Công thức Chili Verde nổi tiếng của Sam

• Có Thể 13, 2024

Sam Romero thích đùa giỡn và nhận được hàng tá thư tích cực từ những hành khách thích kỹ năng tiếp viên hàng không của mình khi bay trên một hãng hàng không lớn nào đó. Tuy nhiên, Sam rất coi trọng ớt vì nó là một công thức gia đình cũ được yêu thích bởi bất kỳ ai tình cờ may mắn được nếm thử. Mỗi năm một lần, Sam đặt hàng những bụi ớt từ Hatch, NM (được nhiều người coi là thủ đô chile của Hoa Kỳ), nướng chúng trên vỉ nướng của mình và đóng băng chúng để sử dụng Sam sườn nổi tiếng Chili Verde suốt cả năm. Thật không may, nhiều đầu bếp bận rộn không có thời gian để rang ớt tươi (mặc dù ớt tươi làm cho ớt ngon nhất), nhưng công thức Samiến vẫn cực kỳ tốt với ớt đóng hộp nếu thời gian ngắn. Thành thật mà nói, nướng ớt không mất nhiều thời gian và nếu vỉ nướng được làm nóng để nướng thịt hoặc thịt gà cho bữa tối, thực sự không có vấn đề gì khi đặt ớt tươi lên vỉ nướng, xoay vài lần như hai bên char, và đặt chúng trong túi loại zip để làm mát. Một khi mát mẻ, da rất dễ dàng để loại bỏ. (FYI: từ chile (chữ thường; chữ hoa là quốc gia) dùng để chỉ một loại hạt tiêu; từ ớt nói đến một hỗn hợp có chứa chúng. Tuy nhiên, có một cuộc tranh cãi đang diễn ra về chủ đề này, và hầu hết các từ điển không liệt kê chile ngoại trừ khi nói về đất nước. Không sao nếu bạn nhầm lẫn chúng vì chúng được phát âm giống nhau.)

Sam's famous Chili Verde rất phù hợp để phục vụ trong buổi họp mặt Cinco de Mayo tiếp theo, và mặc dù có cái gọi là bánh tortillas bột mì tự chế trong cửa hàng tạp hóa, nhưng bạn cần phải tự làm hoặc mua những món tự làm thực sự từ một cửa hàng tạp hóa hoặc tiệm bánh Mexico. Bạn cần những thứ thực sự để giữ vững dưới cái tương ớt phi thường này, và sẽ thật vô nghĩa khi dành thời gian để chuẩn bị món ăn này chỉ để giảm giá nó với bánh tortillas mua không đạt tiêu chuẩn. Để được hướng dẫn cách thực hiện nhanh chóng và dễ dàng Cheater từ Bột Tortillas hoặc Tortillas Bột làm tại nhà đích thực, nhấp vào liên kết. Rốt cuộc, thuật ngữ nấu ăn nhanh là tương đối, và nó nhanh hơn để làm cho họ ở nhà hơn là lên xe và đi mua sắm.

20 phần ăn

4 pound ớt Anaheim tươi, hoặc 2 lon 27 ounce toàn ớt xanh

1/4 chén dầu thực vật
2 chén hành tây thái nhỏ
4 tép tỏi, băm nhuyễn
Thịt lợn không xương 4 pound hoặc sườn thăn không xương (Tôi thích những thứ này tốt hơn vì chúng có một chút vân và giữ ẩm), cắt bỏ tất cả chất béo và cắt thành 1/2 "khối

3/4 chén bột
6 cốc nước
1 muỗng muối, hoặc nếm

2 10 oz. lon cà chua thái hạt lựu và ớt xanh, chẳng hạn như Rotel

1. Nếu sử dụng ớt tươi, làm nóng vỉ nướng lên cao; đặt ớt tươi lên vỉ nướng và để nấu cho đến khi cháy, chuyển sang than đều. Khi ớt được nướng, đặt chúng trong một túi kiểu zip và để nguội. Khi mát, tặng một đôi găng tay nhựa dùng một lần, loại bỏ lớp da cháy, lõi và hạt, và xé nhỏ ớt bằng tay thành những sợi dài. Để qua một bên. Nếu sử dụng ớt đóng hộp, chỉ cần cắt nhỏ chúng.
2. Làm nóng dầu trong một lò Hà Lan lớn và thêm hành tây và tỏi; xào cho đến khi hành tây bắt đầu mềm.
3. Vặn lửa to, thêm các miếng thịt lợn và để chúng có màu nâu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hầu hết chất lỏng đã bay hơi.
4. Rắc bột lên tất cả, khuấy đều để trộn đều, và để nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi các khối màu nâu.
5. Khuấy trong ớt, nước và muối.
6. Đun sôi hỗn hợp, đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi đặc lại.
7. Khuấy trong cà chua thái hạt lựu và ớt xanh.
8. Đun nhỏ lửa khoảng một giờ nữa để trộn hương vị.
9. Ăn với bánh tortillas tự làm.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 209 Calo từ chất béo 68
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 33% Protein 44% Carb. 23%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 8 g
Chất béo bão hòa 2 g
Cholesterol 63 mg
Natri 436 mg
Tổng lượng carbohydrate 12 g
Chất xơ ăn kiêng 1 g
Đường 0 g
Protein 23 g

Vitamin A 15% Vitamin C 145% Canxi 0% Sắt 9%

Video HướNg DẫN: Bồi bổ sức khỏe cho gia đình với món gà tiềm sâm Hàn Quốc| VTC14 (Có Thể 2024).