Hạt điều cà ri tôm Recipe

• Có Thể 19, 2024

Tôi yêu món cà ri đặc biệt này, nó ngon và ngon. Việc sử dụng nghệ tây cho vay một hương vị tuyệt vời và hương thơm thấm vào món ăn này đẹp. Tôi đã đăng một công thức sử dụng tôm nhưng cảm thấy thoải mái để thay thế bất kỳ loại cá, sò hoặc động vật có vỏ. Cà ri thiên đường này cũng hoạt động tốt với thịt gà, thịt cừu, thịt hầm hoặc kết hợp các loại rau yêu thích của bạn.


CASHEW SAFFRON SHRIMP HIỆN TẠI

Thành phần:

1 lb tôm sú lớn, bóc vỏ và bỏ gân (đuôi trên là tốt)
Muỗng cà phê nghệ tây chất lượng tốt
4 muỗng canh kem
1 muỗng canh cà chua chất lượng tốt
muối và hạt tiêu, để hương vị
Thìa bột nghệ
1 muỗng cà phê garam masala
Bột thảo quả đất
2 muỗng canh dầu, rau hoặc cải dầu
lá rau mùi tươi xắt nhỏ để trang trí

Đối với PASTE MASALA

2 củ hành vừa, xắt nhỏ
2 quả cà chua lớn, xắt nhỏ
Chén hạt điều, không ướp muối và nướng
2-3 quả ớt xanh Thái nhỏ
2 tép tỏi lớn
1 miếng gừng, gọt vỏ
Chén lá rau mùi (đóng gói)
Muỗng cà phê bột ớt đỏ, để hương vị
muối và hạt tiêu, để hương vị
1 muỗng canh dầu, rau hoặc cải dầu

PHƯƠNG PHÁP:

Ngâm sợi nghệ tây trong ¼ cốc sữa ấm, để riêng cho đến khi cần.

Đối với Masala Paste:

Trong một cái chảo ở nhiệt độ cao trung bình, thêm dầu. Khi nóng, thêm hành tây, tỏi, gừng, hạt điều và ớt xanh. Xào trong vài phút và thêm muối, hạt tiêu và bột ớt đỏ. Thêm cà chua và nấu cho đến khi mềm. Để nguội và sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, xay nhuyễn hỗn hợp thành hỗn hợp thêm nước khi cần thiết. Nhớ thêm lá rau mùi là tốt. Bột nhão phải có kết cấu mịn, dày và mịn và đặc. Đặt sang một bên cho đến khi cần thiết.

Trong một cái chảo sâu lớn trên lửa vừa, thêm bột masala và xào trong vài phút cho đến khi thơm. Thêm garam masala và bột nghệ. Xào thêm 2-3 phút nữa rồi cho tôm vào. Trộn đều để kết hợp và một khi tôm đã hơi đục, thêm bột cà chua và kem. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa chỉ trong 1-2 phút. Cẩn thận không để quá tôm.

Cuối cùng, thêm bột bạch đậu khấu và nghệ tây cùng với tất cả các chất lỏng ngâm. Khuấy để kết hợp. Nếu cà ri quá dày, hãy thêm một chút nước cho đến khi đạt được sự đồng nhất mong muốn của bạn. Trang trí với lá rau mùi tươi xắt nhỏ và phục vụ với rotis ấm và gạo Basmati.

Video HướNg DẫN: CÀ RI TÔM - Ngon độc đáo món Cà ri nấu theo kiểu này by Vanh Khuyen (Có Thể 2024).