Redbridge - Được làm từ Cao lương - Một niềm vui của Celiac

• Có Thể 8, 2024

Cuộc sống có thể đầy những điều bất ngờ, những điều ngọt ngào nhất là những điều khiến bạn lao vào một phần của cuộc sống chưa từng có trước đây. Đối với một đứa trẻ, mỗi ngày có thể chứa đầy đường kẹo như vậy - một cuộc phiêu lưu thú vị, những điều tương tự làm cho Huckleberry Finn và Tom Sawyer trở thành hình mẫu cho mọi đứa trẻ Mỹ máu đỏ. Cuộc phiêu lưu không dừng lại với sự khởi đầu của tuổi dậy thì hoặc đạt được quyền bầu cử, nhưng vẫn tiếp tục miễn là sức mạnh của sự quan sát vẫn còn trong tinh thần con người.

Đó là niềm đam mê cho những người yêu thích bia thủ công Mỹ. Đối với những người luôn cảnh giác, một người pha chế mới có thể lấy tinh thần như một ánh mắt tán tỉnh từ phía sau một tờ báo ầm ĩ - trong giây lát hút bạn vào, đưa da ngỗng lên sau gáy, trong khi hơi ấm rắn chắc lướt qua phần còn lại của cơ thể bạn. Một cơn sóng thần cho tâm hồn!

Những người đam mê bia cuồng nhiệt nhất tìm kiếm những kết nối tình cảm như vậy tại các địa điểm nơi các loại bia trêu ngươi khẳng định bản thân với sự phức tạp táo bạo. Bia trọng lực cao, cấu trúc với hỗn hợp lúa mạch hoặc lúa mì; Người đẹp Bỉ, tài giỏi với Brett và lactic mystique; pilsners mềm, vàng; ales hoppy.

Giữa những người đẹp hổ phách, hạt dẻ và mã não, Anheuser-Busch bước vào ánh đèn sân khấu quốc gia với một loại bia tiên tiến, một loại bia cần được chú ý và là nơi phân biệt trong lĩnh vực đổi mới. Vài năm trước, Cầu Red Red, bia làm từ lúa miến, có thể được coi là một kẻ lạc loài trong xã hội, giống như những người được chẩn đoán là Celiacs và không còn có thể thưởng thức đồ ăn hoặc đồ uống làm từ lúa mạch, lúa mì, yến mạch, lúa mạch đen, đánh vần hoặc các loại ngũ cốc liên quan của họ. May mắn thay, cộng đồng sản xuất bia đã trở nên ý thức hơn nhiều về nhu cầu và thị hiếu đa dạng trong phần công chúng yêu bia này.

Bằng cách giới thiệu Cầu đỏ đến thị trường, Anheuser-Busch đã cam kết giải quyết các nhu cầu của một bộ phận dân cư chuyên biệt. Sự tham gia của A-B, nâng cao nhận thức về các vấn đề sức khỏe có thể ảnh hưởng đến một tỷ lệ đáng kể những người uống bia tiềm năng ở Hoa Kỳ. Các nhóm ủng hộ cộng đồng Celiac thúc đẩy một "Hỏi và bạn sẽ nhận được" Thái độ.

Anheuser-Busch lắng nghe.

Khi nhóm đổi mới lần đầu tiên đề cập đến ý tưởng về bia không chứa gluten, giai đoạn này đã nóng lên với các yêu cầu liên tục về một sản phẩm không có lúa mì / lúa mạch cho những người bị celiac. Anheuser-Busch đã làm việc chặt chẽ với Alice Bast tại Tổ chức Nhận thức Celiac, để giải quyết các nhu cầu trong thị trường celiac.

Mặc dù Anheuser-Busch nóng lòng muốn phát hành loại bia mới này cho khán giả quốc gia, nhóm phát triển đã đưa ra quyết định từ chối phát hành cho đến khi họ có thể liên tục sản xuất một loại bia với hồ sơ họ muốn. Họ đã "đóng" rất nhiều lần, nhưng "tại chỗ trên" là mục tiêu chính và nhóm A-B sẽ không phát hành bia không chứa gluten cho thị trường cho đến khi nó đúng. Sau khi sản xuất các mẻ thí điểm ít hơn mong muốn với nhiều loại thảo mộc và ngũ cốc, các nhà phát triển đã thử nghiệm lúa miến truyền thống, được thiết kế để lặp lại các loại bia lúa miến của châu Phi. Mặc dù hương vị di chuyển gần hơn với các loại bia dựa trên lúa mạch, hồ sơ tart, phổ biến trong đồ uống lúa miến, có một khía cạnh khắc nghiệt mà các nhà phân tích cảm giác sẽ không chấp nhận.

