Rượu vang cổ điển - Nó có nghĩa là gì?

• Có Thể 10, 2024

Tôi nghe ai đó nói với một người bạn rằng họ sẽ mang một loại rượu vang cổ điển khi họ đến ăn tối. Họ nhấn mạnh từ cổ điển theo cách cho thấy đây được dự định là một loại rượu vang cao cấp. Nó không phải là lần đầu tiên tôi nghe nói cổ điển được sử dụng theo cách này, nhưng nó đánh đố tôi. Vì vậy, hãy để thảo luận về những gì có nghĩa là cổ điển và liệu rượu vang cổ điển là tốt hơn so với những người khác.

Rượu vang là một sản phẩm nông nghiệp; nó được làm từ nho mọc trên dây leo trên cánh đồng. Phải mất khoảng một trăm ngày kể từ khi ra hoa đầu tiên cho đến khi nho đủ chín để hái. Sự ra hoa xảy ra vào đầu mùa hè. Trong hai tháng tiếp theo nho phát triển và lá khai thác năng lượng mặt trời để tạo ra đường trong nho. Thiên nhiên dự định sẽ lấy những con chim và động vật sẽ ăn chúng và sau đó ký gửi hạt nho trong phân của chúng. Bằng cách này, cây nho sẽ tự sinh sản. Khi nho chín, có nghĩa là hạt bên trong có khả năng phát triển, chúng đổi màu. Từ một màu xanh nhạt che giấu chúng giữa những chiếc lá giờ chúng chuyển sang màu đỏ và đen để làm cho chúng nhìn thấy và để báo hiệu chúng ngọt và sẵn sàng để ăn. Thuật ngữ kỹ thuật cho sự thay đổi màu sắc là veraison xảy ra khi mùa hè kết thúc và mùa thu bắt đầu. *

Vào tháng 9 và tháng 10 ở Bắc bán cầu và tháng 2 và tháng 3 ở Nam bán cầu người ta sẽ bắt đầu thu hoạch nho để làm rượu vang. Thời gian hái nho được gọi là cổ điển. Và cổ điển cũng đã đạt được ý nghĩa của năm thu hoạch. Nho mới thu hoạch được biến thành rượu và, vào thời xa xưa, sẽ là nguồn thức uống và thức ăn cho đến năm sau khi thu hoạch khi thùng và thùng đựng đất nung sẽ được rửa sạch và tái sử dụng cho loại nho mới

Nhưng sau khi chai và nút chai được sử dụng để lưu trữ rượu, người ta thấy rằng rượu đã thay đổi khi nó già đi và nhiều người thích một loại rượu đã làm mất đi sự khắc nghiệt của tuổi trẻ và trở nên mềm mại theo tuổi tác. Điều quan trọng là phải biết rượu này bao nhiêu tuổi vì họ đã cải thiện mãi mãi, vì vậy năm cổ điển đã được ghi nhận.

Một loại rượu vang cổ điển có nghĩa là một loại rượu đến từ một loại rượu đặc biệt. Phần lớn các loại rượu vang là rượu vang cổ điển: năm thu hoạch được in trên nhãn rượu vang. Chỉ cần đi xuống các kệ ở cửa hàng rượu hoặc siêu thị của bạn và xem có bao nhiêu loại rượu vang không hiển thị một năm cổ điển. Tất nhiên, là một sản phẩm nông nghiệp, rượu vang sẽ thay đổi tùy theo thời tiết như thế nào mỗi năm.

Vậy tại sao thuật ngữ wine rượu vang cổ điển được dùng để chỉ một loại rượu đặc biệt? Nó có lẽ là một sự hiểu lầm. Có một số loại rượu vang thường không hiển thị một năm cổ điển bởi vì chúng được tạo ra để có hương vị phù hợp bằng cách pha trộn cẩn thận các loại rượu vang từ vài năm. Cảng và Champagne là những ví dụ điển hình. Đã có lúc Cảng là một loại rượu phổ biến nhất, được uống bởi giới quý tộc, và Champagne vẫn còn. Nhưng một số năm tuyệt vời nhất định, nó được coi là mong muốn để làm cho một loại rượu vang chỉ từ một cổ điển. Chưa đến 1% tất cả các cảng là cổ điển và nó là loại đắt nhất, được sản xuất từ ​​một năm đã được chính thức tuyên bố là một năm cổ điển.

Trong khi hầu hết các loại rượu vang thông thường là rượu vang cổ điển, chỉ có một lượng Port đắt tiền hiếm hoi là cổ điển nhưng có vẻ như cách đặt tên này của Port đã bị một số người hiểu lầm và áp dụng cho tất cả các loại rượu vang.




* Vì đột biến qua nhiều thế kỷ, một số loại nho vẫn giữ được màu xanh. Veraison vẫn xảy ra khi chúng chuyển sang màu xanh lục nhạt hoặc màu vàng nhạt.

---

Peter F May là tác giả của Marilyn Merlot và Nho trần: Rượu vang kỳ lạ từ khắp nơi trên thế giới trong đó có hơn 100 nhãn rượu và những câu chuyện đằng sau chúng, và PINOTAGE: Đằng sau Huyền thoại Nam Phi Rượu vang riêng trong đó kể câu chuyện đằng sau rượu vang nho và nho.

---

Video HướNg DẫN: 10 Bài nhạc chế ăn nhậu đường phố hay nhất 2019 (Có Thể 2024).