Clay Pot Chicken and Rice Recipe

• Có Thể 11, 2024

Nấu nồi đất sét Trung Quốc là một cách tuyệt vời để thưởng thức các món om thơm ngon. Công thức gà và gạo này kết hợp hương vị của thịt gà, tỏi, sherry và nấm shiitake để tạo ra một món ăn ngon tuyệt vời. Có nhiều loại nồi đất sét khác nhau có sẵn. Nồi đất sét được sử dụng trong công thức này được tráng men ở phía dưới bên trong và không tráng men ở bên ngoài cho phép dễ dàng hóa nâu và làm sạch. Hãy thử công thức gà và gạo tuyệt vời này và cho tôi biết những gì bạn nghĩ trong diễn đàn thực phẩm Trung Quốc được tìm thấy ở đây. Thưởng thức!

Để xem video cho các hướng dẫn này bấm vào đây

6 đến 10 nấm shiitake khô
3 ức gà không xương (khoảng 1,5 lbs)
1 muỗng cà phê muối tỏi
1 muỗng cà phê dầu xào
1 chén nước dùng gà
Chén nấu ăn sherry
1 muỗng cà phê đường
Nhúm tiêu đen
Chén cơm hoa nhài

1. Ngâm nấm trong nước ấm trong 30 phút hoặc cho đến khi chúng nở ra. Sử dụng 6 đến 10 tùy thuộc vào kích thước của nấm.


2. Trong khi nấm ngâm, chuẩn bị thịt gà. Vỗ nhẹ cho gà bằng khăn giấy để nó khô hoàn toàn. Sau đó loại bỏ tất cả chất béo từ thịt gà và cắt từng ức thành những miếng nhỏ 1 inch.


3. Sau đó rắc các miếng thịt gà chỉ bằng ½ muỗng cà phê muối tỏi và đặt chúng sang một bên.


4. Dùng khăn giấy thấm dầu nhẹ vào bên trong nồi đất sét với dầu xào bằng cách lau xung quanh đáy. Nếu bạn đang sử dụng nồi không tráng men cho công thức này, đừng bôi dầu vào đáy và làm nâu nhẹ thịt gà trong một cái chảo chống dính hoặc chảo riêng biệt và sau đó đặt nó vào nồi đất sét.


5. Thêm gà và đun nóng ở mức trung bình thấp. Để gà nấu trong 8 đến 10 phút mà không khuấy, để nó có màu nâu, nhưng không bị cháy. Một khi nó có màu nâu ở một bên lật các miếng và để chúng nấu thêm 8 đến 10 phút mà không cần khuấy.


6. Trong khi gà nấu, kiểm tra xem nấm đã mở rộng chưa. Một khi chúng mở rộng, vắt nước thừa ra khỏi chúng và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó cắt chúng thành lát mỏng.


7. Khi gà đã ngả màu nâu, tắt lửa và thêm nấm. Sau đó rắc thêm ½ muỗng cà phê muối tỏi. Khuấy trộn mọi thứ lại với nhau.


8. Sau đó thêm nước dùng gà, sherry, đường và hạt tiêu. Bật nhiệt xuống thấp và đậy nắp. Để gà sôi trong 25 phút.


9. Sau 25 phút tắt lửa và mở ra. Thêm gạo và muỗng cà phê muối tỏi còn lại và khuấy mọi thứ với nhau. Sau đó đậy nắp lại, vặn lửa vừa và đun sôi mọi thứ. Khi nó sôi, vặn lửa nhỏ và để lửa nhỏ trong 10 phút.


10. Sau 10 phút, tắt lửa và để yên trong 15 phút.


11. Sau 15 phút, nó đã sẵn sàng để phục vụ. Đây là tuyệt vời phục vụ với bông cải xanh hấp. Làm khoảng 3 phần ăn.

Video HướNg DẫN: How to Cook Chinese Clay Pot Chicken Rice (煲仔雞飯) (Có Thể 2024).