Penne với Thổ Nhĩ Kỳ và công thức cà chua

• Có Thể 7, 2024

Làm gì với gà tây còn sót lại? Hãy thử món mì ống ngon này.

Thường sau khi nấu một con gà tây ngày lễ lớn, bạn sẽ còn dư. Nhiều miếng có vẻ không đủ lớn để làm bất cứ điều gì, nhưng món ăn này là hoàn hảo.

Penne al Tachino
Penne với Thổ Nhĩ Kỳ và cà chua

Thành phần

• 1 pound mì ống
• Dầu ô liu 2 Tbs
• 6 tép tỏi, bóc vỏ
• 2 nhánh hương thảo tươi (hoặc 1 muỗng cà phê khô)
• 2 lbs gà tây nấu chín (đây có thể là miếng hoặc lát)
• Chén rượu trắng khô
• 1 cốc cà chua đóng hộp, nguyên quả, gọt vỏ
• Muỗng cà phê bột ớt đỏ
• Muối
• Bơ 1 Tbs
• Chén phô mai Parmesan nghiền

Hướng

1. Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn, trên lửa vừa cao.
2. Nhẹ nhàng nghiền tỏi với mặt phẳng của một con dao.
3. Thêm tỏi và hương thảo vào dầu và nấu. Đừng làm nâu tỏi.
4. Nếu cần, cắt gà tây thành miếng "x 1". Cho vào gà tây.
5. Cho vào rượu trắng và tăng nhiệt lên cao. Để nó sôi trong khoảng 1 phút.
6. Cắt nhỏ cà chua.
7. Thêm cà chua và các mảnh ớt đỏ, nêm nếm với muối.
8. Khi cà chua bắt đầu sôi, vặn lửa xuống thấp và đậy nắp bằng nắp đậy.
9. Nấu, thỉnh thoảng quay gà tây, khoảng 20 phút.
10. Trong khi gà tây và cà chua đang nấu ăn, hãy mang 4 lít nước đun sôi trong một cái nồi lớn.
11. Thêm tất cả các loại mì ống cùng một lúc và khuấy đều.
12. Khi mì ống được nấu chín al dente, để ráo nước và quăng nó với nước sốt, thêm bơ và phô mai.
13. Phục vụ ngay lập tức.

Ghi chú: Bạn cũng có thể thêm ô liu đen vào nước sốt này. Thêm vào cà chua và gà tây 5 phút trước khi nước sốt được làm xong. Fusilli cũng tốt với nước sốt chunky này.

Thực phẩm Ý Bella

Kỷ niệm Ý: Hương vị & Truyền thống của Ý được tiết lộ thông qua các Lễ, Lễ hội & Thực phẩm xa xỉ của nó
Người Ý rất đam mê ẩm thực và thích ăn mừng cùng nhau. Tại các lễ hội làng hàng năm, thức ăn được nấu theo tỷ lệ voi ma mút, những con đường lát đá cuội trở nên kẹt cứng với đám rước đắt đỏ và đám đông vui vẻ ngồi và thưởng thức bữa ăn chung là một nghi thức kết nối và tình yêu hàng xóm.

Trong Kỷ niệm Ý, Carol Field đưa người đọc đến những bữa tiệc dân sự hào nhoáng này và nêu bật những công thức rất đặc biệt và cổ xưa của họ. Kết quả là một trong những cuốn sách nấu ăn đáng chú ý nhất từng được viết, vì trong việc khám phá các lễ hội, Field đã mở ra một cửa sổ mới sáng sủa về văn hóa Ý và thức ăn xa hoa của nó.

Bí quyết bao gồm bữa tối chiến thắng của Risotto Fratacchione - hành tây đỏ và xúc xích ăn sau món Palio nổi tiếng của Siena; Sorbirimaegnoli - mì ống nhồi trong nước dùng có rượu vang mà người Mantu ăn vào ngày Giáng sinh, và bánh mì sữa ngọt của Pane di Cena, được làm để kéo dài suốt Tuần lễ Phục sinh ở Sicily.

Video HướNg DẫN: Cookies with walnut and pistachio (Có Thể 2024).