Công thức Fettuccini Alfredo

• Có Thể 2, 2024

Vâng, đây là một món mì ống La Mã thực sự. Nó không khó để làm và chắc chắn không ít chất béo!

Tôi chỉ đọc về Fettuccine Alfredo trong dịp lễ Giáng sinh. Vâng, thực sự có một Alfredo và món ăn có nguồn gốc từ Rome.

Câu chuyện kể rằng vợ Alfredo đã sinh con và để giúp cô lấy lại sức, cô đã tạo ra món ăn này. "Điều này đã thêm chất béo và protein vào truyền thống La Mã cổ điển của việc ăn fettuccine với bơ và phô mai Parmesan.

Khi đến thăm nhà hàng của Alfredo (Alfredo all Scorfa), Douglas Fairbanks và Mary Pickford đã được phục vụ món ăn. Họ yêu thích nó đến mức họ tặng Alfredo một cái nĩa và thìa vàng để vinh danh món ăn này.

Hiện có ba Alfredo rulerante ở Rome, nhưng không thuộc sở hữu của gia đình Alfredo gốc.

Khi công thức được mang đến Mỹ, các đầu bếp Mỹ không thể lấy kem ba được sử dụng ở Ý. Họ bắt đầu thêm các mặt hàng như pho mát Thụy Sĩ hoặc trứng. Một mẹo để làm dày kem đặc của Mỹ là mở hộp và để nó trong tủ lạnh qua đêm. Nó không giống nhau, nhưng sẽ giúp. Ngoài ra, hãy chắc chắn rằng tủ lạnh của bạn sạch sẽ. Kem sẽ bốc mùi, vì vậy hãy ném cá cũ ra.

Đây là một công thức đơn giản.

Một món mỳ Ý sợi dẹt với nước sốt làm từ bơ, phomai và kem tươi

Thành phần

• 1 pound fettuccine
• 1/4 pound bơ không ướp muối
• 1/2 cốc kem nặng
• 1/2 chén phô mai Parmesan tốt nhất bạn có thể nhận được, Parmigiano Reggiano nếu có thể, hãy tự mình nướng nó

Hướng

1. Đặt bơ vào một cái đĩa phục vụ nông trên nồi nước fettuccine đang đun nóng.
2. Khi nó tan chảy thêm kem ấm, trộn nhẹ nhàng và khuấy trong khoảng 2/3 phô mai.
3. Lấy đĩa phục vụ ra khỏi nồi, nấu fettuccine, để ráo nước và đổ ngay vào đĩa phục vụ. Toss tốt.
4. Top với pho mát còn lại, và phục vụ ngay lập tức.

Ghi chú: Bạn có thể sử dụng linguine nếu bạn muốn hoặc fusili cho một cái nhìn vui vẻ. Đừng dùng spaghetti, nó sẽ không đủ nước sốt.

Paula Laurita
Chủ nhà hàng Ý

Thực phẩm Ý Bella

Circulon Classic 6-1 / 2-Quart Pasta Set
Cho dù đó là món rotelle cho món salad mì ống hay penne để được phục vụ au gratin, nồi 6-1 / 2-lít này đun sôi đủ mì ống để nuôi một gia đình bốn đến sáu người và cũng có thể xử lý súp hoặc món hầm. Bề ngoài của nồi là nhôm anod hóa cứng bền trong khi lõi nhôm anod hóa cứng phân phối nhiệt đều qua chảo mà không có điểm nóng. Ba lớp sơn chống dính DuPont phủ bên trong pan pan. Các rãnh Hi-Low được cấp bằng sáng chế của Circulon bảo vệ lớp chống dính khỏi bị mòn bằng cách chỉ để lộ một phần nhỏ bề mặt không dính khi nấu. Kết quả là hiệu suất lâu dài hơn và dễ dàng làm sạch. Nắp inox 18/10 hơi cong để giữ độ ẩm trong khi đun sôi. Tay cầm được làm bằng nhựa chịu nhiệt, giữ an toàn cho lò nướng đến 350 độ F. Dụng cụ nấu này được bảo hành trọn đời.
--Cristina Vanhoe

Video HướNg DẫN: Cách Nấu Mỳ ý Đơn Giản Alfredo Pasta???????? Cuộc Sống Mỹ WashingtonDC???????? (Có Thể 2024).