Cách làm cà chua dán

• Tháng Tư 30, 2024

Bột cà chua là một trong những thứ mà cho dù bạn nấu loại vé nào, bạn luôn có thể tìm thấy một lý do tuyệt vời để sử dụng. Tôi yêu một hỗn hợp cà chua tuyệt vời, nhưng không thích 'tinny'hương vị các loại đóng hộp truyền đạt, cùng với kém khỏe mạnh thành phần và phương pháp chế biến.

Trong bài viết này, tôi sẽ hướng dẫn bạn một trong những loại bột nhão yêu thích của tôi, cách làm nó và một vài lý do tuyệt vời khiến bạn muốn làm cho riêng mình.

Đầu tiên là lý do!

Hương vị
Trái cây, ngọt và mọng, với một vết cắn có tính axit, bột cà chua theo phong cách nghệ nhân là không ai sánh kịp. Nó sâu sắc, phong phú, có một hồ sơ hương vị phức tạp, vô số loại và cho bạn khả năng đảm bảo chất lượng cao nhất trong chế biến. Khi bạn thực hiện điều này, bạn sẽ khó có thể quay lại các phiên bản mua hoặc cửa hàng đã mua.

Kiểm soát thành phần
Làm bằng tay, theo từng đợt nhỏ cho phép bạn đo lường, với độ chính xác, từng phép bổ sung, nồng độ muối, hỗn hợp gia vị và những thứ tương tự, trong khi kiểm soát các vật phẩm không mong muốn, phi thực phẩm, rơi, bay hoặc Chúa cấm, bò hoặc lục lọi trong máy trộn của bạn. Thật không may, quá trình này càng lớn và hoạt động càng lớn, càng nhiều công nhân trên đường dây, càng khó kiểm soát vệ sinh, do đó, FDA đưa ra một số khoản phụ cấp để giữ mọi thứ tiến lên và thực tế trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Tươi mát
Khi nói đến việc tận dụng tối đa các loại thực phẩm của bạn, độ tươi luôn là yếu tố chính. Khi bạn làm gia vị của riêng bạn, bạn hoàn toàn biết nó tươi như thế nào; ngược lại, với hàng hóa đóng gói, bạn chỉ biết "sử dụng tốt nhất bởi"ngày. Nhiều chất dinh dưỡng suy giảm theo tuổi tác, và, làm gia vị và phụ gia thực phẩm của riêng bạn sẽ luôn luôn đứng đầu và vượt lên trên những gì bạn có thể lấy ra khỏi một gói.

Làm bột cà chua của bạn

Đồ dùng
1 lò gang tráng gốm lớn Hà Lan
1 muỗng trộn gỗ / tre lớn
1 máy xay sinh tố / máy xay ngâm
1 bộ lọc
lọ đóng hộp vô trùng / hộp lưu trữ

Thành phần
dầu dừa [đủ để phủ xuống đáy lò / nồi nấu Hà Lan của bạn]
cà chua hữu cơ tươi [càng ngọt càng tốt]
nước chanh tươi [1 muỗng canh cho mỗi 2 cốc cà chua - tùy chọn - kiểm soát độ axit]
muối hồng Himalaya

Hướng dẫn
[Điều này rất đơn giản, không cần đo.]
Bước 1. Làm nóng lò nướng Hà Lan của bạn và thêm dầu và cà chua rửa sạch.
Bước 2. Khuấy đôi khi, đậy nắp và để cà chua bắt đầu nổ và caramen. Thêm muối.
Bước 3. Nếu bạn chỉ có một máy xay sinh tố thông thường, hãy múc cà chua của bạn vào đó và trộn trên cao cho đến khi hóa lỏng hoàn toàn và thêm nước cốt chanh của bạn. Nếu bạn có máy xay ngâm [máy xay cầm tay], hãy ấn nước ép ra khỏi cà chua bằng thìa, thêm nước cốt chanh và hóa lỏng cà chua bằng máy xay cầm tay.
Bước 4. Giảm nhiệt để khuấy nhỏ lửa để giữ cho cà chua không bị dính và bay hơi tất cả chất lỏng dư thừa cho đến khi bạn đạt được độ đặc của một hỗn hợp sền sệt. Nếm và điều chỉnh muối nếu cần thiết, sau đó đóng chai hoặc sẵn sàng cho tủ đông trong các khay đá được chỉ định để sử dụng sau.

Những điều tuyệt vời tôi thích ở công thức dán cà chua này là nó đơn giản, chức năng, sạch sẽ, hữu cơ, chứa nhiều khoáng chất vi lượng có sẵn, đa năng [bạn có thể sử dụng nó trong tất cả các chế phẩm ngọt và mặn của bạn đòi hỏi sự tốt lành của cà chua, không có chất phụ gia / chất bảo quản], hoàn toàn sành ăn, ngon, và bột cà chua lành mạnh nhất mà bạn có thể có trong tay.

Tin tôi đi

Bạn sẽ không bao giờ nhìn vào cà chua dán theo cách tương tự một khi bạn tự làm; và cơ hội là ... bạn sẽ không bao giờ quay lại phiên bản đóng hộp nữa. Chỉ cần chắc chắn để làm đủ, hoặc bạn sẽ tự đá mình.

Để biết thêm cuộc đối thoại về vấn đề này và các chủ đề ẩm thực khác, hãy truy cập tôi trên trang Facebook của tôi. Để xem thêm các video về thực phẩm 'Cách thực hiện', hãy truy cập kênh YouTube của tôi. Rất thích nghe từ bạn và biết những gì trong thế giới thực phẩm quan tâm bạn!

Cho đến lần sau...

Video HướNg DẫN: VTC14 | Cách bảo quản cà chua để dùng quanh năm (Tháng Tư 2024).