Công thức Peda

• Có Thể 17, 2024

Một peda là một món tráng miệng Ấn Độ rất ngon và truyền thống phổ biến khắp đất nước. Về cơ bản, chúng là những miếng dẹt tròn mềm, ngon lành có thể được chế biến từ nhiều hương vị và kết cấu khác nhau. Pedas luôn được thực hiện vào các ngày lễ, lễ hội và các dịp đặc biệt - trên thực tế, nó sẽ rất nhiều lễ kỷ niệm nếu thiếu pedas! Món tráng miệng tuyệt vời này thực sự khá khó để mô tả vì không có gì giống với nó trong các tiết mục tráng miệng của Mỹ / Châu Âu. Tôi nghĩ rằng ví dụ gần nhất sẽ là một sữa fudge sữa nếu điều đó có ý nghĩa gì cả. Bạn sẽ chỉ cần tin tưởng tôi, nhưng tôi chắc chắn gia đình và bạn bè của bạn sẽ thích nó!

Ở Maharashtra, bàn đạp luôn được trao cho bạn bè và gia đình khi một thông báo lớn được đưa ra như lễ tốt nghiệp với sự khác biệt cao, một lễ đính hôn hoặc một em bé mới trên đường đi. Vì vậy, tin tốt và bàn đạp luôn đi đôi với nhau.

Theo truyền thống, làm bàn đạp tại nhà từ đầu là một quá trình lâu dài và tốn nhiều công sức nhưng công thức nhanh chóng và dễ dàng của tôi sẽ khiến gia đình bạn ăn món ngon tại nhà hoàn toàn không có thời gian. Việc bổ sung phô mai ricotta thêm hương vị & kết cấu tuyệt vời cho peda, nhưng nó hoàn toàn là tùy chọn.


PEDA (Sữa Fudge Ấn Độ Fudge)

Thành phần:

2 ly sữa bột, rây
1 lon sữa đặc có đường (cỡ 14 oz)
Cốc phô mai ricotta thêm vững chắc, tùy chọn
4 muỗng canh bơ không ướp muối
¼ thìa bột thảo quả đất
một nhúm lớn của nghệ tây (ngâm trong một muỗng canh hoặc sữa ấm)
hạnh nhân nướng không ướp muối để trang trí

PHƯƠNG PHÁP:

Trong một cái chảo lớn không dính đáy lớn trên lửa vừa, làm tan chảy bơ. Sau đó thêm bột sữa cùng với sữa đặc có đường và phô mai ricotta. Để nấu cho đến khi hỗn hợp kết hợp với nhau và có độ đặc bán rắn. Việc này có thể mất 10-12 phút hoặc lâu hơn, khuấy thường xuyên nhưng không trộn quá nhiều. Tại thời điểm này, thêm bột thảo quả đất và nghệ tây cùng với bất kỳ chất lỏng ngâm. Trộn đều để kết hợp. Hỗn hợp nên có độ đặc của bột mềm. Sau đó lấy chảo ra khỏi nhiệt hoàn toàn và đặt sang một bên để cho nó quá nguội trong ít nhất 30 phút.

Sau đó, sử dụng lòng bàn tay được bôi mỡ nhẹ bắt đầu lăn hỗn hợp thành những quả bóng tròn và sau đó làm phẳng chúng thành miếng hoặc đĩa. Tôi sử dụng khoảng 2 muỗng canh hoặc hơn hỗn hợp cho mỗi peda. Sau đó rất nhẹ nhàng ấn một quả hạnh vào đỉnh peda. Bạn sẽ nhận được khoảng 18-20 bàn đạp dễ dàng. Phục vụ ở nhiệt độ phòng.


BIẾN ĐỔI:

Hãy thoải mái thêm một vài giọt chiết xuất vani hoặc tinh chất hoa hồng để có hương vị khác biệt nhưng không kém phần ngon miệng. Thay vì hạnh nhân, bạn có thể sử dụng quả hồ trăn xắt nhỏ nếu bạn thích.

Đối với Mango Peda, chỉ cần thêm một chén bột xoài dày trong quá trình nấu.

Bạn cũng có thể làm một vết lõm hoặc ăn ngon trên đỉnh peda và thêm một thìa nhỏ mứt yêu thích hoặc bảo quản như xoài, dứa, dâu, đào, vả, anh đào đen

Bạn cũng có thể sử dụng dụng cụ cắt bánh quy để tạo hình đẹp nếu muốn.



BẢN TIN: Tôi mời bạn đăng ký nhận bản tin hàng tuần miễn phí của chúng tôi. Điều này cung cấp cho bạn tất cả các bản cập nhật cho trang web Thực phẩm Ấn Độ. Đôi khi, bản tin này có thêm thông tin về các công thức nấu ăn không có trong các bài viết. Điền vào chỗ trống ngay bên dưới bài viết với địa chỉ email của bạn - mà không bao giờ được thông qua ngoài trang web này. Chúng tôi sẽ không bao giờ bán hoặc trao đổi thông tin cá nhân của bạn.

Video HướNg DẫN: ASMR 먹방 & 레시피｜매콤한 쭈꾸미 볶음밥!! 직접 만들어서 먹어 보았어요~^^* (Có Thể 2024).