IPA trắng - Bó lúa mì và gia vị

• Có Thể 7, 2024

Nếu bạn là người hâm mộ của Ấn Độ Pale Ale, thường được gọi là IPA, bạn có thể thường xuyên uống một số phiên bản của phong cách rất phổ biến này, bao gồm IPA của Mỹ, IPA tiếng Anh và Imperial IPA (còn gọi là Double IPA hoặc DIPA). Bước thêm một chút về mặt sáng tạo, và bạn thậm chí có thể đã thử IPA của West Coast Style, và nhóm yêu thích cá nhân của tôi: Black IPA - một cái tên làm tăng sự chú ý trong số những người không đồng ý với chỉ định như vậy. Gọi nó là American Black Ale, Cascadian Dark Ale, India Black Ale, hay American Style India Black Ale, nếu bạn muốn, nhưng hương vị vẫn phong phú với mạch nha rang và một lát hoa bia đủ để thỏa mãn những người đứng đầu hop nhất Quốc gia.

Nguồn gốc IPA

Tôi có cần nhắc lại câu chuyện gốc về IPA không? Người ta khó có thể tìm thấy bất cứ ai biết về câu chuyện huyền thoại liên quan đến nguồn gốc IPA, nhưng có nguy cơ khiến bất cứ ai cảm thấy bị bỏ rơi, hãy để tôi giải thích điểm tiếp xúc lịch sử này trong dòng thời gian của bia. Truyền thuyết kể rằng khoảng 150+ năm trước, Brits thường khởi động những chuyến đi dài đến Ấn Độ để buôn bán và thương mại. Công ty Đông Ấn Anh nắm quyền thống trị Ấn Độ trong những mưu cầu này, và điều quan trọng là cung cấp một loại đồ uống an toàn sẽ giữ cho các đại lý đi biển của Anh khỏe mạnh. Nước đã ra khỏi câu hỏi - có rất nhiều khả năng nó sinh ra mầm bệnh có thể gây ra bệnh lỵ, sốt và tương tự.

Bằng cách pha một loại đồ uống có độ cồn hợp lý, họ có thể cung cấp một loại đồ uống an toàn hơn để uống. Nhảy nặng làm việc để bảo quản bia trong thời gian dài. Mặc dù bia được sản xuất với các loại mạch nha rất khác so với được sử dụng ngày nay, nhưng nó nhẹ hơn một chút so với loại bia đen thông thường rất phổ biến đối với các nhà máy bia thời bấy giờ - do đó có tên là mùi nhạt nhạt ale. Hãy nhớ rằng, nó không có màu sáng hoặc vàng, nhưng nó nhạt hơn.

IPA trắng

Năm 2010, IPA thực sự đã trở thành một người nhạt nhợt nhạt với sự ra đời của IPA trắng, còn được gọi là IPA của Bỉ. Tìm kiếm trong khả năng của bạn, bạn sẽ khó có thể tìm thấy một loại bia phù hợp với mô tả này sớm hơn Hợp tác số 2 / Conflux # 2, loại bia hợp tác giữa Boulevard brew of Kansas City, Missouri và Deschutes Brewing of Bend, Oregon.

Cũng như nhiều sự hợp tác, một khi các nhà sản xuất bia tập trung lại để xây dựng công thức, mỗi người sẽ pha chế theo kiểu riêng của họ. Ngoài loại mạch nha pilsner điển hình được sử dụng trong IPA, những loại bia này được tạo ra với một bàn tay nhẹ của mạch nha lúa mì nhạt và lúa mì không bị ôxy hóa, như bạn mong đợi ở một loại rượu vang Bỉ Bỉ. Trên thực tế, họ đã thêm rau mùi và vỏ cam Curacao để phù hợp với phong cách với công thức truyền thống của Bỉ Wit. Nhưng còn phía IPA thì sao? Giống lai mới này đã được hy vọng rất nhiều với một lựa chọn hoa quả Cascade, Cent Century, Bravo và Citra. Để tăng cường sự hấp dẫn phức tạp, một số yến mạch được làm nhẵn miệng, trong khi sả và cây xô thơm mang thêm gia vị vào kết thúc.

Thành công phụ thuộc vào việc cân bằng các phong cách để người này không áp đảo người khác. Chuyên môn của Boulevard Boulevard ở Bỉ, kết hợp với việc làm chủ Deschutes của West Coast IPA, dẫn đến một sự hợp tác mà các nhà sản xuất bia muốn pha chế và làm những người đam mê bia tận tình chấp nhận. Cả Hiệp hội Bia và Chương trình Chứng nhận Thẩm phán Bia đều không thêm tiểu thể loại IPA trắng vào bất kỳ ba loại chính nào của IPA. IPA nhận được nhiều mục nhất trong các cuộc thi thương mại ở Hoa Kỳ vào năm 2013, có 255 mục trong danh mục IPA của Mỹ và 149 mục trong danh mục IPA của Hoàng gia, với IPA tiếng Anh ở phía sau với số lượng mục vừa phải tại 31 mục. Rõ ràng, sự hấp dẫn của phong cách IPA ở Hoa Kỳ được tìm thấy trong hồ sơ American Hop, mà IPA Trắng cũng giới thiệu. Nhưng có nguy cơ mất phong cách đó trong quần chúng nếu được đưa vào ba loại IPA phổ biến đã tồn tại.

Hiệp hội sản xuất bia đã bổ sung Danh mục American-Belgo do sự thành công lớn của các loại bia hiển thị cả hồ sơ American Hop và hồ sơ men đặc biệt của Bỉ. Hãy hiểu, các loại bia trong danh mục American-Belgo không phải là tất cả các IPA trắng, nhưng chúng có thể tỏa sáng trong số các loại bia khác trong danh mục.

Chúc mừng!

Video HướNg DẫN: The Tale of Two Thrones - The Archangel and Atlantis w Ali Siadatan - NYSTV (Có Thể 2024).