Thịt lợn Satay (Muu Satay)

• Có Thể 2, 2024

SATAY PORK
(Muu Satay)

Satay là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng nhất của Thái Lan. Bạn bị thu hút bởi hương thơm ngọt ngào của thịt này trên một thanh tre. Satay có thể được làm từ thịt lợn, thịt gà, thịt cừu, tôm, thậm chí là mực. Satays được nấu trên vỉ nướng than dọc theo đường phố. Thịt có một hương vị khói tuyệt vời. Nó thường được phục vụ với một gia vị dưa chuột được gọi là Adjar. Satays ít chất béo và rất khỏe mạnh!.

Thịt Satay
6 củ hẹ, xắt nhỏ
1 muỗng cà phê củ nghệ tươi nghiền nhỏ, hoặc 1/2 muỗng cà phê bột nghệ
1/2 muỗng cà phê muối
2 Tab nước mắm (nam pla)
1 Tab ngày đường cọ
1 # thịt lợn, cắt thành mỏng 1 ½ dải x ½ dải

gia vị
1 cốc kem dừa (phần dày của nước cốt dừa KHÔNG ngọt)
4-8 quả ớt đỏ khô lớn, nhúng và cắt nhỏ
3 hẹ, xắt nhỏ
4 tép tỏi
1 cọng sả, thái lát mỏng
1 Tab riềng, bóc vỏ và băm nhỏ
1 muỗng cà phê kaffir vôi
2 rễ rau mùi (rau mùi)
1 muỗng cà phê kapi (mắm tôm), rang
1 hạt rau mùi (ngò), rang
1 hạt thì là, rang
1/2 muỗng cà phê muối

SAU SAU
3 cốc kem dừa
Dán Chile
3 Tab nước mắm (nam pla)
3 Tab ngày đường cọ
Cốc nước me
2/3 chén đậu phộng sống, rang và xay

Phương pháp:

Đặt hẹ, nghệ và muối vào cối và giã thành bột nhão mịn. Trộn bột nhão với các thành phần ướp còn lại phủ kỹ thịt, và đặt vào một cái bát phủ kín qua đêm.
Ngâm xiên tre trong nước trong 30-45 phút.

Xiên thịt bằng cách sử dụng một chuyển động giống như trong và ngoài để đảm bảo các dải trên xiên tre. và nướng trên lửa vừa thấp. Xoay dải và hương vị nhiều lần trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi đạt độ mềm mong muốn.

Ăn kèm với nước sốt sa tế và dưa chuột thưởng thức.

//www.coffebreakblog.com/articles/art34675.asp

Một số người ở phía bắc Thái Lan cũng phục vụ với xôi.

Để làm tương ớt, đặt các thành phần dán vào cối và giã cho đến khi mịn. Điều này cũng có thể được thực hiện trong một bộ xử lý thực phẩm.

Để làm nước sốt sa tế, đun sôi kem dừa trong khoảng 4 phút trong nồi cho đến khi nó bắt đầu tách ra. Thêm tương ớt và khuấy liên tục để tránh bị cháy. Chiên cho đến khi có mùi thơm khoảng 8 phút. Tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút nữa trong khi bạn thêm đường, nước me và nước mắm trong khi khuấy để kết hợp các thành phần này. Bây giờ thêm đậu phộng và khuấy chúng vào nước sốt.

Nước sốt này sẽ là một sự cân bằng của mặn-ngọt-chua-nóng.
Phục vụ satays với dưa chuột Relish, nước sốt, và ngò và hoặc xôi nếu muốn.

Video HướNg DẫN: TXT - THỊT HEO RỪNG NƯỚNG ĐÁ : HƯƠNG VỊ TÂY BẮC (Có Thể 2024).