Phong cách nhà hàng Singapore Street Noodles Recipe

• Có Thể 5, 2024

Những món mì Singapore ngon này tương tự như những món được tìm thấy tại PF Chang xông nổi tiếng Bistro. Chúng là gia vị tuyệt vời và có một kết cấu tuyệt vời. Mì được sử dụng trong công thức này là mì gạo mỏng mà không cần nấu. Chúng chỉ đơn giản được ngâm trong nước ấm và sau đó chúng sẵn sàng kết hợp vào bất kỳ món ăn nào. Hãy thử công thức tuyệt vời này và cho tôi biết những gì bạn nghĩ trong diễn đàn thực phẩm Trung Quốc.

Mì gạo mỏng 16oz
1 muỗng canh dầu mè đen
4 muỗng canh dầu hạt cải
Tôm đông lạnh vừa chín
Ức gà không xương 8oz
1/8 muỗng cà phê muối
1 tép tỏi
2 quả cà chua mận, thái hạt lựu
6 củ hành xanh
5 cilantro tươi
1 chén hỗn hợp xà lách trộn
1 muỗng cà phê dầu mè
1/3 chén hành chiên

Nước xốt
2 muỗng canh giấm trắng
Chén bột cà ri
1 muỗng canh nghệ
Cốc sốt cà chua
1 chén nước tương lite
1 chén sốt hàu nấm
1 muỗng canh sốt Sriracha

1. Ngâm mì trong nước nóng cho đến khi mềm, khoảng 15 phút. Sau đó để ráo chúng trong một cái chao, đặt chúng vào một cái bát và quăng chúng với dầu mè và chỉ 1 muỗng canh dầu hạt cải. Sau đó đặt chúng sang một bên.


2. Trong khi mì ngâm, chuẩn bị nước sốt. Trong một bát lớn trộn cùng giấm, cà ri và bột nghệ cho đến khi nó trở thành một hỗn hợp sền sệt.


3. Sau đó thêm sốt cà chua, nước tương, dầu hào và sốt Sriracha. Trộn tất cả mọi thứ với nhau kỹ lưỡng và đặt nước sốt sang một bên.


4. Rã đông tôm bằng cách ngâm chúng trong nước ấm trong khoảng 10 phút. Sau đó xả chúng thật kỹ và đặt chúng sang một bên.


5. Loại bỏ chất béo từ thịt gà và cắt thành dải dài mỏng. Nhẹ nhàng rắc những dải này với muối và đặt chúng sang một bên.


6. Nhẹ nhàng đập tỏi với mặt của một con dao, gọt vỏ, băm thành những miếng nhỏ, sau đó đặt chúng sang một bên.


7. Rửa sạch và làm khô cà chua, cắt chúng thành miếng ¼ inch và đặt chúng sang một bên.


8. Rửa sạch hành lá dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy. Cắt bỏ các bóng đèn màu trắng và khoảng một inch từ đỉnh của thân cây. Sau đó cắt các thân cây còn lại thành các mảnh ¼ inch trên một đường chéo và đặt chúng sang một bên.


9. Rửa sạch rau mùi dưới nước lạnh và lau khô. Sau đó tập hợp các thân cây lại với nhau và cắt nó thành những mảnh nhỏ và đặt chúng sang một bên.


10. Đun một nồi không dính lớn hoặc chảo trên cao. Thêm 1 muỗng canh dầu hạt cải còn lại. Khi dầu nóng, thêm tỏi và xào trong 1 phút. Sau đó thêm gà và xào trong khoảng 3 phút, hoặc chỉ cho đến khi nó được nấu chín qua. Loại bỏ nó khỏi chảo và đặt nó sang một bên.


11. Không cần lau nó ra, cho chảo trở lại bếp và đun nóng trên cao. Thêm 2 muỗng canh dầu hạt cải còn lại. Khi dầu nóng, thêm hỗn hợp xà lách trộn và xào trong khoảng 2 phút hoặc cho đến khi hơi mềm.


12. Sau đó cho gà trở lại chảo và thêm hỗn hợp tôm, mì, cà chua và nước sốt. Xào tất cả mọi thứ trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi nó được làm nóng qua.


13. Lấy mì ra khỏi bếp và thêm hành lá và ngò. Trộn chúng kỹ và sau đó chia mì thành 4 bát. Trên mỗi bát với hành tây chiên và phục vụ. Làm 4 phần ăn.

Video HướNg DẫN: Malaysian Fried Flat Noodle at Ho Chi Minh City Food Fair | Mì xào kiểu Malaysia (Có Thể 2024).