Tuy nhiên, lúa miến có một lịch sử trong sản xuất bia, có sẵn trên thị trường và cung cấp các chất dinh dưỡng tương tự như các loại ngũ cốc ủ khác. Nhóm nghiên cứu đã tìm kiếm một loại ngũ cốc an toàn bổ sung để pha trộn với lúa miến sẽ làm mềm các cạnh, trong khi vẫn cung cấp đầy đủ cơ thể. Khi nhóm phát triển điều chỉnh công thức nấu ăn của họ và xem xét các đặc điểm của Hạt ngũ cốc an toàn celiac, họ tập trung vào ngô là lựa chọn tối ưu. Nhà sản xuất bia Kristi Zantop, một phần của nhóm phát triển Anheuser-Busch, chỉ ra rằng Ngô ngô là một thành phần phổ biến trong nhiều loại bia nhẹ. Miễn là các biện pháp thích hợp được tuân thủ để sử dụng hạt ngô tách riêng trên thiết bị được làm sạch tỉ mỉ, Anheuser-Busch có thể duy trì tính toàn vẹn của bia không chứa gluten, trong khi tạo ra hương vị tròn hơn với cường độ sâu hơn. Để tăng cường hương vị, Redbridge đã hào phóng với hoa bia nhập khẩu Hallertau và Cascade.

Ngoài ra, thiết kế nhãn phù hợp với nó Làm thủ công, đặc sảnHồ sơ cá voi - cỏ lúa miến đang phát triển mạnh mẽ bên dưới một cây cầu có mái che màu đỏ, thu hẹp khoảng cách cho Celiacs, có thể nói là như vậy. Vì Hoa Kỳ chưa có hướng dẫn cụ thể về bia không gluten gluten, nên nhãn hiệu này đọc, Bia Bia làm từ lúa miến, được làm mà không có lúa mì hoặc lúa mạch. Anheuser-Busch thủ công Redbridge tại nhà máy bia Merrimack, New Hampshire và đánh giá nó để đảm bảo không có protein độc hại, cả trước và sau khi đóng gói. Đôi khi, các nhà phân tích thực hiện hiệu chuẩn bổ sung tại các điểm ngẫu nhiên trong suốt quá trình. Thiết kế tỉ mỉ - thiết kế lôi cuốn.

Redbridge đổ một màu vàng mật ong sâu, với một đầu vỏ trứng màu kem, lắng xuống như một tấm màn mỏng manh trên bề mặt. Bong bóng sủi bọt nổi lên qua kính trong một dòng không đổi. Hương thơm ban đầu là của mạch nha nhẹ và một chất gây tê nhẹ nhàng. Một số cánh hoa mọc lên trong mũi. Lưỡi diễn giải các hương vị vang vọng như một rượu bia nhạt mềm mại, không có hương vị cỏ, đất đặc trưng của các giống lúa miến cường độ cao hơn. Hoa bia Cascade ban đầu không nổi bật ở phía trước, nhưng cung cấp một sự hiện diện kéo dài, cay đắng ở phía sau.

Phục vụ Redbridge như một sự bổ sung cho tôm và sò biển, xiên que một cách nghệ thuật với những lát nấm Portobello, dứa, cà chua và ớt. Tiếp theo với một miếng kem chanh làm sạch vòm miệng. Thêm nước ép tươi của cá hồi ngâm tuyết tùng, khoai tây, và tỏi ngâm tỏi và nước sốt tiêu đen. Đối với một cảm giác thanh lịch cuối cùng, phục vụ các loại quả mọng ấm, theo mùa trên kem vani. Sự pha trộn của các hương vị sẽ bắt giữ khẩu vị của bạn, và bạn sẽ thích thú với sự hài lòng mặn mà đã bị cấm kỵ từ rất lâu.

Đội ngũ tại Anheuser-Busch rất đam mê bia. Họ nắm lấy cạnh hàng đầu và mở ra cánh cửa cho những quán bia quyến rũ, ngay cả khi vòng tròn thoải mái trải dài vượt ra khỏi vòng tròn kiến ​​thức hiện tại. Kéo dài cảm thấy tốt.

Hỏi những người bị celiac - những người rơi nước mắt nghĩ những cậu bé lớn quan tâm!

Mùi và hương vị là "tại chỗ trên."

Chúc mừng!