Cơm chay xào

• Có Thể 8, 2024

Cơm xào được phục vụ trong một nửa vỏ dứa tạo ra một giai điệu lễ hội cho bất kỳ bữa ăn Thái Lan. Tôi sử dụng đậu phụ tôm giả hình cho công thức này. Nó là hoàn hảo cho các bữa tiệc lễ hội chay! Những hình thức đậu phụ màu hồng trông giống như một con tôm. Có rất nhiều tofus tuyệt vời có sẵn - như gà, và cá có màu hồng. Tôi nghĩ rằng yêu thích của tôi là đậu phụ thịt lợn nướng viền hồng hoặc có thể là đậu phụ vịt nướng giả! Tất cả đều có hương vị rất tuyệt vời và cũng rất lành mạnh,

Cơm xào dứa (Khao Pad Nakharot)

Thành phần
phục vụ 2

1 quả dứa chín cỡ vừa
3 tab hẹ xắt nhỏ
1/2 tab gừng nạo
4-5 quả ớt đỏ Thái Lan tinh xảo.
Màu xanh của 2 củ hành tây, xắt nhỏ
1 tab rau mùi xắt nhỏ
2 tab đậu phụ tôm
1 tab tỏi, băm nhỏ
1-2 muỗng canh nước mắm chay
1 muỗng cà phê đường

2 chén hoa nhài ướp lạnh

Trình bày
lá rau mùi
Hoa Chile

phương pháp

Cắt dứa làm đôi theo chiều dọc và múc trái cây
sử dụng một "con dao bưởi" cong.
Cắt thành miếng vừa ăn

Đặt dứa vào một bát trộn cỡ vừa, thêm hẹ, ớt, gừng, hành lá và rau mùi, trộn và đặt sang một bên.
Thêm một chút muối để mang ra nước ép.

Trong chảo, đun nóng khoảng một muỗng canh dầu, và xào đậu phụ tôm cho đến khi
giòn, và dầu là thơm. Loại bỏ mock-tôm bằng một cái muỗng
và thoát nước, sau đó đặt sang một bên.

Thêm một muỗng canh dầu khác, và xào tỏi cho đến khi vàng
nâu, nhưng không cháy hoặc nó sẽ đắng.

Thêm gạo, và khuấy kỹ. Thêm nước mắm chay và đường,
và tiếp tục khuấy. Khi gạo được làm nóng qua, thêm
hỗn hợp dứa và đậu phụ nấu chín tôm, và khuấy cho đến khi nóng hoàn toàn
xuyên qua.

Đổ hỗn hợp vào vỏ dứa, trang trí và phục vụ.

Lưu ý: nếu bạn thích cơm chiên có màu nâu sẫm, thì
thay một nửa nước mắm bằng nước tương ngọt đậm.

Biến thể: không nấu hỗn hợp trái cây. Thay vào đó hãy cho hỗn hợp trái cây
và cơm rang trong tủ lạnh (riêng) và làm lạnh tất cả
thành phần, sau đó ngay trước khi phục vụ trộn chúng và đưa chúng vào
vỏ dứa.

Biến thể lạnh này làm cho một đối trọng tuyệt vời với các món cà ri nóng và các món ớt cay vào một ngày nóng.

Video HướNg DẫN: CƠM CHIÊN CHAY / CƠM CHAY - Chia sẻ cách làm Cơm chiên Chay từ Rau Củ và Nấm by Vanh Khuyen (Có Thể 2024).