Công thức hầm gà Trung Quốc

• Có Thể 15, 2024

Một món hầm ấm áp là hoàn hảo cho những ngày mùa đông lạnh giá sắp tới. Món gà hầm Trung Quốc thịnh soạn này kết hợp cà rốt, hành tây và khoai tây có hương vị gừng, sao hồi và nước tương, tạo nên một bữa ăn ấm áp tuyệt vời.

2 lbs. ức gà không xương
Thìa muối
2 củ cà rốt lớn
1 củ khoai tây nâu đỏ lớn
1 củ hành nhỏ màu vàng
Gừng tươi 1 inch
1 muỗng canh dầu đậu phộng
Chén nước tương
2 muỗng canh đường
2 muỗng canh rượu shs hsing
2 đến 3 chén nước dùng thịt bò
Cây hồi 3 sao
3 muỗng canh bột bắp

1. Loại bỏ càng nhiều chất béo từ thịt gà càng tốt. Sau đó cắt nó thành các đoạn 1 inch đến 1 inch. Rắc các miếng thịt gà với muối và đặt chúng sang một bên trong khi chuẩn bị các thành phần khác.


2. Gọt vỏ cà rốt và rửa sạch và phơi khô. Sau đó cắt chúng thành những miếng có kích thước tương đương với con gà.


3. Gọt vỏ khoai tây và cắt nó thành những miếng 1 inch và đặt chúng sang một bên.


4. Gọt vỏ hành tây và cắt nó thành miếng 1 inch.


5. Gọt vỏ gừng và cắt thành khoảng 6 đến 7 lát.


6. Tiếp theo, trong một nồi lớn (tôi thường sử dụng nồi gang tráng men le cruset cho công thức này) làm nóng dầu trên cao trung bình.


7. Khi nó nóng, thêm hành tây, muối nhẹ và để chúng nấu cho đến khi mềm, khoảng 1 phút.


8. Sau đó thêm gà và để nó hơi nâu với hành tây, khoảng 5 phút.


9. Sau đó thêm gừng, nước tương, đường, rượu shao hsing và sao hồi. Khuấy mọi thứ thật kỹ và sau đó thêm cà rốt, khoai tây và nước dùng thịt bò, đảm bảo rằng tất cả mọi thứ đều chìm trong chất lỏng.


10. Đun sôi mọi thứ sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa trong một giờ, hoặc cho đến khi cà rốt và khoai tây mềm.


11. Trong khi hầm đang sôi thì trộn bột ngô với một ít nước lạnh cho đến khi tan. Điều này sẽ được sử dụng để làm dày món hầm.


12. Sau khi khoai tây và cà rốt mềm, cho món hầm vào khuấy để nó ngừng sôi. Sau đó thêm hỗn hợp bột ngô, vặn nhiệt trở lại cao, trong khi khuấy cho đến khi hầm hơi dày. Nếu bạn muốn có một sự nhất quán dày hơn, bạn có thể chỉ cần thêm nhiều bột ngô, chỉ cần nhớ trộn nó với một ít nước đầu tiên.


13. Khi nó đạt đến sự nhất quán mong muốn của bạn thì nó sẵn sàng phục vụ, thưởng thức.

Video HướNg DẫN: Gà hầm nấm.thực sự rất ngon | Ẩm Thực Trung Hoa (Có Thể 2024).