Cách lành mạnh và ngon miệng với bắp cải

• Có Thể 15, 2024

Bắp cải là một trong những loại rau mà nói một cách thẳng thắn, không có tiếng tăm ở Mỹ! Nó đặc biệt xa lánh trẻ em ở cả dạng nấu chín và dạng thô; Nhiều người lớn từ chối ăn nó vì mùi của nó. Khiếu nại rằng nó gây ra đầy hơi hoặc có mùi vị quá mạnh làm giảm sự phổ biến của nó thậm chí nhiều hơn.

Mặt khác, Bắp cải được yêu thích nhiều ở nước ngoài. Người Thụy Sĩ, Đức, Hà Lan, Hungari và những người khác làm dưa cải bắp từ đó; người Ailen phục vụ nó với các món thịt bò và khoai tây Corned; Người Hàn làm món Kim chi được ăn hàng ngày như một thứ gia vị trong bữa ăn. Bắp cải phát triển tốt ở hầu hết các nước châu Âu, và là một trong những thành phần chính trong hai món súp Nga được yêu thích và ngon miệng: borscht và shchi. Bắp cải được sử dụng để lấp đầy bánh bao Ba Lan, cũng như bao phủ cho cuộn bắp cải nhồi thịt. Các loại bok choy được sử dụng trong một loạt các món ăn châu Á. Người Hà Lan đã là những người yêu thích bắp cải trong hàng trăm năm và là người khởi đầu của xà lách trộn, là một món salad phổ biến ở Mỹ, đặc biệt là miền Nam.

Người bán tạp hóa thường dự trữ một số loại bắp cải trong bộ phận sản xuất của họ, cũng như các loại rau khác trong họ cải bắp.

Bắp cải xanh, được tạo hình trong đầu tròn nhỏ gọn của lá chồng lên nhau, thường tối hơn ở bên ngoài. Mùi lưu huỳnh mạnh của bắp cải xanh khi nấu chín được coi là khá khó chịu với một số người. Nó thường được cắt nhỏ sống và được sử dụng trong xà lách trộn, và nó là loại bắp cải được lựa chọn để đi kèm với thịt bò và colcannon.

Bắp cải đỏ, trông giống như bắp cải xanh, thường nhỏ hơn và có vị hơi cay. Bắp cải đỏ thường được nấu với giấm vì màu của nó thay đổi thành màu xanh xám xấu xí khi nó không phải là màu. Nó thường được sử dụng thô trong hỗn hợp xà lách trộn cho màu sắc và là thành phần chính cho Bắp cải đỏ Đức.

Bắp cải Savoy, có lá nhăn nheo màu xanh lá cây rất nhẹ và hương vị tinh tế. Khi nó nấu chín, nó không có mùi mạnh như bắp cải xanh. Nó được sử dụng trong nhiều món ăn châu Á, khoai tây chiên, và sống trong món salad.

Bok Choy, trong khi được phân loại là bắp cải, không có vẻ gì giống như bắp cải mà chúng ta quen thuộc nhất. Nó có thân màu trắng giống như cần tây, nhưng chúng không có dây. Lá có màu xanh đậm, phong phú và cả thân và lá được sử dụng rộng rãi trong các món ăn Trung Quốc.

Thân nhân của bắp cải là cải xoăn, cải xoăn, cải Brussels, su hào, súp lơ và bông cải xanh.

Bắp cải là rẻ, và có thể được sử dụng trong hàng trăm công thức nấu ăn, nhưng lý do quan trọng nhất để mở rộng danh mục công thức bắp cải của bạn là vì sức khỏe của bạn. Bắp cải chứa nhiều Vitamin C, Vitamin A, beta-carotene và canxi. Nó có nhiều chất xơ và ít calo (16 calo trong ½ chén bắp cải nấu chín). Là một loại rau họ cải, nó có thể làm giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết.

Nếu bạn định phục vụ cải bắp gần đây, hãy thử một trong những món salad bắp cải mùa hè tuyệt vời này trong món thịt nướng tiếp theo của bạn. Hỗn hợp xà lách trộn có sẵn trong bộ phận sản xuất tạp hóa của bạn, vì vậy hầu hết các công việc đã được thực hiện cho bạn.

Salad bắp cải châu Á với nước sốt gừng cam

Coleslaw Times Three truyền thống

Nam Hot Slaw

Xà lách trộn với Dijon Vinaigrette

Video HướNg DẫN: Giảm cân với SALAD CẦU VỒNG ngon miệng, cực kỳ dễ làm (Có Thể 2024).