Sườn nướng lưng cho bé

Sườn nướng lưng cho bé

Các miếng sườn lưng của em bé được ninh nhừ chậm sau đó nướng và nướng trong nước sốt thịt nướng tự làm ngọt và rối.

• 3 giá đỡ sườn em bé (thịt lợn, mỗi miếng khoảng 1 pound)
• 1 chén sốt cà chua
• 1/4 chén giấm táo
• 1/4 chén đường nâu đen
• 3 T. sốt sốt cay
• 1 muỗng cà phê. khói lỏng
• 1/2 muỗng cà phê. Muối

Sự chuẩn bị -
Loại bỏ màng bạc từ mặt sau của giá đỡ xương sườn. Cắt mỗi giá sườn làm đôi. Đặt xương sườn trong một stockpot. Thêm nước đủ để phủ sườn. Đun nước sôi, giảm nhiệt, đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ. Trong khi sườn đang nấu, đánh bông sốt cà chua, giấm, đường nâu, sốt Worrouershire, khói lỏng và muối với nhau trong một cái chảo cỡ trung bình. Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa cao. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, không đậy nắp, khuấy thường xuyên, trong khoảng 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi nước sốt bắt đầu đặc lại. Tắt và đặt nước sốt sang một bên. Lấy sườn đã chín ra khỏi nồi và vỗ cho sườn khô. Chuẩn bị lửa than hoặc làm nóng lò nướng gas. Xịt giá nướng bằng bình xịt nấu không dính. Đặt các giá đỡ sườn, mặt thịt xuống, trên giá nướng. Nướng trên than nóng vừa trong khoảng 5 phút mỗi bên. Chải sườn với nước sốt, lật lại và nướng trong 2 đến 3 phút. Chải mặt còn lại với nước sốt, lật lại và nướng trong 2 đến 3 phút. Phục vụ một nửa giá đỡ, như là, hoặc cắt thành miếng nhỏ hơn. Ăn kèm với nước sốt còn lại ở bên.