Công thức súp măng tây - Phong cách Tây Ban Nha

• Có Thể 20, 2024

Sau khi thu hoạch ô liu và cắt tỉa cây, những lùm ô liu tạo ra một vụ thu hoạch mới, măng tây hoang dã. Nó trồi lên từ trái đất khô cằn cho một vụ thu hoạch vinh quang khác từ thiên nhiên.

Tôi may mắn, tôi sống được bao quanh bởi những lùm ô liu để bạn có thể tìm thấy tôi ngoài kia - thợ săn gan dạ của măng tây tươi.

Cách tôi thích ăn tập hợp nhỏ của tôi là trong súp. Công thức này có thể được làm thành một món súp chunky hoặc thanh lý cho một món súp kem mịn.

Xem món súp nhanh và dễ làm mà ngon không kém với măng tây đã mua, nếu bạn không có những lùm ô liu gần bạn!

Súp măng tây - cho bốn người

350g măng tây xanh
1 tỏi tây
8 tỏi tây rau diếp
1 muỗng canh bột
Gà 1 lít
½ ly kem đơn
2 lòng đỏ trứng
3 muỗng canh dầu ô liu
Muối / hạt tiêu

phương pháp

Rửa sạch tỏi tây và lá rau diếp sau đó băm nhuyễn, giữ hai cái tách rời nhau. Rửa măng tây và cắt bỏ các mẹo và tiết kiệm để trang trí. Cắt nhỏ phần còn lại của măng tây mọc đều.

Làm nóng dầu nhẹ nhàng và thêm tỏi tây, nấu khoảng năm phút, sau đó thêm rau diếp và nấu thêm hai phút nữa.

Rắc bột lên rau và khuấy đều, để cho nó chín. Thêm từng chút một cho đến khi bột được trộn đều.

Thêm măng tây xắt nhỏ và gia vị và để nó sôi nhẹ trong khoảng hai mươi phút.

Đun sôi đầu măng tây trong năm phút trong nước hơi mặn và để ráo nước, đặt chúng sang một bên để trang trí cho món súp.

Sau hai mươi phút hoặc khi rau mềm bạn có thể thanh lý hỗn hợp cho một món súp kem. Trời sẽ rất nóng nên bạn có thể muốn để nó nguội đi một chút trước.

Cho lòng đỏ trứng vào một bát riêng và đánh đều, sau đó thêm kem và thêm món súp này. Đặt chảo trở lại nhiệt và làm nóng từ từ và nhẹ nhàng - khuấy đều mọi lúc.

Đừng để nó sôi và giữ cho nó di chuyển để trứng không tách ra và nó không dính.

Phục vụ ngay lập tức được trang trí với các mẹo măng tây và một xoáy kem.
Một số bit thịt xông khói nấu chín xắt nhỏ trông đẹp mắt trên đầu hoặc một số bánh mì nướng tự làm.

Croutons là nhanh chóng để thực hiện và là một cách tốt để sử dụng lên bánh mì cũ. Chỉ cần cắt một ít bánh mì cắt lát thành các hình vuông nhỏ, làm nóng một ít dầu ô liu và thêm các hình vuông - chiên cho đến khi vàng nâu và loại bỏ trên giấy kichen để thoát dầu thừa từ chúng. Sử dụng chúng ngay lập tức được thêm vào súp của bạn hoặc bạn có thể lưu trữ chúng trong một hoặc hai ngày trong hộp kín - một hộp thiếc là tốt nhất.

Video HướNg DẫN: Súp cua, cách nấu súp cua thơm ngon đậm đà, cách nấu không chảy nước || Natha Food (Có Thể 2024).