Tostones chiên

• Tháng Tư 26, 2024

Tostones là khoai tây chiên chiên là một thành phần chính của ẩm thực Caribbean Caribbean - thường thấy nhất ở Cộng hòa Dominican và Puerto Rico. Chúng không chỉ ngon, mà chúng còn là một sự thay thế tuyệt vời cho bánh mì cho những thực khách không có gluten, cũng tự nhiên như cây chuối mà chúng đến và có giá rẻ.

Tất cả những gì được yêu cầu để đánh bật một đĩa tostones là dầu, chuối xanh và máy ép đá. Chuối thuộc họ chuối, nhưng cứng hơn, không ngọt và có xu hướng tiết ra chất dính ngay khi chúng cắt, vì vậy mẹo là gọt vỏ và cắt lát chúng không chậm trễ. Chồn xanh là điều bắt buộc, ngay cả khi chúng không có vẻ sẵn sàng hành động. Những cái màu vàng sẽ quá mềm để tạo ra một hòn đá to. Lột da và cắt chuối thành những phần bằng nhau, khoảng bốn hoặc năm mỗi chuối.

Tostones cần được nấu ở nhiệt độ cao, vì vậy dầu mè hoặc dầu thực vật là tốt nhất. Dầu ô liu sẽ hút thuốc quá sớm và tạo cho móng chân một hương vị chua. Đổ đủ để phủ xuống đáy chảo rán rắn và sau đó thêm một liều lượng hào phóng để các viên đá có thể bơi trong dầu nóng. Để có thêm phần khởi sắc, hãy ném một ít tỏi nghiền nát vào cuối nấu, một ít ớt bột hoặc một ít hạt tiêu nghiền. Rắc nhiều muối vào quá.

Một khi dầu được lấp lánh, đặt các phần chuối và để chúng chiên trong vài phút, thỉnh thoảng quay, cho đến khi chúng có lớp vỏ vàng. Khi chúng đã sẵn sàng, loại bỏ chúng và để chúng nguội. Những người theo chủ nghĩa truyền thống đặt chúng trở lại trong da chuối mà chúng đến từ.

Bây giờ, nó quay vòng của báo chí, chỉ đơn giản là hai tấm gỗ có bản lề có khả năng ép cây chuối chiên vào đĩa, giải phóng bột mì bên trong trong khi vẫn giữ được lớp vỏ. Nghiền nát từng phần chuối và trở lại dầu nóng, rắc muối và nấu cho đến khi chúng có màu vàng đậm. Sau khi nấu chín, lau khô móng chân trên một số cuộn bếp để loại bỏ dầu thừa.

Tostones phục vụ nhiều mục đích. Chúng tốt như một món ăn nhẹ, nhúng trong sốt cà chua hoặc nước sốt nóng. Chúng là một phần đệm tiêu chuẩn cho bất kỳ món ăn Caribbean Caribbean nào. Chúng rất ngon cho bữa sáng, lên ngôi với một quả trứng rán, vài miếng hành tây chiên nhẹ và vài lát salami. Mặc dù họ chiên, nhưng chúng vẫn khỏe mạnh và cung cấp một số carbohydrate giải phóng chậm quan trọng cho ngày hôm trước.

Video HướNg DẫN: Ragged Dog Whose Ears Are Turned To Stones?! | Kritter Klub (Tháng Tư 2024).