Công thức Tortilla sợi cao

• Có Thể 17, 2024

Tôi yêu một tortilla tự làm, nhưng tôi thích một cái gì đó có nhiều chất xơ. Hầu hết bánh tortillas mà tôi mua tại tiệm bánh Mexico địa phương của chúng tôi được làm bằng bột mì trắng. Chúng có hương vị tuyệt vời, nhưng tôi luôn cảm thấy có chút tội lỗi khi ăn tất cả những carbs đó với rất ít chất xơ. Ở đây, một loại bánh tortilla tuyệt vời mà bạn có thể làm ở nhà, và nó có rất nhiều chất xơ!

Được làm bằng bột mì hữu cơ nguyên chất và hạt lanh vàng xay, những chiếc bánh ngô này bổ dưỡng như chúng rất ngon. Nếu bạn sử dụng bột mì Montana Montana Chief Chief, bánh tortillas sẽ có vị tươi, hơi hạt dẻ. Bột này cũng dễ dàng để làm việc với. Hạt lanh đóng góp chất xơ hòa tan cùng với axit béo omega 3 và omega 6. Dầu ô liu cũng đóng góp một số axit béo omega 6.

Những bánh tortillas thỏa mãn sự thèm ăn của bạn. Chứa đầy chất xơ và các loại chất béo mà cơ thể bạn cần, chúng không chứa calo. Bạn chỉ cần một hoặc hai là hoàn toàn hài lòng. Nếu bạn làm 8 bánh tortillas, mỗi chiếc sẽ chứa khoảng 200 calo, 10 gram chất béo, 19 gram carbohydrate và 6 gram chất xơ. Khi bạn chia bột thành 10 bánh tortilla, mỗi bánh tortilla có khoảng 160 calo, 8 gram chất béo, 15 gram carbohydrate và 5 gram chất xơ. Chất xơ và chất béo lành mạnh trong đó sẽ giúp bạn không cảm thấy đói trong một thời gian sau bữa ăn.

Công thức Tortilla sợi cao

Thành phần:

2 chén Wheat Montana Bronze Chief bột mì nguyên chất (hoặc bột mì làm từ lúa mì yêu thích của bạn)
Cốc hạt lanh vàng xay (Tôi đã sử dụng hữu cơ từ Flax USA từ Costco)
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê bột nở
3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 cốc nước ấm
Chén bột trắng (bạn có thể không sử dụng hết)

Phương pháp:

Trong một bát vừa, thêm toàn bộ bột mì, hạt lanh, muối và bột nở. Khuấy chúng cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn. Đổ dầu ô liu vào các thành phần khô và trộn nó với ngón tay của bạn cho đến khi nó được trộn đều. Thêm nước ấm và khuấy để trộn. Bột sẽ khá dính. Giữ quả bóng bột trong bát, thêm bột trắng, mỗi lần một muỗng, nhào cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Nếu bột vẫn còn dính, hãy thêm một muỗng bột khác, sử dụng phương pháp tương tự. Tôi đã sử dụng khoảng 1/8 chén bột trắng. Bột của bạn nên hơi dính, nhưng không phải nơi nào nó sẽ dính vào tay bạn. Quỳ cho tổng cộng khoảng 3 phút. Để bột đứng, đậy nắp, trong 30 phút.

Kéo bột thành 2 phần bằng nhau. Sau đó chia mỗi phần thành 3 - 5 miếng, tùy thuộc vào độ lớn bạn muốn bánh tortillas của bạn. Tôi thường chia mỗi người thành 4 phần để tạo ra tổng cộng 8 bánh tortillas. Lấy một quả bóng bột ra một lúc để cuộn nó. Để phần còn lại trong một cái bát.

Trên một mảnh giấy giấy da đã được rắc một ít bột trắng còn sót lại, đặt quả bóng bột và làm phẳng nó bằng tay của bạn. . Tùy thuộc vào kích thước của những quả bóng bột của bạn, bạn sẽ muốn cuộn chúng cho đến khi chúng có chiều ngang từ 6 đến 10 inch. Nếu bạn làm 10 quả bóng bột, chúng sẽ có chiều ngang khoảng 6 inch. Làm 6 quả bóng bột sẽ làm bánh tortillas của bạn dài khoảng 8-10 inch. Nếu lần đầu tiên bạn làm bánh tortillas, bạn sẽ muốn lăn 2 hoặc 3 ra trước khi bạn làm nóng chảo. Giữ chúng tách biệt, để chúng không dính vào nhau.

