Văn hóa Rum của Barbados

• Tháng Tư 27, 2024

Hãy đến với chúng tôi, chúng tôi là một cụm từ thường được nghe thấy ở Barbados. điều đó có chính xác? Điều đó có nghĩa là, Hãy để Let có một thức uống. Một cách khác mà một người Bajan rủ một người bạn đi uống là, thì thôi, chúng tôi sẽ nhanh chóng chạm vào. Phần tốt nhất về việc chấp nhận lời đề nghị, là các cửa hàng Rum gần như là tất cả các khối tiếp theo, vì vậy người ta không cần phải đi quá xa.

Điều này mang lại những kỷ niệm về một trong nhiều chuyến thăm của tôi đến Barbados. Sharon, một người bạn của gia đình hào phóng đề nghị đưa tôi đi tham quan ban đêm các câu lạc bộ Đảo. Nhưng trước tiên, chúng tôi đã đi đường vòng hoặc hai vào một vài Cửa hàng Rum dọc đường. Sau khi nhúng một vài ly rượu Mount Gay Rum, các máy cắt được giới thiệu để lôi kéo chúng tôi nói những lời dài hơn. Không cần phải nói nó đã làm việc. CUTTERS bạn yêu cầu là gì? Vâng, nó chỉ là một từ khác cho món khai vị. Ở Caribbean, nó được phát âm là "CUTTAS".

Dụng cụ cắt yêu thích của tôi là Pudding và Souse, và Fried Flying Fish. Bajan Pudding được làm từ khoai lang trắng nghiền, tiêu, đinh hương và các loại gia vị khác. Hỗn hợp này được buộc vào một máy chạy (vỏ được sử dụng để làm xúc xích), và hấp trong nồi nước sôi. Sau khi được làm lạnh, nó được chải bằng dầu thực vật và ăn kèm với Souse.

Vợ chồng là gì? Souse có thể được làm từ nhiều bộ phận của lợn hoặc bò. Ở mỗi đảo, Souse có thể được đại diện khác nhau. Ví dụ ở Guyana, souse được làm từ tai bò, da và chân. Trong khi đó ở Barbados, da và chân lợn được sử dụng sau khi nó được đun sôi để hoàn toàn dịu dàng. Sau đó, nó được cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ướp trong hỗn hợp rau mùi tây thái nhỏ, hành tây, ớt đỏ, hành lá, dưa chuột, muối, hạt tiêu nóng và nước cốt chanh. Pudding sau đó được cắt thành hai mảnh và thả vào trong áo. Điều này được phục vụ trong bát sâu trong một cách hào phóng. Để có thêm nhiệt và thêm hương vị, hãy nhớ thêm một ít sốt ớt đỏ, một ít hành lá thái lát (Hành lá) và một ít dưa chuột thái lát mỏng.

Bất cứ khi nào tôi cảm thấy thèm Pudding và Souse, tôi chuẩn bị nó. Nhưng đến cuối, tôi đã thực hiện một vài chuyến đi đến Flatbush Brooklyn, NY đến một nơi có tên là Nhà hàng Cock. Các chủ sở hữu rất tốt, và tôi phải nói rằng họ khá thích thú rằng tôi đã bắt một chiếc taxi từ Manhattan đến Brooklyn để có được món ăn tuyệt vời của họ. Những người bảo trợ Bajans cực kỳ hiếu khách thậm chí còn cho tôi đi đến phía trước của dòng, bởi vì tôi có một chiếc taxi có đồng hồ đo đang chờ. Tôi chỉ đơn giản là không thể chờ đợi để về nhà. Thật ra tôi đã ăn hết con đường của mình suốt quãng đường trở về Manhattan. Không có gì giống như ăn Bajan Pudding và Souse, trong khi chiếc taxi của tôi bay với tốc độ cao nhất qua cầu Brooklyn vào Manhattan.

Nếu bạn biết bất cứ điều gì về Barbados, thì bạn sẽ biết đó là một trong những Quần đảo đầu tiên bắt đầu Công nghiệp Rum của riêng họ. Cây mía được đưa từ Brazil đến Barbados bởi Pieter Blower vào năm 1637 và ban đầu được sử dụng để làm Rum. Nhưng ngay sau đó, đất nước này đã thu được lợi nhuận lớn từ đường do sự làm việc chăm chỉ của những người nô lệ. Điều này đã thúc đẩy buôn bán nô lệ giữa người Hà Lan và người Bồ Đào Nha, và các đồn điền của đất nước này phát triển, thúc đẩy nền kinh tế của họ thành công rực rỡ. Barbados đạt được uy tín trong số các Quần đảo khác.

Ngày nay, một số Rums được sản xuất tại Barbados là: Mount Gay, Malibu, Cockspur, Foursquare Sp Gia vị, Doorly nhiệt, Tommy Bahama và St Nicholas Abbey. Nhưng nếu bạn đang ở Barbados và tình cờ gặp một trong những lán sơn màu rực rỡ được gọi là Cửa hàng Rum Rum, thì hãy nói như một người địa phương khi bạn hỏi Rum và Coke và gọi nó là Đen và Coke. Mát mẻ!

Đối với công thức nấu ăn theo phong cách Caribbean, hãy truy cập vào liên kết dưới đây.

Video HướNg DẫN: Động Thăng Thiên - ( Quỳnh Búp Bê Parody ) - LEG (Tháng Tư 2024).