Salad gà Thái với gừng bé (Gai Yam King om)

• Có Thể 8, 2024

1 con gà nguyên con, cắt thành miếng lớn hoặc 2-3 Gà mái trò chơi
1/2 dưa chuột tiếng Anh hoặc tiếng Nhật
3 - 5 quả ớt Thái đỏ, được gieo hạt, cắt thành những lát mỏng
1 hẹ lớn, thái lát mỏng
1 1/2 muỗng canh giã nhuyễn que gừng
3 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 cốc nước cốt chanh tươi
3 muỗng canh nước sốt cá Thái (Nam Pla) Golden Boy là một thương hiệu tốt
1 1/2 muỗng canh đường cọ
1 1/2 muỗng dầu đậu phộng
1 muỗng cà phê dầu hạt mè nướng
1/2 muỗng cà phê trở lên Dầu Sa-te hoặc dầu Chile để nhiệt mong muốn
2/3 chén lá rau mùi tươi
2 muỗng canh đậu phộng rang khô, ướp muối để trang trí
Lá rau diếp Bibb hoặc Boston tùy chọn để phục vụ món salad gà trong khi ăn ngoài tầm tay, đặc biệt là một chén rau diếp khai vị
Đặt gà vào một cái nồi lớn với lượng nước vừa đủ. Đun sôi và hớt bọt từ bề mặt. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong 5-10 phút Tắt nắp đậy nhiệt, để gà ngồi trong nước nóng trong 30 phút. Lấy gà ra khỏi nồi, để nguội. Bạn có thể đặt gà hoặc gà mái trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Khi gà đã nguội, bỏ da. Với bàn tay của bạn, kéo thịt ra thành các mảnh nhỏ rộng khoảng 1/4 inch và dài 1 1/2 inch; đặt chúng vào một cái bát

Gọt vỏ dưa chuột và cắt nó thành những mảnh vụn que diêm. Đặt trong một cái bát với ớt, hẹ, gừng và tỏi. Dùng nước cốt chanh, nước mắm, đường, muối và các loại dầu và để yên trong 20-30 phút. Thêm nước sốt này vào thịt gà và trộn kỹ. Khuấy trong lá rau mùi, trang trí với đậu phộng và phục vụ.

Phục vụ 6 hoặc 18 như một món khai vị

Mỗi khẩu phần: 220 calo, 30 g protein, 8 g carbohydrate, 6 g chất béo (2 g bão hòa), 86 mg cholesterol, 951 mg natri, 1 g chất xơ.

Ghi chú của Mary-Anne: Để làm nước dùng đậm đà từ nước dùng gà
Bạn có thể đặt da và xương trở lại vào nước dùng gà để tiếp tục ninh nhừ để làm món kho. Thêm hành tây, cần tây, cilantro chưa sử dụng, 2 tép tỏi đập dập và gia vị mong muốn để làm cho một kho phong phú để sử dụng sau này. Điều này làm cho một cổ phiếu tuyệt vời cho súp. Tôi thường thêm hai thân cây sả cắt làm đôi một nửa chiều thứ hai bị hack với mặt sau của một người thợ để giải phóng dầu. một vài lá chanh Kaffir tươi cũng được thêm hương thơm. Nước dùng này là tốt cho tấn tấn.

* Nếu bạn sử dụng gừng tươi, hãy gọt vỏ bằng cách nạo bát muỗng trên vỏ. Tôi thường sử dụng gừng ngâm (Gung Mieng Caravelle Brand) từ Thái Lan. Nó được tìm thấy ở các thị trường châu Á trong một lọ thủy tinh 16 ounce. Nó cũng rất thuận tiện để thêm vào khoai tây chiên.

Video HướNg DẫN: TOM YUM GOONG - Cách nấu món Lẩu Tôm Thái Chua cay thơm ngon đãi Khách by Vanh Khuyen (Có Thể 2024).