Phong tục trong ẩm thực Trung Quốc

• Tháng Tư 29, 2024

Mỗi quốc gia có phong tục truyền thống riêng. Khi nó về thức ăn và làm thế nào để tiếp khách vào bữa tối, nó có nhiều khả năng bắt gặp nhiều khẩu vị, thức ăn khác nhau hoặc thậm chí cả cách thức ăn được phục vụ tùy thuộc vào quốc gia và văn hóa. Đối với người Trung Quốc, thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm lành mạnh, rất quan trọng. Họ có một câu nói cho thấy tầm quan trọng của việc chú ý đến những gì chúng ta ăn: Thái Thà sống bằng thực phẩm hơn là thuốc.

Người Trung Quốc rất cẩn thận về những gì họ ăn. Họ cố gắng chuẩn bị thức ăn tốt nhất có thể để có một cuộc sống khỏe mạnh. Tuy nhiên, cách phục vụ thức ăn cũng quan trọng như loại thực phẩm được phục vụ là tốt. Tầm quan trọng của hoạt động ăn uống đã đi vào những khía cạnh khác nhau của người sống theo thời gian. Ngoài các nghi thức và bữa tối gia đình cho quan hệ công chúng, bữa tối cho năm mới, lễ hội, đám cưới, đám tang, sinh nhật đã trở thành một phong tục.

Trong đời sống xã hội, ăn tối cho quan hệ công chúng là phổ biến. Mối quan hệ giữa những người bạn thân và người thân rất phổ biến. Khi điều gì đó quan trọng xảy ra như sinh nở hoặc chuyển đến một địa điểm mới, nó thường đi lấy quà và ghé thăm. Trong trường hợp này, điều duy nhất mà chủ nhà sẽ nghĩ là phục vụ gì cho khách của mình. Chủ nhà nên chuẩn bị thức ăn tuyệt vời với số lượng đủ để làm hài lòng khách.

Một loại bữa tối khác là bữa tối kinh doanh. Doanh nhân đã quen làm kinh doanh trong khi ăn tối. Khi bữa tối kết thúc, nên thỏa thuận!

Các món ăn mà khách được phục vụ khác nhau tùy theo khu vực vì mỗi khu vực có phong tục và truyền thống độc đáo riêng. Trước đây, nếu khách được phục vụ mì ống ở Bắc Kinh, điều này có nghĩa là khách được yêu cầu ở lại. Nếu khách sẽ ở lại, thì chủ nhà sẽ phục vụ họ "Jiao Zi"(Bánh bao) để thể hiện sự đánh giá cao. Khi đến thăm những người bạn thân, thìJingbajianMột (tám loại bánh) được tặng như một món quà.

Tại một số ngôi làng ở Nam Trung Quốc, chủ nhà đi vào bếp sau khi phục vụ trà cho khách và bắt đầu làm bánh ngay. Khi bánh đã sẵn sàng, khách được mời nếm thử bánh, sau đó chủ nhà bắt đầu nấu bữa ăn chính.

Tại Tuyền Châu thuộc tỉnh Fu Jian ở phía đông Trung Quốc, những vị khách đến thăm được phục vụ trái cây. Cái này được gọi làThiên ThiênÝ nghĩa của người Hồi giáo là người ngọt ngào của người dân địa phương. Điều này cũng có nghĩa là một lời mời cho khách ăn tráng miệng. Các loại trái cây được phục vụ bao gồm quýt vì theo phương ngữ địa phươngJuNghĩa là tiếng quan thoại, là từ đồng nghĩa với từJiCó nghĩa là may mắn. Điều này tượng trưng cho mong muốn may mắn và có một cuộc sống tốt đẹp như quả quýt cho khách.

Các khu vực khác nhau có truyền thống khác nhau ở Trung Quốc. Trong khu vực Bắc Kinh, phải có tám món ăn lạnh và tám món ăn nóng trong một bữa ăn. Ở Hắc Long Giang, miền bắc Trung Quốc, số lượng món ăn cho khách phải là số chẵn. Và ở một số khu vực, cá phải được phục vụ trong bữa ăn. Cá có nghĩa là gia đình giàu có và có thêm một số.

Giống như trong mọi nền văn hóa, lễ đính hôn và tiệc cưới có một vị trí quan trọng trong văn hóa Trung Quốc. Bữa tối hoành tráng nhất là bữa tối đám cưới. Ở tỉnh Sơn Tây ở miền bắc Trung Quốc, mỗi món ăn được đặt tên khác nhau. Món đầu tiên là thịt đỏ. Với màu đỏ, nó đã thể hiện rằng cả gia đình tràn đầy hạnh phúc. Món thứ hai là gia đình hạnh phúc. Điều này có nghĩa là cả gia đình có được với nhau và được hưởng lợi từ hạnh phúc cùng nhau. Món thứ ba là Babaofan. Món ăn này được làm từ tám thành phần bao gồm gạo, hồng Trung Quốc, lilium, trái cây khô và hạt của hoa súng. Món ăn này tượng trưng cho cặp đôi yêu nhau và kết hôn sẽ ở bên nhau cho đến cuối cùng.


　　　　
　　

Video HướNg DẫN: So sánh Tết Việt Nam và Tết Trung Quốc (Tháng Tư 2024).