Peppery Portabellas với công thức Fettuccini

• Có Thể 18, 2024

Ăn nấm portabella thái lát trong nước sốt cũng giống như ăn thịt bò thái lát trong nước sốt. Chuẩn bị và phục vụ trên mì ống fettuccini như bạn sẽ làm nước sốt thịt. Fettuccini pasta được sử dụng bởi vì nó là cần thiết cho mì ống để có thể giữ riêng của mình với thịt của nấm portabella dày đặc và thịt này. Những loại nấm này cũng đẹp hơn cơm nóng, phô mai nướng hoặc bột, xem gợi ý dưới đây.

THÀNH PHẦN

Nấm portabella 1 lb, mang màu nâu loại bỏ * và thái lát
12 oz. mì ống fettuccini chưa nấu
4 muỗng canh dầu ô liu
3/4 muỗng cà phê tiêu đen
1/2 muỗng cà phê muối
2 tép tỏi, thái lát mỏng
1/4 đến 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ
1-15 oz. cà chua có thể nghiền nhuyễn
1 chén nước dùng gà hoặc rau, không ướp muối
8 oz. măng tây tươi hoặc đậu xanh, thái lát trên đường chéo trong miếng 1 inch (khoảng 1-1 / 2 cốc)
1/2 chén rau mùi tây tươi, xắt nhỏ (tùy chọn)

THÀNH PHẦN

Đun nóng 2 muỗng canh dầu trên lửa vừa cao trong một cái chảo lớn. Thêm nấm thái lát và nấu trong 6 phút, khuấy để không bị cháy. Rắc một nửa muối và hạt tiêu lên nấm, khuấy và loại bỏ khỏi chảo. Đặt nấm nấu chín vào một cái bát nông lót một chiếc khăn bông, đậy nắp để giữ ấm.

Thêm dầu còn lại và đun nóng. Thêm tỏi và muối thái lát mỏng, nấu trong 1 phút sau đó thêm mảnh ớt đỏ và tiếp tục nấu thêm một phút nữa hoặc cho đến khi tỏi bắt đầu vàng. Khuấy tỏi và mảnh ớt đỏ và thêm cà chua nghiền và nước dùng. Đun sôi hỗn hợp, sau đó giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong khoảng 5 phút. Nước sốt sẽ hơi đặc lại. Thêm rau và nấu cho đến khi mềm. Khuấy trong nấm nấu chín và nước ép của nấm. Khuấy một lần nữa để trộn. Đặt sang một bên và cho phép hương vị để hòa trộn. Thêm muối và hạt tiêu còn lại nếu muốn.

Đun một nồi nước lớn đun sôi, sau đó thêm fettuccine và nấu cho đến khi nó mềm 'al dente'. Điều này sẽ mất 8 đến 10 phút. Khi thực hiện loại bỏ mì ống từ nhiệt, thoát nước và đặt vào một đĩa phục vụ. Muỗng hỗn hợp nấm trên mì ống.

Rắc rau mùi tây xắt nhỏ, nếu muốn.


Làm 4 đến 6 phần


Dấu:

1. Nếu bạn để nước sốt nấm và rau nấu lâu hơn một chút, nó sẽ trở nên đặc hơn và được phục vụ tốt với cơm. Bạn cũng có thể phục vụ nó trên polenta hoặc grits.

2. Đôi khi nấm portabello lớn có mang màu nâu dày. Sử dụng một cái muỗng để cạo nhẹ và loại bỏ chúng. Rửa nhanh và nhẹ nhàng trong nước mát.

3. Hãy thử portabella nướng và lát cà chua trên một chiếc bánh bơ. Không cần mayo, vv

Video HướNg DẫN: This Italian Pasta Dish Had A Tremendous Impact On Me... (Có Thể 2024).