Nhiệt độ nấu thịt an toàn

• Có Thể 2, 2024

Cho dù bạn chọn cách nấu thịt như thế nào - nướng, nướng, nướng, lò vi sóng - hãy đảm bảo bạn nấu nó an toàn đến nhiệt độ tối thiểu.

Tôi muốn lưu ý rằng tôi không phải là bác sĩ. Thông tin này có nguồn gốc từ Chính phủ Hoa Kỳ, từ Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ. Đây là những gì nghiên cứu của họ đã tìm thấy.

Trứng
Nếu bạn đang nấu với trứng trộn, hãy nhớ nấu ở nhiệt độ 160F. Nếu bạn đang sử dụng trứng sống mà bạn có thể nhìn thấy, bạn muốn cả lòng đỏ và vùng trắng đều.

Thịt lợn / Ham / Lợn
Nếu bạn đang hâm nóng các sản phẩm thịt lợn, bạn muốn đưa nó lên 140F. Tuy nhiên, nếu bạn đang bắt đầu từ thịt lợn sống hoặc giăm bông, hãy đảm bảo bạn mang đến 145F và sau đó nghỉ ngơi sau khi nấu ít nhất 3 phút.

Thịt bò nguyên con, thịt bê và thịt cừu
Đối với bít tết, sườn và thịt quay, hãy đảm bảo bạn đạt 145F. Sau đó, đảm bảo thịt nghỉ ngơi sau khi nấu ít nhất 3 phút.

Đối với hỗn hợp đất này, bạn sẽ muốn tăng cao hơn - nhiệt độ 160F. Bạn không cần phải để phần còn lại, mặc dù.

Gà / Thổ Nhĩ Kỳ / Gia cầm
Đối với các miếng rắn như đùi, chân và cánh, bạn muốn thịt đạt được ít nhất 165F trước khi phục vụ.

Đối với các phiên bản mặt đất, bạn cũng muốn nhắm đến cùng nhiệt độ 165F.

Cá vây
Tôi yêu sushi, tôi thừa nhận nó. Vì vậy, tôi sẽ ăn nó sống. Tuy nhiên, chính phủ khuyên bạn nên nấu nó cho đến 145F khi thịt tách ra bằng một cái nĩa.

Tôm / Tôm hùm / Cua
Nấu cho đến khi thịt có màu ngọc trai và đục.

Ngao / Hàu / Cơm
Hãy chắc chắn rằng vỏ được đóng lại khi bạn bắt đầu. Nấu cho đến khi chúng mở ra.

Con sò
Nấu cho đến khi sò trở nên đục và chắc.

Thức ăn thừa
Nói chung, nấu mọi thứ cho đến 165F. Bằng cách đó bạn biết, bất kể điều gì trong đó, rằng bạn an toàn.

Màu sắc của thịt không nhất thiết chỉ ra rằng nó an toàn hay không an toàn. Tùy thuộc vào cách bạn nấu, một miếng thịt có thể có màu hồng và khá an toàn - hoặc nó có thể có màu đậm hơn và không an toàn. Hãy chắc chắn để đi với một đọc nhiệt kế để biết chắc chắn.

Tốt hơn là nấu ăn ngon và giữ sức khỏe, so với việc kiểm tra các đội y tế địa phương của bạn phản ứng nhanh như thế nào với các cuộc gọi điện thoại!


Thư viện sách Low Carb của Lisa Shea

Video HướNg DẫN: Những sai lầm khi chế biến thịt gây hại cho sức khỏe (Có Thể 2024).