Gluten và trà

• Có Thể 18, 2024

Kiên thức là sức mạnh. Vậy điều đó có liên quan gì đến trà? Nhiều người, thậm chí cả những người làm
làm việc trong ngành cà phê / trà hoặc trong kinh doanh nhà hàng / cà phê và nhà trà không
nhận thức được rằng gluten có thể và thường có mặt trong trà và các sản phẩm trà!
Điều đầu tiên trước tiên, gluten là gì?

Đây là một định nghĩa rất đơn giản về gluten: gluten là một chất có trong ngũ cốc,
đặc biệt là lúa mì. Gluten là hỗn hợp của hai protein; Điều này gây ra bệnh ở những người bị Celiac
bệnh hoặc các bệnh tương tự khác. Hỗn hợp này chứa lúa mì (durum, emmer, đánh vần,
farina, farro, KAMUT, và einkorn), lúa mạch, lúa mạch đen, mạch nha lúa mạch và triticale. Gluten được sử dụng để cung cấp
những thứ như bột đàn hồi của nó chẳng hạn.

Vậy tại sao gluten có thể có trong đồ uống trà của chúng tôi? Trà đến từ hoa trà senensis
bụi cây là tự nhiên gluten miễn phí. Những loại trà này là: trà đen, trà xanh, trà ô long và trà rooibos.

Trà trở thành gluten khi được pha trộn, thảo dược hoặc chéo bị nhiễm gluten.

Là một người có thể bị dị ứng với gluten hoặc bị dị ứng tương tự, họ là một cách thực sự để
được an toàn là vẫn cảnh giác và chủ động, và điều này cũng liên quan đến trà. Một số loại trà thảo dược và
trà đặc sản được pha trộn và pha trộn hoặc có hoặc có thêm hương liệu, hương vị tự nhiên được thêm vào,
Carmel màu, hoặc thêm chất bảo quản cho ví dụ! Người ta cần đọc tất cả các nhãn trên trà
gói chính nó. Trên thực tế, bất kỳ thực phẩm nào được đóng gói vào hoặc sau ngày 1 tháng 1 năm 2006 đều phải tuân thủ
Luật liên bang quy định nhà sản xuất / nông dân phải liệt kê các thành phần hoặc có chứa tuyên bố về chế độ ăn uống.

Có ý kiến ​​cho rằng ngay cả những dấu vết đơn giản của protein gluten cũng có thể gây ra các triệu chứng tiêu hóa,
đau khớp, mệt mỏi, đau đầu và thậm chí là sương mù não. Điều này đưa tôi đến với chủ đề của Cross-
nhiễm bẩn trà. Ô nhiễm chéo là một sự xuất hiện phổ biến với nhiều mặt hàng thực phẩm như
cũng như với trà và đồ uống có chứa trà. Người ta có thể làm gì? Nếu ở nhà bắt đầu với
Thực hành đọc nhãn, sau đó đảm bảo không chia sẻ cốc trà và cốc, thìa, trà của bạn
kho đo hoặc bộ lọc. Thật tốt khi đề cập rằng bạn có vấn đề gluten khi gọi trà
tại một nhà hàng hoặc quán trà Được biết, nhân viên nhà hàng đã vô tình sử dụng trà
muỗng và bộ lọc đã từng được sử dụng để phân phối trà với gluten để phục vụ những người có gluten
vấn đề gây lo ngại về sức khỏe.

Bây giờ, vấn đề gần đây là túi trà. Năm 2013, Cục Quản lý Thực phẩm & Dược phẩm Hoa Kỳ
đã thực hiện một cuộc khảo sát về trà xanh và trắng từ phía đông bắc Hoa Kỳ đối với lúa mì chưa được khai báo.

Thử nghiệm cho thấy 8 trong số 20 túi trà được xét nghiệm dương tính có chứa gluten. Bài kiểm tra cũng
tiết lộ rằng trong câu hỏi cũng là các quy trình sàng lọc được sử dụng để phát hiện gluten và làm thế nào
mẫu cũng được xác định. Vì vậy, về cơ bản, sẽ cần nhiều thử nghiệm hơn. Một số yêu cầu túi trà từ
Các nhà sản xuất trà đã được niêm phong với một loại bột mì lúa mì dán. Nó đã bị từ chối bởi tất cả
trong câu hỏi, nói rằng hầu hết đóng túi trà của họ với một phương pháp uốn và sưởi ấm.

Dường như một số người tin chắc chắn rằng lúa mì dán lúa mì là một huyền thoại đô thị. Nó vẫn còn
không rõ ràng rằng nó đã xảy ra trong quá khứ.

Những cách để tránh gluten trong trà có thể được tóm tắt bằng danh sách đơn giản này:

Hãy cảnh giác và đọc tất cả các nhãn, sử dụng trà lá lỏng lẻo khi có thể, không chia sẻ những thứ như cốc
và cốc, thìa, bộ lọc, cố gắng sử dụng bộ lọc kim loại và bóng trà có thể được rửa kỹ,
sử dụng túi trà được niêm phong bằng một mặt hàng chủ lực và sử dụng dây cotton, vui lòng biết loại nào
những thứ được thêm vào trà thảo dược của bạn.

Như mọi khi, với bất kỳ loại trà hoặc trà thảo dược nào, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc
bác sĩ dinh dưỡng chứng nhận.

Video HướNg DẫN: How the food you eat affects your gut - Shilpa Ravella (Có Thể 2024).