Tây Nam nở Chili Cornbread Recipe

• Có Thể 18, 2024

Hatch là một ngôi làng nhỏ ở New Mexico nổi tiếng với những cây ớt và được mệnh danh là thủ đô ớt của thế giới. Vào khoảng Ngày Lao động từ ngày 31 tháng 8 đến ngày 1 tháng 9, Hatch tổ chức Lễ hội Chili hàng năm.

Ớt nở còn được gọi là ớt New Mexico hoặc ớt Anaheim. Nước sốt đỏ được sử dụng trong các công thức nấu ăn ở phía Tây Nam và Mexico như enchiladas sử dụng ớt nở đã chín (chuyển sang màu đỏ). Ớt nướng lửa có mùi thơm và hương vị độc đáo và chúng đóng băng thực sự tốt sau khi rang. Bằng cách này bạn có thể dự trữ trong tủ đông và thưởng thức những quả ớt này suốt cả năm.

Nếu bạn có thể mua ớt nở tươi trong khu vực của bạn, tôi sẽ khuyến khích bạn sử dụng chúng trong công thức bánh ngô nở ớt phía tây nam này. Tôi mua ớt xanh nở lửa của tôi trực tuyến trong lon với giá cả hợp lý, vì trong khu vực của tôi, ớt nở tươi không có sẵn quanh năm. Công thức bánh ngô ớt tây nam này là nhẹ, ẩm và có một sự cân bằng ngọt ngào và mặn. Tôi đã sử dụng ớt xanh nở lửa nhẹ ở đây vì chúng thân thiện với vòm miệng hơn với các con tôi. Công thức bánh ngô này rất phù hợp với bơ chanh hoặc bơ mật ong của tôi (công thức sau).

Vui lòng đọc các ghi chú và mẹo nấu ăn của tôi và phần cuối của công thức này vì tôi đã đưa ra hướng dẫn về quy trình và lưu trữ rang lửa.

Thành phần

1/2 chén bơ, tan chảy
2/3 chén đường hạt
2 quả trứng lớn, đánh cho đến khi nổi bọt
1 cốc sữa bơ + 1 muỗng canh. dầu ô liu
1 chén bột ngô (Tôi đã sử dụng bột ngô Maseca)
1 chén bột mì đa dụng
1/2 muỗng cà phê. muối ăn
1/2 muỗng cà phê. baking soda
1/4 muỗng cà phê. bột nở
4 oz. Có thể nở ớt xanh nướng nóng hoặc thái hạt lựu (hoặc 1/4 chén ớt tươi, thái hạt lựu)
1/2 chén hành tây vàng, thái hạt lựu
3 tép tỏi, nghiền nát
1 muỗng canh. vỏ chanh

phương pháp

Làm nóng lò ở 375 độ F.

1. Trong một bát lớn kết hợp các loại bột, muối, baking soda và bột nở.
2. Trong một bát riêng, kết hợp bơ, đường, trứng đánh bông, bơ sữa và dầu ô liu và sau đó thêm vào hỗn hợp bột. Khuấy đều để kết hợp.
3. Tiếp theo, thêm ớt, hành tây, tép tỏi và vỏ chanh. Gấp lại nhẹ nhàng. Không trộn quá nhiều.
4. Đổ bột bánh vào đĩa nướng bơ 8 x 8 inch. Nướng trên giá trung tâm của lò nướng trong khoảng 40 phút hoặc cho đến khi một con dao hoặc tăm ra khỏi trung tâm. Ăn nóng với chanh chanh hoặc bơ mật ong nếu muốn (công thức sau).

Lemon Maple hoặc mật ong bơ

Thành phần

2 muỗng cà phê. vỏ chanh
1 thanh (1/2 cốc) bơ mềm
1 muỗng cà phê. xi-rô cây thích hoặc mật ong

phương pháp

Kết hợp tất cả các thành phần cho đến khi pha trộn. Phục vụ với bánh ngô ấm áp phía tây nam nở.

Ghi chú và Mẹo của Cook

Lửa rang ớt rất dễ làm. Đầu tiên, rửa và làm khô ớt và sau đó rải chúng trên vỉ nướng ngoài trời nóng đỏ, thỉnh thoảng quay cho đến khi chúng bắt đầu chuyển sang màu đen và phồng rộp. Ngoài ra, nếu bạn không sở hữu vỉ nướng, hãy làm nóng lò nướng của bạn lên 425 độ F. và đặt lên một tấm bánh quy nông, thỉnh thoảng quay, khoảng 30 phút cho đến khi đen.

Tiếp theo, đặt ớt đen và phồng rộp vào túi giấy hoặc hộp có nắp trong khoảng 10 phút. Điều này giúp thấm mồ hôi da một chút, làm cho việc lột dễ dàng hơn. Nếu bạn đang đóng băng ớt của bạn, đừng lột vỏ. Đóng băng ớt nướng với vỏ của chúng làm cho bong tróc khi chúng được rã đông - da trượt ra ngay lập tức.

Ớt xanh thái hạt lựu có sẵn ngay tại đây!

Video HướNg DẫN: Hotteok filled with vegetables & noodles (Yachae hotteok: 야채호떡) (Có Thể 2024).