Món khai vị thịt viên Thái Lan

• Có Thể 5, 2024

Thực phẩm ngón tay cho các bữa tiệc luôn là món ăn yêu thích của gia đình và bạn bè của chúng tôi, vì vậy tôi quyết định thực hiện phương pháp tiếp cận Thái Lan và làm món thịt viên Thái Lan. Đối với những người không thích ăn thịt lợn, thịt gà nạc hoạt động độc đáo với tôm.

Món khai vị thịt viên Thái Lan (Loog Chin Muu Goong)
Làm cho khoảng 12 chục (144 e.)

Thành phần:

1 lb. Thịt lợn nạc xay (không phải là xay thô)
1/2 # thịt tôm sống xắt nhỏ (1/4 xúc xắc)
1 muỗng cà phê. Gừng băm nhỏ
3 tép tỏi băm
5 hành lá, xắt nhỏ
2 Tbl. Rau mùi, băm nhỏ
1 cọng chanh băm nhuyễn (giã nhỏ)
3 cặp lá Bai Magrood được làm nhuyễn (Kaffir Lime)
6 - 10 Chiles Rồng Thái xắt nhỏ theo sở thích của bạn cho nóng *
6 hạt dẻ nước, nấu chín tươi, bóc vỏ và xắt nhỏ **
1 Tbl. Sốt hàu Thái
1 muỗng cà phê. dầu mè nướng
hào phóng rắc
1 Tbl. Nước mắm
3 Tbl. Bột ngô
1 quả trứng đánh

Panko (không dày dạn)

1 chén dầu đậu phộng trở lên đến độ sâu 1 ½
Nước sốt ngọt kiểu Thái
Lá húng quế Thái để trang trí từng viên thịt

Đặt tất cả các thành phần với nhau trong một bát lớn, trộn kỹ. Tạo thành những viên thịt nhỏ, đường kính khoảng 1 đường hoặc nhỏ hơn một chút, như bạn muốn chúng có kích thước cắn. Thư giãn trên khay trong một lớp duy nhất trong tủ lạnh trong khoảng 1 giờ.

Cuộn trong panko để phủ kỹ chúng.

Đổ dầu vào chảo sâu cho đến độ sâu 1 ½.

Đun nóng dầu đến 375 độ F.

Cẩn thận đặt thịt viên vào dầu nóng, đừng quá đông chúng. Biến chúng để nấu chín đều và đạt được màu nâu vàng. Đặt trên khăn giấy để hấp thụ dầu dư thừa.

Phục vụ: Xếp thịt viên nấu chín vào đĩa hoặc bát cạn. Đặt các đầu của thân lá húng quế hoặc một chiếc lá duy nhất trên đầu mỗi viên thịt.

Thai Basil (bai horpha) thường được tìm thấy ở các thị trường châu Á và rất dễ trồng trong khu vườn của riêng bạn. Có nhiều giống lai trong vườn ươm và trên giá đỡ hạt giống, như Nữ hoàng Xiêm, Basil Basil, Basil Thái Basil Basil, v.v.

Phục vụ sốt ớt ngọt kiểu Thái làm gia vị trong bát. Tôi thích đặt một cái muỗng vào đĩa để múc nước sốt dễ dàng hơn vào thịt viên và để phục vụ các món khai vị trên đĩa nhỏ với dĩa nhỏ để dễ ăn trong khi thưởng thức cuộc trò chuyện và đồ uống. Bia (như Singha từ Thái Lan), hoặc rượu vang trắng ướp lạnh là những đồ uống hoàn hảo được lựa chọn cho khách của bạn.

* Nếu sử dụng ớt Thái ngâm trong bình, hãy dùng 12 +/- để nếm

** Hạt dẻ nước ngọt tốt hơn nhiều để sử dụng vì chúng có vị ngọt, không ngọt như những loại đóng hộp thường có. Tôi thấy hạt dẻ nước đóng hộp là thiếu ánh, tinh bột, tin và nhàm chán, và chất lượng hoàn lại duy nhất của chúng là cung cấp độ giòn cho một món ăn. Hạt dẻ nước ngọt có sẵn trong các bộ phận sản xuất của nhiều thị trường châu Á.

Đặt hạt dẻ nước ngọt đã rửa vào nước đủ để che chúng. Đun trong 20 phút. Mát, và bóc vỏ. Một phương pháp lột dễ dàng là cắt bỏ phần trên và dưới và sử dụng dụng cụ gọt vỏ để loại bỏ phần da còn lại. Phương pháp này dễ dàng hơn nhiều so với sử dụng dao gọt.

Một khi bạn đã ăn hạt dẻ nước nấu chín tươi, bạn cũng sẽ rất thích thú với vị ngọt và giòn đáng yêu của chúng và không bao giờ muốn hạt dẻ nước đóng hộp tinh bột.

Video HướNg DẫN: Món Ăn Ngon - TÔM CHIÊN VIÊN Ú NÙ mới lạ tuyệt ngon (Có Thể 2024).