi sóng 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi nóng. Trong một bát riêng, trộn bột và đường; Đánh vào sữa nóng và trộn đều. Trộn lòng đỏ trứng và 1/2 cốc sữa và đánh vào hỗn hợp sữa nóng. Lò vi sóng cho đến khi sôi và dày, đánh trứng cứ sau 4 hoặc 5 phút (mất 15 đến 20 phút). Làm lạnh.
 
Khi lạnh, thêm kem đánh bông và trộn đều. Đánh lòng trắng trứng cho đến khi cứng và xếp chúng vào hỗn hợp sữa trứng. Trộn trong vani và chiết xuất chanh. Đông cứng.
 
Lưu ý: Sử dụng một nửa công thức trong tủ đông kem 4 quart; 3 1/2 cốc trong tủ đông 1 lít.
 
Bạn cũng có thể làm điều này trong một nồi hơi đôi trên bếp, nhưng mất nhiều thời gian hơn.
 

Video HướNg DẫN: Cách làm KEM CHUỐI siêu ngon và dễ dàng - Món Ăn Ngon (Có Thể 2024).