Công thức salad đậu lăng cay

• Có Thể 11, 2024

Salad tươi và lành mạnh luôn là một phụ kiện tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn. My Spicy Lentil Salad có nhiều protein và hương vị đậm đà. Chaat Masala là gia vị chính được sử dụng trong món ăn này; chaat masala tự chế mới luôn luôn là tốt nhất nhưng hãy mua phiên bản sẵn có ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa Ấn Độ.

Món ăn dễ dàng và ngon miệng này là hoàn hảo để giải trí và luôn luôn làm hài lòng đám đông. Nếu bạn bị ép thời gian, đậu lăng đóng hộp cũng sẽ hoạt động tốt. Có nhiều biến thể cho món ăn này, hãy thử sử dụng đậu xanh hoặc thậm chí mọc lên moong daal. Sử dụng các kết hợp khác nhau của các loại thảo mộc và rau yêu thích của bạn như ớt chuông xanh, đỏ, cam hoặc thậm chí vàng sẽ thêm một hương vị khác nhau và một loạt các màu sắc đáng yêu cho món ăn này.


SPICY LENTIL SALAD

Năng suất: phục vụ 4

Thành phần:

4 chén đậu lăng (nấu chín)
1 củ hành đỏ vừa, thái hạt lựu
2 cọng cần tây, thái hạt lựu
1 quả cà chua lớn, thái nhỏ
1 quả dưa chuột nhỏ (Hothouse của giống Kirby)
2 quả ớt Serrano, thái nhỏ (để nếm)
nước cốt chanh
Cốc nước cam tươi
Chén dầu (ô liu hoặc cải dầu)
Chén lá rau mùi, thái nhỏ
Chén lá bạc hà, thái nhỏ
½ muỗng chaat masala (công thức dưới đây)
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Phương pháp:

Nếu bạn đang sử dụng đậu lăng khô, hãy nấu chúng trên bếp hoặc sử dụng nồi áp suất. Họ nên dịu dàng nhưng vững chắc, đừng vượt qua họ. Thoát nước tốt và để chúng nguội hoàn toàn.

Trong một bát nhỏ, trộn nước cốt chanh, nước cam, muối, hạt tiêu, chaat masala và dầu. Thêm ớt và hành tây đỏ. Trộn để kết hợp tất cả các thành phần.

Trong một bát salad, nhẹ nhàng kết hợp đậu lăng với cần tây, cà chua và dưa chuột. Khuấy trộn; đổ lên đậu lăng và rau. Nhẹ nhàng quăng vào nhau và trang trí với rau mùi và lá bạc hà. Phục vụ ở nhiệt độ phòng.


CHAAT MASALA

Thành phần:

1 muỗng canh hạt thì là
Muỗng canh hạt thì là
1 muỗng cà phê hạt rau mùi
3 tép
3 hạt tiêu
Thìa ớt bột
Thìa ớt bột
Thìa bột gừng
½ muỗng cà phê masam
Thìa lá bạc hà khô
2 muỗng canh bột amchur (xoài khô)
nhúm asafetida (bản lề)
2 muỗng cà phê muối

PHƯƠNG PHÁP:

Trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa, nướng nhẹ hạt thì là, hạt thì là, hạt rau mùi, đinh hương và hạt tiêu. Khuấy đều gia vị để không bị cháy. Hủy bỏ hoàn toàn từ nhiệt và để nguội.

Trong một máy xay gia vị, thêm các gia vị nướng cùng với lá bạc hà khô, bột ớt, ớt bột, bột gừng, garam masala, bản lề, bột amchur và muối. Nghiền thành bột mịn. Lưu trữ trong hộp kín.

Video HướNg DẫN: Thiên đường ẩm thực 5 | Tập 10: Salad đậu lăng cá hồi xông khói | Đậu hạt (Có Thể 2024).