Công thức súp đậu lăng, lúa mạch và rau bina

• Có Thể 3, 2024

Cho dù trời lạnh và đóng băng, sương mù hay ẩm ướt, ở đó không có gì giống như một bát súp lớn và nóng thỏa mãn. Đặc biệt, khi nó đi kèm với một vài miếng bánh mì nướng hoặc mè Ý mộc mạc để nướng - nhưng phần đó hoàn toàn phụ thuộc vào bạn!

My Lentil, Barley và Spinach Soup công thức đáp ứng linh hồn, các giác quan và ngân sách của bạn. Được làm bằng các nguyên liệu rẻ tiền - lúa mạch và đậu lăng là nguồn cung cấp chất xơ và protein tuyệt vời, cùng với một ít cà rốt, cần tây và hành tây và kết hợp với một ít tỏi, cà chua, rau bina tươi và rau mùi cùng với nhau để cung cấp cho bạn một vitamin C và đá chống oxy hóa!


Thành phần

3 muỗng canh. dầu ô liu
1 củ hành lớn, bóc vỏ và thái hạt lựu
1 chén cà rốt, gọt vỏ và thái hạt lựu
1 chén cần tây, thái lát mỏng
2 muỗng canh. tỏi băm
2 tsps. Thì là
2 chén đậu lăng đỏ hoặc nâu
1 chén lúa mạch ngọc trai, rửa sạch
10 chén nước dùng rau (nước dùng, hạt hoặc chuẩn bị)
2 cốc nước
1 35 oz. cà chua có thể nghiền
1 muỗng canh. đường nâu
1 muỗng canh. muối kosher
1 muỗng cà phê. tiêu đen mặt đất
4 chén rau bina tươi, rửa sạch, phơi khô và xắt nhỏ
1 bó rau mùi tươi, rửa sạch, phơi khô và xắt nhỏ
Bánh mì Ý hoặc Pháp tươi mộc mạc để nhúng (tùy chọn)
Phô mai Parmesan hoặc Romano nghiền để rắc (tùy chọn)

phương pháp

1. Bắt đầu bằng cách làm nóng dầu ô liu trong một cái nồi nặng trong 2 phút trên lửa vừa cao và sau đó thêm hành tây, cà rốt, cần tây và tỏi. Khuấy khoảng 5 - 7 phút. Thêm thì là và nấu thêm 1 phút nữa.

2. Tiếp theo, thêm lúa mạch, nước dùng, cà chua và đường (đường giúp trung hòa độ axit của cà chua.) Khuấy đều và đun sôi và nấu thêm 5 phút nữa. Giảm nhiệt đến trung bình và thêm đậu lăng. Nấu thêm 15 phút nữa.

3. Cuối cùng, thêm rau bina và rau mùi, nhẹ nhàng đẩy những thứ này vào trong kho và nấu cho đến khi chúng bắt đầu héo và trở nên mềm, tổng cộng khoảng 5 phút! Ăn với bánh mì tươi một chút, nướng nhẹ hoặc hâm nóng, rắc một ít phô mai Parmesan / Romano nếu muốn. Thưởng thức!

Đầu bếp Ghi chú & Mẹo
Sau khi làm lạnh bất kỳ thức ăn thừa của món súp này, bạn sẽ thấy rằng lúa mạch và đậu lăng sẽ ngấm rất nhiều chất lỏng, vì vậy nó sẽ trông hơi dày. Để hâm nóng bạn chỉ cần thêm một chút nước dùng rau hoặc nước để làm cho nó ngon hơn một chút nữa.

Thử nghiệm với các loại rau xanh khác trong công thức này. Hãy thử thêm bông cải xanh xào - rapini - cải xoăn, cải xanh. Bạn thậm chí có thể thay thế lúa mạch cho bất kỳ loại gạo hoặc hạt lúa mì như Farro. Thay đổi nó và làm cho nó của riêng bạn!

Video HướNg DẫN: Hướng dẫn nấu Cháo 1.10 và Rau Cải Bó Xôi Đậu Phụ Nghiền - Thực đơn cho bé ăn dặm 5-6 tháng (Có Thể 2024).