Tây Nam Campfire Chili Recipe

• Có Thể 8, 2024

Có rất nhiều món ăn tuyệt vời đến từ Tây Nam cũng như các khu vực khác trên khắp Hoa Kỳ. Ớt là một trong số đó! Cho đến ngày nay, những chàng cao bồi miền Tây Nam vẫn nấu ớt ngoài trời trong một buổi lửa trại tạm bợ trong nhiều giờ để pha trộn hương vị mà họ bỏ vào đó.

Công thức Chili Campfire Tây Nam này là trái cây và cay, nó có kết cấu tuyệt vời và rất ngon! Bạn có thể bằng mọi cách thay đổi hệ số nhiệt bằng cách điều chỉnh loại hoặc số lượng ớt bạn bỏ vào đó. Công thức này làm cho rất nhiều ớt, tuy nhiên, bạn có thể giảm một nửa các thành phần nếu bạn muốn. Thức ăn thừa đóng băng cực kỳ tốt, làm cho nó trở thành một sửa chữa nhanh chóng cho bữa tối vào những ngày bận rộn.

Như mọi khi, vui lòng đọc ghi chú và lời khuyên của Đầu bếp của tôi cho các thành phần thay thế ở cuối công thức này.




Hỗn hợp gia vị

Chén ớt Aleppo xay
2 muỗng canh. thì là
2 muỗng canh. ớt pasilla ớt
2 muỗng canh. đu đủ hun khói hoặc ngọt
1 muỗng cà phê. ớt Arbol xay
1 muỗng canh. tỏi nghiền
2 muỗng cà phê. ớt cayenne

Trộn các thành phần trên với nhau và đặt sang một bên.

Thành phần

4 muỗng canh. dầu ô liu / dầu thực vật, chia
1 ¼ lb thịt bò xay
Thịt bò bít tết không xương 1 ½ lb được cắt thành 1/2 mảnh
5 tép tỏi tươi, băm nhỏ
2 củ hành vàng lớn, thái hạt lựu
2 quả jalapeños tươi, bỏ hạt và thái hạt lựu
2 ớt Fresno, hạt loại bỏ và thái hạt lựu (tùy chọn)
1 Habanero ớt, hạt loại bỏ và thái hạt lựu (tùy chọn)
2/3 chén cà chua
2 - 14 oz. lon cà chua xắt nhỏ (hoặc 1 lon lớn)
2 quarts thịt bò hoặc nước dùng
2 muỗng canh. đường nâu
2 muỗng canh. muối kosher
1 - 28 oz. có thể đậu đen, để ráo nước và rửa sạch
Cả một tình yêu!

phương pháp

1. Trong một cái chảo lớn, làm nâu thịt bò cho đến khi không còn màu hồng, khoảng 7 phút. Để ráo nước và đặt sang một bên.

2. Thêm 2 muỗng canh. của dầu cho cùng một chảo trên lửa vừa cao và làm nâu các miếng bít tết ở mọi phía. Đặt sang một bên với thịt bò xay.

3. Tiếp theo, làm nóng dầu còn lại trong lò Hà Lan hoặc nồi nấu sâu trên lửa vừa đến cao trên bếp. Thêm hành tây, ớt, tỏi và 1 muỗng canh. muối kosher. Nấu khuấy thường xuyên cho đến khi hành tây đục. Sau đó, thêm hỗn hợp gia vị ớt và bột cà chua. Khuấy đều cho đến khi kết hợp và nấu trong 5 phút.

4. Thêm cà chua với nước ép, đường, thịt bò xay, bít tết và muối còn lại. Khuấy đều và nấu thêm 5 phút nữa. Thêm thịt bò hoặc nước dùng và khuấy đều. Đun sôi rồi giảm nhiệt xuống thấp.

5. Đậy nắp nồi bằng giấy bạc và nắp đậy kín. Đun nhỏ lửa, khuấy mỗi 30 đến 40 phút trong khoảng 2-3 giờ. Tháo nắp cẩn thận và khuấy đậu đen và đun nóng.

Phục vụ công thức này trên cơm, với khoai tây chiên - hoặc một cách thú vị để ăn món này là với một ít bánh tortilla cứng cáp. Trang trí với phô mai cheddar, ớt tươi cắt lát, hành lá thái lát (hành lá) và một ít kem chua.

Ghi chú và Mẹo của đầu bếp

Thêm một số loại rau vào công thức này sẽ cho kết cấu nhiều hơn, chẳng hạn như ớt chuông thái hạt lựu, ngô, đậu đỏ, vv Các thành phần pha trộn gia vị có thể được tìm thấy trong phần gia vị trong siêu thị của bạn trong các gói nhỏ và khá rẻ .

Video HướNg DẫN: How to Eat Thai Nam Prik (Thai Chili Sauce นำ้พริก) (Có Thể 2024).