Bia & phô mai: Bạn có biết phô mai này?

• Có Thể 10, 2024

Câu hỏi: Là một người chưa bao giờ gặp phô mai mà tôi không thích, và khi gần đây đến San Francisco, tôi đã mua một ít phô mai tại một cửa hàng phô mai cho người sành ăn ở bến tàu 39.

Tôi yêu cầu nhân viên bán hàng lấy mẫu cheddar mạnh nhất mà cô ấy có. Cô ấy đã cho tôi một ít phô mai mà tôi nghĩ tên đó là Isle of Moll? Nó có sự xuất hiện của một Romano, nhưng kết cấu của Kim cương đen trắng. Hương thơm là đủ để dừng một chiếc đồng hồ, nhưng nó hoàn toàn ngon. Nó đã đi rất tốt với bánh mì Pháp tươi.

Bạn có biết về pho mát này? Ngoài ra, những gì bạn có thể đề nghị là một cheddar rất sắc nét sẽ đưa da ra khỏi vòm miệng của một người?
Ralph Anderson, Buffalo, New York Hoa Kỳ

Câu trả lời: Cheddar mà bạn đang đề cập đến là một cheddar cổ điển của Anh, Isle of Mull đến từ Scotland - thực sự là một trong những món ngon nhất!

Một số loại phô mai ngon nhất trên thế giới là Cheddar English Farmhouse được làm từ sữa được chế biến tại trang trại của chủ sở hữu. Những chiếc cheddar này được bọc trong vải để lão hóa, cho phép chúng thở khi chín. Họ phát triển một kết cấu đẹp, chắc và hương vị phức tạp giống như vỏ táo, các loại hạt và cỏ khô. Bạn thực sự phải tìm kiếm Neal's Yard Westcombe Farmhouse Cheddar và Montgomery Farmhouse Cheddar. Họ sẽ hoàn toàn đánh gục bạn đến thiên đường!

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại cheddar cổ điển và thơm, nhưng không nhất thiết phải thuộc danh mục trang trại, Lincolnshire Poacher là sắc nét và hơi mộc - cũng là một lựa chọn tốt.

Đôi khi, các cửa hàng sành ăn tự hào về các lựa chọn phô mai đa dạng của họ có thể có các điều kiện lưu trữ có thể làm thay đổi hương vị của các loại phô mai ngon nhất bằng cách hấp thụ các hương vị trong vỏ, vì vậy hãy ngửi trước khi mua.

Tôi khuyên bạn nên chọn cho mình một số lựa chọn cheddar và ghép chúng với Alaska hút thuốc Porter từ Công ty bia Alaska hoặc IPA đáng sợ từ ba Floyds. Thêm Sugar Mama Pecans, và bạn đã sẵn sàng cho một ngày vui chơi!

Quay lại "Hỏi Cáo Bia."
 

Video HướNg DẫN: Russ - BEST ON EARTH (Feat. BIA) (Official Video) (Có Thể 2024).