Thịt lợn thăn với sốt cam

• Có Thể 15, 2024

Thịt lợn được ăn trên khắp nước Ý, với hương vị và phong cách của các món ăn thay đổi từ vùng này sang vùng khác. Công thức này có nước ướp cam ngon.

Thịt lợn thăn với sốt cam
Arrosto di Maiale all'Arancia

Thành phần

• Thịt lợn thăn 2 cân, không xương
• Dầu ô liu 6 Tbs
• 1 1/2 chén rượu trắng khô
• 2 quả cam, ép
• Giấm rượu 2 Tbs
• 1 Tbs Rosemary
• Quả bách xù 1 Tbs
• 2 lá nguyệt quế
• 1 hẹ, băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê tiêu đen, mới xay
• giấy nhôm

Hướng

1. Thực hiện ướp bằng cách trộn 2 Tbs dầu ô liu, rượu vang, nước cam, giấm, hương thảo và hẹ.
2. Đặt thịt thăn lợn vào một cái đĩa sâu vừa đủ lớn để giữ thịt nướng.
3. Đổ nước xốt lên trên vỉ nướng và bọc bằng nhựa bọc.
4. Làm lạnh lò nướng trong ít nhất 1 giờ, thỉnh thoảng quay rang.
5. Băm nhỏ các loại quả bách xù, lá nguyệt quế, muối và hạt tiêu.
6. Cuộn thịt nướng trong nước xốt và sau đó cuộn nó trong hỗn hợp quả bách xù.
7. Đặt lò nướng trong chảo rang đủ lớn để nướng, nhưng không quá lớn.
8. Đổ 4 Tbs dầu ô liu vào chảo, thêm nước xốt và hỗn hợp quả bách xù còn lại.
9. Đặt chảo rang bằng giấy nhôm và đặt vào lò nướng ở nhiệt độ 325 ° F và nướng trong 60-70 phút. Nhiệt độ bên trong của lò nướng phải là 160 ° F - 170 ° F khi thực hiện.
10. Lấy lò nướng ra khỏi lò và để yên 7-10 phút trước khi cắt.
11. Đổ bất kỳ nước ép chảo lên thịt lợn thái lát.

Ghi chú: Nếu rang của bạn đã được nấu đến 160 ° F, đừng sợ màu hồng. Làm nóng đến 160 ° F giết chết vi khuẩn sinh ra từ thực phẩm cũng như ký sinh trùng gây ra bệnh trichinosis và bệnh toxoplasmosis.
Món ăn này rất ngon với Rise e Bisi (gạo và đậu Hà Lan).

Video HướNg DẫN: Món Ăn Ngon - GÀ SỐT NƯỚC CAM ngon lạ không thể bỏ qua (Có Thể 2024).