Nấu bánh tortillas trong một cái chảo lớn, không có dầu mỡ (khô). Tôi sử dụng một cái chảo sắt. Đun nóng chảo ở nhiệt độ cao trung bình cho đến khi nước lật lên từ ngón tay của bạn nổi lên và nhảy múa trên chảo. Bây giờ, bạn đã sẵn sàng để nấu ăn. Đặt một trong những bánh tortilla lăn ra chảo. Nó sẽ bắt đầu nổi bong bóng trong vòng 20-30 giây. Nếu nó sủi bọt trong thời gian ngắn hơn, chảo của bạn quá nóng, hạ nhiệt độ. Nếu mất nhiều hơn 30 giây, bạn cần tăng nhiệt độ. (Điều này đi kèm với thực hành, nhưng đừng căng thẳng. Trừ khi bạn để chúng ở đó và biến chúng thành than, những chiếc bánh ngô này rất dễ tha thứ.) . Lần đầu tiên tôi làm bánh tortillas, tôi đã có một chút lo lắng, sau đó tôi đã tìm ra nó.

Tortillas nấu ăn liên quan đến việc tìm kiếm nhịp điệu của bạn. Tôi lăn hai cái bánh ngô ra để bắt đầu; một đi vào chảo nóng. Trong khi phía đầu tiên đang nấu ăn, tôi đã lăn một cái khác ra. Tôi xem các bong bóng để hình thành trên tortilla nấu ăn, và sau đó tôi lật nó. Sau đó, tôi lăn thêm một ít vào bánh tortilla mà tôi lăn ra. Tôi lật tortilla trong chảo, một lần nữa. Sau đó, tôi trượt nó ra một cái đĩa hoặc vào một cái ấm tortilla, và tôi đặt tortilla tiếp theo vào chảo để nấu trong khi tôi lăn một cái khác! Cả hai mặt của bánh tortilla nấu chín nên có những đốm nâu trên chúng. Nếu đốm của bạn màu đen, chảo của bạn có thể quá nóng. Lặp lại quá trình này cho đến khi tất cả các bột đã được nấu chín.Để giữ ấm cho bánh tortilla của bạn, hãy phủ chúng bằng khăn, nếu bạn không có một chiếc ấm tortilla.

Điền ý tưởng:

Đậu nghiền và phô mai (Tôi sử dụng Đậu nghiền không béo LaTiara.)
Trứng cuộn và rau xào

Chất làm đầy phù hợp với Bánh mì chiên Ấn Độ cũng hoạt động tốt với những chiếc bánh ngô này! Những công thức làm đầy này là một phần của loạt bài viết của Ấn Độ Fry Bread. Các bài viết có Ấn Độ Fry Bread trong tiêu đề, nhưng công thức làm đầy được nhúng trong bài viết như một công thức thứ hai.

Ba chị em Salad đậu bắp Recipe
Công thức Chile và Đậu đỏ
Gà Chile Recipe

Chúng tôi đã ăn bánh ngô của chúng tôi với trứng cuộn kết hợp với ớt và hành tây xào. Burrito được mặc với phô mai, salsa, rau diếp trẻ em và cà chua ngọt. Bánh tortillas tự làm của chúng tôi đã hoàn thành nhiệm vụ! Họ cầm lên và không gục ngã, ngay cả khi được nạp đầy đủ các thành phần ngon ngọt. Điều đó, cộng với giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tốt làm cho họ trở thành người chiến thắng tại nhà của chúng tôi.

Khi tôi đề cập đến các sản phẩm theo tên thương hiệu, đây là những sản phẩm mà tôi sử dụng. Tôi chưa nhận được sản phẩm miễn phí từ các nhà sản xuất, tôi cũng không được trả tiền để đề cập đến các sản phẩm theo tên.

Một ấm tortilla làm cho phục vụ tortillas ấm áp, dễ chịu. Đây là một liên kết cho một ấm hơn rất khuyến khích.

Người giữ bánh pancake Norpro

Video HướNg DẫN: Bánh tráng bột ngô Tortillas bánh bột bắp vàng tortilla recipe Món ngon đặc sản Mexico [LUDA NẤU ĂN] (Có Thể 2024).