Gà với Juniper Berry Recipe

• Có Thể 4, 2024

Quả bách xù nghiền nát thêm hương vị đặc biệt cho món ăn chính này.

Gà với quả Juniper

Thành phần

• 4 ức gà không xương, không da
• 1 củ hành nhỏ, băm nhỏ
• 1/2 muỗng tiêu đen, mặt đất tươi
• Dầu ô liu 4 tps
• 1 chén nước dùng gà
• 2 chén rượu trắng khô
• Quả bách xù 1 Tbs, nghiền nát nhẹ
• 3 nhánh húng tây tươi

Hướng

1. Nhẹ nhàng ức gà với hạt tiêu đen.
2. Trong chảo lớn đun nóng một nửa dầu ô liu trên một mức nhiệt trung bình cao. Thêm hành tây và nấu cho đến khi nó vừa chuyển sang vàng.
3. Bỏ hành tây và đặt sang một bên.
4. Thêm nửa còn lại của dầu ô liu và đun nóng. Màu nâu nhạt của ức gà ở cả hai bên trên lửa vừa cao; lấy gà ra khỏi chảo và đặt sang một bên
5. Thêm nước dùng gà, rượu vang, quả bách xù, hành tây nấu chín và nhánh húng tây tươi vào chảo. Đun sôi hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong 2 phút.
6. Cho ức gà vào chảo và để nấu trong 6-7 phút cho mỗi bên.
7. Lấy gà ra khỏi chảo, đậy nắp và đặt sang một bên.
8. Đun sôi chất lỏng trong chảo và đun nhẹ (khoảng 3-5 phút).
9. Phục vụ trên một đĩa và đầu với nước sốt. Trang trí với húng tây tươi hoặc rau mùi tây.

Thực phẩm Ý Bella khuyến nghị:

Juniper Berry
Sử dụng chúng để hương vị ướp của bạn cho các món thịt và trò chơi. Thêm với lá nguyệt quế và hạt thì là để hầm cho hương vị. Các loại quả mọng được sử dụng trên khắp châu Âu để hương vị pa tê và các món thịt.

Quả Juniper được tìm thấy trên cây bụi thường xanh, mọc rộng khắp Bắc bán cầu. Chúng đã được sử dụng cho mục đích y học từ thế kỷ 16. Một trong những công dụng nổi tiếng nhất đối với quả bách xù là làm hương liệu cho rượu gin. Quả mới xuất hiện trên cây trưởng thành vào mùa thu, và vào mùa xuân, chúng chín dần sang màu xanh. Bởi vì các loại quả mọng mất từ ​​hai đến ba năm để chín hoàn toàn, cùng một loại cây có thể có những quả mọng xanh và chín chưa chín cùng một lúc.

Video HướNg DẫN: Braised Lamb Shank Fish Sauce - Steven's Kitchen (Có Thể 2024).