Nấu ăn Ấn Độ - Đồ nấu nướng bằng đất

• Có Thể 20, 2024

Thiết bị nấu ăn Ấn Độ cũng quan trọng không kém bên cạnh các loại gia vị, gia vị và các thành phần khác trong việc quyết định hương vị và hương vị của thực phẩm. Hình dạng của các tàu được sử dụng cũng như vật liệu được sử dụng để làm cho chúng phần lớn tác động đến các món ăn được thực hiện. Một số món ăn như nhàn rỗi và aapam trong số những người khác được thực hiện bằng cách sử dụng dụng cụ nấu được thiết kế đặc biệt. Hầu hết các dụng cụ nấu ăn đang sử dụng hiện nay đã được sửa đổi và phát triển từ các tiền lệ được sử dụng qua nhiều lứa tuổi.

Trong số các dụng cụ nấu ăn khác nhau được sử dụng ở Ấn Độ, Earthenware xứng đáng được đề cập đặc biệt. Điều này là do nồi đất sét, chảo và các tàu khác đã là một phần của Nhà bếp Ấn Độ từ thời cổ đại. Mặc dù các dụng cụ nấu ăn mới tràn ngập thị trường, hầu hết các hộ gia đình Ấn Độ vẫn có một kho tàu bằng đất. Điều này là do nhiều lợi thế của việc nấu ăn trong nồi đất sét.

Tàu đất là hoàn toàn thân thiện sinh thái. Được làm từ đất sét, các tàu này an toàn để nấu ăn. Thực phẩm nấu trong các mạch đất có hương vị tốt hơn nhiều vì các dụng cụ đất sét làm từ các yếu tố tự nhiên bảo tồn hương vị, dinh dưỡng và hương vị của thực phẩm. Nồi đất sét nung nóng nhanh và nấu ăn trong đó rất dễ dàng. Khó khăn duy nhất phải chịu đựng là sự cẩn thận trong việc xử lý các tàu đất. Tuy nhiên, ngay cả những chậu bị nứt cũng có thể dễ dàng được chuyển đổi thành chậu trong vườn để trồng cây.

Trên khắp Ấn Độ, mọi người sử dụng dụng cụ nấu bằng đất. Mặc dù người Ấn Độ thành thị né tránh các tàu truyền thống này, hầu hết trong số họ có ít nhất một hoặc hai nồi và chảo. Các thị trấn và làng mạc nông thôn chưa hoàn toàn trải nghiệm sự kỳ diệu của dụng cụ nấu nướng không dính và nhựa và thường sử dụng các tàu truyền thống làm bằng đất sét.

Nước được lưu trữ trong chậu đất sét vẫn mát và trong những tháng mùa hè, chậu đất sét lớn đang có nhu cầu. Theo cách tương tự, một số món ăn như nước thịt cá ngon hơn rất nhiều khi được chế biến trong các tàu đất sét. Người ta thường thấy những chậu đất sét được sử dụng để khuấy bơ và lưu trữ thực phẩm ở hầu hết các vùng nông thôn. Nấu trên nồi đất sét cần nhiều thời gian nhưng nó cũng rất đáng để thử.

Đồ dùng đất sét bị vỡ và nứt rất dễ dàng để xử lý vì chúng tan rã tự nhiên mà không để lại chất thải độc hại. Vì lý do này ở một số nơi như Mathura ở Bắc Ấn Độ, các quán trà vẫn sử dụng cốc đất sét được gọi là bùn để phục vụ trà cho khách hàng thay vì ly nhựa hoặc giấy.

Nhận thức đầy đủ về nhiều lợi ích của dụng cụ nấu bằng đất, nhiều người Ấn Độ nắm giữ các thiết bị nấu ăn bằng đất sét truyền thống. Điều này đã đảm bảo rằng dụng cụ nấu bằng đất là một phần không thể tách rời của nghệ thuật, thủ công và văn hóa Ấn Độ, vẫn giữ một vị trí trong các nhà bếp hiện đại của Ấn Độ.

Video HướNg DẫN: Nấu cà ri gà Ấn Độ tí hon - Cook Indian chicken curry (Có Thể 2024).