Công thức tráng miệng nhanh & dễ dàng Brioche & Fruit

• Có Thể 21, 2024

Trong chuyến đi gần đây đến ngôi nhà xinh đẹp của Sylvie và Claire ở Toulouse, Pháp để thả cháu gái của tôi, Bella, cho một chương trình trao đổi ngôn ngữ mùa hè, tôi đã được Sylvie (một bác sĩ khẳng định rằng cô ấy không phải là một bữa ăn nấu ăn giỏi, nhưng nhanh chóng chứng minh điều khác). Bữa trưa và bữa tối kết thúc với phô mai và trái cây cùng với kem hoặc sữa chua; Một đêm nọ, một món tráng miệng đơn giản bao gồm những lát brioche bọc đường (một đặc sản của thành phố Toulouse) được ngâm với mứt đông lạnh tự chế tuyệt vời Sylvie kèm theo phô mai. Thật là ngon, đến khi trở về nhà, tôi lập tức cho nguyên liệu brioche vào máy làm bánh mì và trong khi họ đang trộn, chạy đến cửa hàng để nhặt trái cây tươi để làm mứt đông lạnh tự làm.

Mặc dù brioche truyền thống rất tốn công sức, tôi đã phát triển công thức brioche sau đây được trộn và tăng lên trong máy làm bánh mì tự động và loại bỏ việc ngồi qua đêm trong tủ lạnh và nhào nặn tốn thời gian. Ổ bánh này được phủ tự do với đường, nhưng nó có thể được loại bỏ cho brioche đơn giản. Trong khi brioche của bạn được trộn, hãy làm mứt đông lạnh tự làm với trái cây tươi yêu thích của bạn; công thức thay đổi tùy theo nhãn hiệu và loại pectin được sử dụng, vì vậy tôi đã đăng một công thức cho mứt tủ đông ở đây.

Nó sẽ làm bạn ngạc nhiên khi món tráng miệng đơn giản này có thể ngon như thế nào. Mặc dù chúng tôi chỉ đơn giản là làm trôi mứt trên những lát brioche của chúng tôi ở Toulouse, sau đây Brioche & trái cây tráng miệng nhanh là một người hâm mộ một chút; nguồn cảm hứng đến từ món tráng miệng đơn giản đáng ngạc nhiên đó. Những vị khách của bạn đã thắng có một manh mối rằng họ chỉ đơn giản là đang ăn bánh mì và mứt!

Phong cách xứ Ý

20 lát

4 quả trứng
1/2 cốc nước ấm
3 1/2 muỗng sữa bột
3 1/2 chén bột
3/4 cốc cộng với 2 muỗng bơ
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng canh men
1 lòng đỏ trứng, đánh
Đường cát

1. Đặt tất cả các thành phần ngoại trừ lòng đỏ trứng vào máy làm bánh mì tự động theo thứ tự được liệt kê.


2. Bật máy về cài đặt bột và bật.


3. Kiểm tra trong vài phút đầu tiên để đảm bảo các thành phần được trộn đúng cách và hỗn hợp tạo thành một quả bóng mềm.


4. Khi chu trình kết thúc, xoay bột lên một bề mặt bột, tốt nhất là một miếng vải bánh ngọt.


5. Chia bột thành hai phần; tạo thành từng quả bóng và đặt trên một tấm nướng lót giấy da.


6. Che lỏng lẻo và tăng lên cho đến khi tăng gấp đôi.


7. Chải các ổ bánh với trứng đánh và rắc một lượng đường hạt tự do.


8. Nướng trong lò nướng 400 ° được làm nóng trước trong 20-25 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.


9. Làm mát trên giá đỡ.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 163 Calo từ chất béo 75
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 46% Protein 10% Carb. 43%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 8 g
Chất béo bão hòa 5 g
Cholesterol 72 mg
Natri 207 mg
Tổng lượng carbohydrate 18 g
Chất xơ 0 g
Đường 0 g
Protein 4 g

Vitamin A 7% Vitamin C 0% Canxi 0% Sắt 3%

Brioche & trái cây tráng miệng nhanh

4 phần ăn


8 lát brioche, (khoảng 4 "x 3" hoặc khoảng đó) và dày 1/2 "
1/4 cốc creme de ceneer, hoặc xi-rô hương vị blackberry
1/2 đến 3/4 cốc mứt tủ đông

4 muỗng kem vani

Bạc hà tươi, để trang trí

1. Cắt các lát brioche thành 1 "hình vuông.


2. Đặt hình vuông vào một cái bát và rắc rượu mùi hoặc xi-rô cà phê.


3. Đặt một lớp của hình vuông bánh mì trong mỗi bốn ly parfait hoặc sundae.


4. Mưa phùn với mứt; lặp lại hai lần nữa hoặc cho đến khi bánh mì và mứt được sử dụng hết, kết thúc bằng mứt trên đầu.


5. Thêm một muỗng kem và một nhánh bạc hà để trang trí; phục vụ ngay lập tức.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 233 Calo từ chất béo 72
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 31% Protein 4% Carb. 65%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 8 g
Chất béo bão hòa 5 g
Cholesterol 31 mg
Natri 45 mg
Tổng lượng carbohydrate 38 g
Chất xơ 0 g
Đường 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 6% Vitamin C 2% Canxi 0% Sắt 3%

Video HướNg DẫN: 31 MẸO LÀM MÓN TRÁNG MIỆNG CỰC NGON (Có Thể 2024).