Hot Cross Buns Recipe

• Có Thể 18, 2024

Bánh mì thập cẩm truyền thống được ăn vào Thứ Sáu Tuần Thánh; tuy nhiên, chúng cũng rất phổ biến được phục vụ vào Chủ nhật Phục Sinh, đặc biệt là một phần của bữa ăn sáng ngày lễ. Chúng được làm bằng bột cuộn ngọt có gia vị có chứa nho khô hoặc nho với một cây thánh giá phủ sương trên đầu. Một số bánh cũng có chứa citron.

Những chiếc bánh truyền thống này có từ đầu năm 1500, nơi người ta nói rằng Elizabeth 1 ra lệnh rằng chúng chỉ có thể được bán vào một số ngày nhất định, Thứ Sáu Tuần Thánh là một trong những ngày đó. Một số nhà sử học nhấn mạnh rằng những chiếc bánh ngọt ngào này có nguồn gốc thậm chí sớm hơn như một biểu tượng ngoại giáo. Ngoài ra còn có một trẻ em phổ biến vườn ươm vần điệu về những chiếc bánh ngon này; vần được xuất bản lần đầu tiên vào khoảng năm 1798.

Các công thức sau đây được thực hiện trong máy bánh mì để tiết kiệm thời gian. Nó cũng có thể được thực hiện theo cách truyền thống; hướng dẫn ở dưới cùng của công thức.

24 cái bánh ngọt nhỏ

bột:
1 ly nước
2 quả trứng
1/3 cốc sữa bột
1/2 chén đường
1/4 cốc bơ làm mềm
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê quế
3 1/2 đến 4 chén bột
1 muỗng canh men

1/2 chén nho khô hoặc nho

Phủ sương giá
1 chén đường bột
2 muỗng canh bơ
3 đến 4 muỗng cà phê sữa

1. Đặt các thành phần bột trong chảo của máy bánh mì tự động; Đặt máy theo chu kỳ bột và khởi động. Sau khoảng 5 phút, kiểm tra xem bột có đủ cứng để giữ hình dạng của nó không; Nếu không, hãy thêm một ít bột mì.
2. Sau khi máy chạy được 30 phút, hãy thêm nho khô hoặc nho.
3. Khi chu trình bột đã kết thúc, chuyển bột vào một miếng vải bánh ngọt nhẹ.
4. Chia bột thành 24 phần, và định hình mỗi miếng thành một quả bóng nhỏ.
5. Đặt các quả bóng trên tấm nướng giấy da, 12 đến một tờ.
6. Để tăng cho đến khi tăng gấp đôi số lượng lớn, sau đó với một con dao hoặc dao cạo rất sắc, cắt một cây thánh giá nông trên đỉnh của mỗi búi tóc.
7. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước 350 ° trong 20-25 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.
8. Lấy ra khỏi lò và làm nguội hoàn toàn.
9. Trộn các thành phần phủ sương, làm cho độ đặc vừa đủ cho đường ống.
10. Chuyển đến một túi trang trí và đặt một cây thánh giá trên đầu của mỗi chiếc bánh.

Phương pháp truyền thống: Hòa tan men trong nước; thêm sữa bột và đường. Thêm 2 chén bột; trộn đều, sau đó thêm các thành phần còn lại. Nhào cho đến khi hỗn hợp tạo thành một bột mềm mịn và đàn hồi. Chuyển bột vào một bát mỡ, đậy nắp và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi số lượng lớn. Đấm xuống và tiến hành như trong công thức trên.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 151 Calo từ chất béo 32
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 21% Protein 8% Carb. 71%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 4 g
Chất béo bão hòa 2 g
Cholesterol 26 mg
Natri 142 mg
Tổng lượng carbohydrate 27 g
Chất xơ 0 g
Đường 0 g
Protein 3 g

Vitamin A 4% Vitamin C 0% Canxi 0% Sắt 2%

Video HướNg DẫN: Hot cross buns: the original recipe to make them fluffy and tasty! (Có Thể 2024).