Công thức bột ngọt cuộn cơ bản

• Có Thể 17, 2024

Mọi người đều thích bánh cuộn ngọt và bánh mì. Không chỉ tuyệt vời cho món tráng miệng, họ còn làm một món ăn tuyệt vời cho bữa sáng và là một món ăn phải phục vụ cho các bữa ăn sáng. Basic Sweet Roll Dough này có thể được thực hiện theo cách thông thường, hoặc nhanh hơn với thời gian thực hiện tối thiểu trong một máy làm bánh mì tự động. Sau khi bột dough xong, nó có thể được tạo thành hàng chục loại bánh ngọt và bánh cà phê.

Basic Sweet Roll Dough - Phương pháp thông thường

Làm đủ cho 48 cuộn riêng lẻ, 1 bánh cà phê lớn hoặc 2 bánh cà phê vừa

1 1/2 cốc nước ấm
2 muỗng canh men
1/2 cốc sữa khô không béo tức thì
1/2 chén đường
3 đến 4 chén bột
1/2 chén bơ, tan chảy và làm mát
3 quả trứng
2 muỗng cà phê muối

1. Trong bát lớn trộn bánh mì, đặt nước, men, sữa bột và đường; trộn đều cho đến khi men được hòa tan.


2. Thêm 2 chén bột và đánh đều cho đến khi mịn.


3. Trộn bơ và trứng, đánh cho đến khi mịn, sau đó thêm muối.


4. Với móc bột đi kèm, thêm đủ bột để tạo ra bột rất mềm.


5. Nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, khoảng 10 phút.


6. Chuyển bột vào một bát mỡ.
   
7. Che lỏng bằng một chiếc khăn và để tăng lên gấp đôi.


8. Đập bột xuống, chuyển sang một bề mặt bột (tốt nhất là một miếng vải bánh ngọt nhẹ) và hình dạng.

Basic Sweet Roll Dough - Phương pháp máy làm bánh mì tự động

Máy làm bánh mì tự động làm tất cả công việc; tất cả những gì bạn cần làm là thêm các thành phần, kiểm tra một lần để biết kết cấu và lắng nghe tín hiệu để cho bạn biết nó đã sẵn sàng để tạo hình.

Làm đủ cho 48 cuộn riêng lẻ, 1 bánh cà phê lớn hoặc 2 bánh cà phê vừa


1 1/2 cốc nước ấm
3 quả trứng
1/2 cốc sữa khô không béo tức thì
1/2 chén đường
1/2 chén bơ mềm
2 muỗng cà phê muối
3 1/2 - 4 chén bột (ít nhiều nếu cần để tạo bột mềm)
1 muỗng canh men

1. Đặt các thành phần theo thứ tự cho vào chảo của máy làm bánh mì tự động.


2. Đặt máy về cài đặt bột.


3. Kiểm tra bột sau khoảng 10 phút để đảm bảo có đủ chất lỏng hoặc bột để tạo ra bột mềm (thêm bột nếu nó quá mềm hoặc thêm chất lỏng nếu nó có vẻ cứng); bạn có thể phải cạo hai bên xuống.


4. Khi chu trình bột kết thúc, chuyển bột sang một miếng vải và bột hình dạng bột nhẹ.

Lưu ý: nếu máy làm bánh mì tự động của bạn có một cái chảo nhỏ, hoặc nếu bạn muốn một công thức chỉ làm 24 cuộn, hãy thay đổi số lượng thành phần như sau: 1 cốc nước, 2 quả trứng, 1/3 cốc sữa khô không béo ngay lập tức, 1/3 chén đường, 5 muỗng bơ mềm, 1 muỗng cà phê muối, 3-3 1/2 chén bột và 2 1/2 muỗng cà phê men.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 63 Calo từ chất béo 21
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 33% Protein 11% Carb. 56%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 2 g
Chất béo bão hòa 1 g
Cholesterol 19 mg
Natri 127 mg
Tổng lượng carbohydrate 9 g
Chất xơ 0 g 0%
Đường 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 2% Vitamin C 0% Canxi 0% Sắt 1%

Video HướNg DẫN: Cách làm bánh bông lan/ga-tô cơ bản bất bại (công thức) - Nofail Sponge Cake Recipe (Có Thể 2024).