Công thức vỏ bánh ngọt cơ bản

• Có Thể 4, 2024

Có hàng trăm món tráng miệng đòi hỏi một lớp vỏ bánh cuộn, và một số món tráng miệng này được tăng cường khi lớp vỏ hơi ngọt. Công thức sau đây cho lớp vỏ bánh ngọt cơ bản có thể được sử dụng thay thế cho nhau với bất kỳ công thức gọi bánh ngọt hay vỏ bánh. Mặc dù nó chỉ chứa hai muỗng cà phê đường, nhưng lượng bổ sung vừa đủ độ ngọt.

Lớp vỏ này là hoàn hảo để sử dụng cho các công thức làm bánh, bánh tart và bánh nướng ở miền Nam với các chất độn có vị ngọt quá mức như bánh khoai lang và bánh bí ngô.

Làm cho đủ cho một chiếc bánh vỏ đôi

1 1/2 chén bột
2 muỗng cà phê đường
1/2 thìa cà phê muối
1 que bơ lạnh, cắt thành miếng 1/4 inch
Rút ngắn 2 muỗng
4 đến 5 muỗng canh nước đá

1. Trộn bột, đường và muối trong bát của bộ xử lý thực phẩm.


2. Thêm bơ và rút ngắn và đập 12-15 lần cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh mì thô.


3. Bật bộ xử lý và thêm nước đá, xử lý cho đến khi nó tạo thành một quả bóng.


4. Sử dụng 2/3 bột, lăn ra thành một vòng tròn đường kính 10-12.


5. Cán bột lỏng lẻo xung quanh pin lăn và đặt trên một tấm bánh 9; unroll và lắp bột vào đĩa.


6. Đổ đầy vào vỏ bánh.


7. Cán bột còn lại thành một vòng tròn lớn hơn một chút so với tấm bánh, làm ướt lớp vỏ dưới cùng và đặt vòng tròn lên trên.


8. Sử dụng một con dao nhỏ hoặc dao cắt canapé, tạo một thiết kế trên lớp vỏ trên cùng để thông hơi.


9. Nướng theo hướng dẫn công thức.


10. Lớp vỏ không nung: Nếu sử dụng bột cho hai lớp vỏ bánh không nung thông thường, hãy chia bột làm đôi, cho vào hai đĩa bánh 8, thêm một dải bột quanh rìa và uốn, làm lạnh 15 phút và nướng trong lò 400 ° đã được làm nóng trước cho đến khi nhẹ nâu.

Lưu ý: nếu bột ấm và khó lăn ra, hãy tạo hình thành đĩa, bọc trong bọc nhựa và để trong tủ lạnh 15-20 phút.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 88 Calo từ chất béo 31
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 35% Protein 7% Carb. 57%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 3 g
Chất béo bão hòa 1 g
Cholesterol 3 mg
Natri 107 mg
Tổng lượng carbohydrate 13 g
Chất xơ 0 g
Đường 0 g
Protein 2 g

Vitamin A 1% Vitamin C 0% Canxi 0% Sắt 1%

Video HướNg DẫN: Bánh bông lan/gato_công thức bánh gato mềm,nhẹ như bông_Bếp hoa (Có Thể 2024).