Công thức mô đun gà luộc cơ bản

• Có Thể 19, 2024

Hầu như tất cả mọi người đều yêu thích thịt gà, và nó linh hoạt đến mức nó đã trở thành chủ đạo trong hầu hết các hộ gia đình. Thật tốt khi có một số đã được nấu chín và sẵn sàng để sử dụng trong công thức nấu ăn, vì vậy điều này Module gà luộc cơ bản là một thứ bắt buộc phải có trong tủ đông. Trong mô-đun tiết kiệm thời gian này, ức gà không xương, không da được nấu với một ít rau để tạo hương vị, sau đó được đóng gói; chúng có thể được rã đông nhanh chóng và băm nhỏ hoặc xé nhỏ tùy thuộc vào công thức chúng sẽ được sử dụng. Bằng cách thêm một ít nước dùng vào các gói đông lạnh, gà giữ ẩm. Như một phần thưởng, sẽ có một vài chén chất lỏng săn trộm còn sót lại, vì vậy một món phở gà tự làm nhanh có thể có trong thực đơn.

Ức gà là rẻ tiền, và có thể được mua trong gói 10 pound tại các cửa hàng kho. Hãy chắc chắn rằng gói nói rằng 97% không có chất béo (hoặc ở đâu đó xung quanh) để tránh việc ngực có nhiều chất thải và đòi hỏi nhiều sự cắt tỉa.

Để làm món phở gà, thêm 3 hoặc 4 khối nước dùng gà vào chất lỏng săn trộm còn sót lại và hành tây xắt nhỏ, cần tây và cà rốt (mỗi cốc 1 cốc cho khoảng 12 chén chất lỏng săn trộm). Đun sôi và nấu cho đến khi rau quả mềm. Thêm mì (khoảng 8 ounces trong 12 cốc chất lỏng) và nấu cho đến khi gần xong, sau đó thêm thịt gà thái hạt lựu và đun nóng. Nêm nếm muối và hạt tiêu và thêm nếu cần thiết. Những món mì kiểu tự chế kiểu đồng quê này đặc biệt ngon trong món súp này bởi vì họ không thể nấu quá chín khi súp được hâm nóng lại. 1 1/2 chén cơm có thể được thêm vào thay vì mì cho súp cơm gà.

Khoảng 40 phần ăn, tùy thuộc vào công thức mà gà được sử dụng

1 củ hành lớn, quý
1 chén cần tây ngọn và lá
2 củ cà rốt, cắt thành khúc
2 muỗng canh muối

10 pound ức gà không xương

1. Đặt hành tây, ngọn cần tây, cà rốt và muối trong một nồi súp rất lớn.


2. Rửa sạch nửa ức gà và loại bỏ bất kỳ tĩnh mạch hoặc các thứ thô khác khỏi chúng và thêm chúng vào nồi.


3. Đậy gà với nước nóng, đậy nắp chảo và đun sôi.


4. Để gà sôi 15 phút. Vú nên được nấu gần như qua; họ sẽ tiếp tục nấu ăn khi họ ngồi để nguội. Nếu ức gà hoàn toàn đông lạnh, hãy thêm 10 phút thời gian đun sôi - nếu chúng tan băng, chúng có thể chỉ cần 10 phút tổng thời gian đun sôi.


5. Tắt lửa và để nguội đến nhiệt độ phòng.


6. Lấy vú ra khỏi chất lỏng săn trộm và lọc chất lỏng qua lưới lọc mịn.


7. Gói vú trong túi đông, khoảng 4 đến một túi, và đổ khoảng 1/2 cốc chất lỏng săn trộm vào mỗi túi.


8. Niêm phong các túi, nhãn với tên và ngày, và đóng băng.


9. Sử dụng chất lỏng săn trộm còn lại và 3 hoặc 4 vú để nấu phở gà.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 177 Calo từ chất béo 64
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 36% Protein 61% Carb. 3%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 7 g
Chất béo bão hòa 2 g
Cholesterol 76 mg
Natri 417 mg
Tổng lượng carbohydrate 1 g
Chất xơ 0 g
Đường 0 g
Protein 27 g

Vitamin A 22% Vitamin C 2% Canxi 0% Sắt 6%

Video HướNg DẫN: Kỹ thuật làm giòn da gia cầm, Gà, Vịt của Bếp Trưởng nhà hàng | Hướng Nghiệp Á Âu (Có Thể 2024).