Tôi sử dụng ly rượu nào?

• Có Thể 13, 2024

Ở Maryland tôi dừng lại ăn trưa trong một nhà hàng kiểu nông thôn. Bàn được phủ bằng gingham kiểm tra màu đỏ và trắng với đèn kiểu Tiffany treo thấp trên chúng.

Thức ăn rất ngon và tôi gọi một ly rượu vang. Nó đến trong một lọ bảo quản, một phần của chủ đề quốc gia của chuỗi nhà hàng. Chiếc bình vuông được làm bằng thủy tinh dày và có một sợi vít quanh đỉnh khiến cho khó chịu nhất khi đặt lên môi và tôi hỏi người phục vụ rằng anh ta có thể tìm cho tôi một loại rượu hoặc ly nước thích hợp không.

Rượu được rót vào ly tiêu chuẩn và tôi thích nó hơn. Nhưng rượu đã thay đổi, chỉ là thùng chứa mà tôi đã uống nó.

Nhiều người uống rượu cảm thấy ly họ sử dụng là một yếu tố quan trọng để thưởng thức rượu. Có những công ty, chẳng hạn như Riedel, đi xa hơn và thiết kế kính được sản xuất đặc biệt cho các giống nho khác nhau. Ý tưởng là hình dạng sẽ đưa rượu lên miệng cảm biến vị giác thích hợp. Nhưng khái niệm rằng mọi người có vị trí nhất quán của vị giác đang gây tranh cãi và không được chấp nhận rộng rãi.

Một số chuyên gia tự tin rằng một loại rượu chỉ có thể thể hiện khả năng của nó khi say từ một ly thích hợp. Nếu đúng thì điều này có nghĩa là một bài phê bình phê bình về rượu vang là vô giá trị trừ khi họ tiết lộ nhãn hiệu và mẫu của ly rượu mà họ đang sử dụng. Và để bạn trải nghiệm rượu theo cách mà bạn cần phải sử dụng cùng một ly.

Để cung cấp một sân chơi bình đẳng khi nếm rượu trong các cuộc thi, Tổ chức Tiêu chuẩn Quốc tế đã thiết kế một ly thử rượu 'lý tưởng' vào năm 1977, đặc điểm kỹ thuật ISO ISO 3591. Một số người cảm thấy những chiếc ly này quá nhỏ, nhưng không biết rộng rãi rằng có một số kích cỡ Kính ISO và lớn hơn là tốt.

Kính Riedel tốt nhất là những tác phẩm nghệ thuật tuyệt đẹp, được làm từ thủy tinh pha lê mỏng có hình chuông. Nhưng chúng đắt tiền, phải được rửa tay và dễ dàng bị hỏng.

Những gì tôi tìm kiếm trong một ly rượu trước hết là một cái sẽ phù hợp với máy rửa chén của tôi. Nó phải là thủy tinh trong suốt với một viền mỏng - điều này làm cho nó dễ chịu cho môi. Nó cần một cái bát rộng thon - cái này tập trung bó hoa trong khi cái bát rộng để rượu ra không khí.

Kính nên có công suất tốt, nhưng không bao giờ được đổ đầy nhiều hơn một phần ba. Theo truyền thống, ly rượu vang trắng nhỏ hơn màu đỏ: vì vậy rượu vang không quá ấm trong ly, bạn chỉ cần thường xuyên đổ lên từ một chai ướp lạnh.

Tôi không làm phiền: Tôi sử dụng cùng một loại kính cho màu đỏ và trắng. Tôi thích một cây sáo hẹp cao để Champagne thể hiện các bong bóng và một ly nhỏ cho món tráng miệng ngọt ngào, ly ISO nhỏ là lý tưởng, và giống hệt với ly được đề xuất bởi Viện Cảng ở Lisbon.

Đặt câu hỏi và nói về rượu vang trên diễn đàn của chúng tôi.

Peter F May là tác giả của Marilyn Merlot và Nho trần: Rượu vang kỳ lạ từ khắp nơi trên thế giới trong đó có hơn 100 nhãn rượu và những câu chuyện đằng sau chúng, và PINOTAGE: Đằng sau Huyền thoại Nam Phi Rượu vang riêng trong đó kể câu chuyện đằng sau rượu vang và nho Pinotage, cũng có sẵn cho Kindle.

---

Video HướNg DẫN: SÓNG GIÓ | K-ICM x JACK | OFFICIAL MUSIC VIDEO (Có Thể 2024).