Măng tây trong thời cổ đại

• Có Thể 5, 2024

Măng tây ban đầu có nguồn gốc từ các vùng của Nga và Ba Lan, đặc biệt là các địa điểm đầm lầy. Nhà máy hiện được tìm thấy ở các khu vực ven biển và cát từ Anh đến Trung Á. Rất lâu trước khi nó được trồng làm thực phẩm, măng tây đã được người xưa sử dụng, bao gồm cả người Hy Lạp và La Mã cổ đại, cho mục đích làm thuốc.

Tên măng tây được sử dụng bởi người Hy Lạp và La Mã cổ đại. Từ ban đầu xuất phát từ một từ Ba Tư có nghĩa là mọc lên. Trong những năm qua ở châu Âu và Anh, nó cũng được gọi là cỏ chim sẻ và sperage. Rất lâu trước khi nó được trồng làm thực phẩm, măng tây đã được người xưa sử dụng cho mục đích làm thuốc.

Cây này đã được trồng làm rau trong hơn hai nghìn năm. Nó được cả người Hy Lạp và La Mã cổ đại yêu thích. Người Hy Lạp báo cáo đã thu thập những ngọn giáo từ măng tây hoang dã nhưng đã không trồng nó.

Đây là một mặt hàng thực phẩm phổ biến trong số những người La Mã cổ đại. Vào năm 200 B.C., người La Mã đã phát triển nó. Cato (234-149 B.C.) đã đưa ra chi tiết về cách nó được người La Mã phát triển, khá phù hợp với các phương pháp tương tự được sử dụng hiện nay. Ông đề nghị thu thập hạt măng tây từ những cây dại để gieo trong vườn.

Các tác phẩm của Columella cũng đề cập đến măng tây trong thế kỷ thứ nhất A.D.

Trong các cuốn sách Lịch sử tự nhiên của mình, Pliny the Elder (23-79 A.D.) đã viết về măng tây được trồng trong đất được sửa đổi với rất nhiều phân. Ông chỉ ra loại măng tây ngon nhất được tìm thấy gần Campagia. Ông cũng đã viết về măng tây được trồng gần Ravenna là rất lớn, nặng một pound La Mã. Điều này có một hương vị rất nhẹ. Vì lý do đó, nó thường được phục vụ với nước sốt có hương vị cao. Pliny đặc trưng cho xu hướng thực phẩm này là sự háu ăn quái dị.

Palladius, một tác giả La Mã thế kỷ thứ ba, đã viết về măng tây hoang dã có hương vị hơn nhiều so với các hình thức trồng trọt. Vì lý do đó, ông đề nghị mọi người cấy cây dại vào vườn của họ. Pomponius (khoảng thế kỷ thứ 2 A.D.) cũng đã viết về măng tây hoang dã tốt hơn so với trồng.

Juvenal (sinh khoảng 67 A.D.), một nhà thơ và nhà văn châm biếm, đã viết về cơn sốt măng tây hoang dã ở Rome. Trong một trong những lời châm biếm của mình, anh ta đã viết rằng vợ của người quản lý trang trại của anh ta đã thu thập măng tây hoang dã và gửi nó cho anh ta ở Rome.

Ngoài việc ăn măng tây tươi, người La Mã sấy khô để sử dụng sau. Măng tây được cho là món ăn yêu thích của Hoàng đế Augustus, theo Suetonias vào đầu thế kỷ thứ 2 A.D. Ông được Boswell trích dẫn khi nói, nhanh hơn bạn có thể nấu măng tây. Tuy nhiên, trên thực tế Julius Caesar đã đưa ra cụm từ này để chỉ về bất kỳ hành động nhanh chóng nào.

Apicius, tác giả của một cuốn sách nấu ăn La Mã, bao gồm một số công thức nấu ăn cho măng tây trong cuốn sách của mình. Một là một loại bánh trứng trứng bao gồm các mẹo măng tây. Một phiên bản cập nhật của công thức cổ xưa xuất hiện trong cuốn The The Cook Cook Classical cổ điển của Andrew Dalby et al. Một công thức nấu ăn khác của Apicius cho măng tây là cho măng tây lạnh ăn kèm với một loại thịt.

Sau khi Rome sụp đổ, măng tây vẫn được người Ả Rập trồng ở Ai Cập, Syria và Tây Ban Nha. Mặc dù nghe có vẻ khó, nhưng một nguồn Libya đã mô tả măng tây này cao mười hai feet.

Video HướNg DẫN: Đứa Trẻ Này Được Sinh Ra Với 300 Chiếc Răng Chen Chúc Nhau Trong Miệng | Top 10 Huyền Bí (Có Thể 2024).