Nagashi Somen

• Có Thể 17, 2024

Khi nói đến các món mì, ramen, soba và udon là khá phổ biến ở Nhật Bản. Somen, loại mì trắng, mỏng làm từ bột mì, rất hiếm, và những gì được gọi là mì nagashi somen hay hay chảy mì tôm thậm chí còn hiếm hơn.

Hẻm núi Takachiko ở quận Miyazaki, Kyushu, là một điểm du lịch rất nổi tiếng và nổi tiếng, do phong cảnh đẹp như tranh vẽ. Điều ít được quảng cáo và do đó ít được biết đến là đây là nơi họ có thể thưởng thức món nagashi độc đáo và đích thực.


Ở một đầu của hẻm núi Takachiko, trên nền của những vách đá cao, có hai nhà hàng somen nagashi. Bên trong mỗi nhà hàng, có một cái bàn dài, hình chữ nhật và một chùm tre dài được đặt dọc theo chiều dài của mỗi bàn. Nước lạnh liên tục chảy xuống ngọn lửa này, tương tự như một thác nước.

Ở đây, cách thức hệ thống nagashi hoạt động:

Sau khi bạn đặt hàng món nagashi với giá 500 yên (thay vào đó bạn có thể gọi món khác, nhưng niềm vui ở đó là gì?), Người phục vụ sẽ đưa cho bạn một đôi đũa và một bát nước sốt tsuyu (một loại nước sốt) … Đó là nó. Không có mì. Sau một thời gian, một người phục vụ ở đầu kia của máng tre sẽ thông báo về Somen Đến!, Và đặt một số somen lên ngọn lửa, chảy xuống cùng với nước.

Ở đây có phần khó khăn: Với đũa, bạn phải bắt càng nhiều mì càng tốt khi chúng chảy gần bạn, và đặt chúng vào bát tsuyu. Sau đó, bạn có thể dành thời gian để ăn chúng. Somen sẽ đến theo đợt, trong khoảng một hoặc hai phút, vì vậy bạn không cần phải vội vàng để ngấu nghiến. Bạn sẽ biết khi nào đợt cuối cùng sẽ đến khi người phục vụ thông báo.

Không cần phải nói, cần có một sự khéo léo và phối hợp nhất định để không kết thúc chỉ với một hoặc hai sợi mì. Nhưng điều gì xảy ra với phần còn lại của somen mà bạn không thể bắt được? Không cần phải lo lắng - họ không được lãng phí. Somen còn lại chảy suốt từ đầu đến cuối, nơi đặt một cái giỏ. Sau khi người phục vụ gửi cho bạn lô hàng cuối cùng thông qua Bamboo Flume Express (vì không có thời hạn tốt hơn), anh ấy hoặc cô ấy sẽ chuyển cho bạn giỏ - cho phép bạn xem chính xác số tiền bạn đã bỏ lỡ - và sau đó là bạn Có thể ăn những thứ còn lại bình thường.

Có phải nagashi làm đầy bụng? Có thể không. Bạn phải đặt một số món ăn phụ để có một bữa ăn no nê. Nhưng xem xét trải nghiệm độc đáo bạn có thể nhận được với số tiền bạn phải trả, sagashi chắc chắn có giá trị ít nhất một lần thử. Ngay cả người Nhật cũng khó có cơ hội ăn nagashi trong một khung cảnh đích thực, vì vậy nó là một trải nghiệm vàng cho du khách không phải người Nhật.

Video HướNg DẫN: Flowing Japanese Bamboo Noodles | Nagashi Somen (Có Thể 2024).