Homemade Meat Bripe Recipe

• Có Thể 5, 2024

Một nước dùng thịt Ý tự chế tinh tế và nhẹ nhàng.

Nước dùng thịt này được làm từ sự kết hợp của thịt và rau. Đây không phải là chứng khoán. Nó không có nghĩa là dữ dội và tập trung.Nước dùng thịt tự làm
Brodo di Carne

Thành phần

• 5 pound thịt bò và thịt bê, thịt và xương (bạn có thể bao gồm thịt gà)
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 củ cà rốt gọt vỏ
• 2 cọng cần tây
• 1 củ vừa, bóc vỏ, hành vàng
• 1 quả cà chua tươi, chín (bạn có thể thay thế 1 quả cà chua nguyên quả)
• 1 nhánh rau mùi tây phẳng
• Hạt tiêu đen 1 Tbs

Hướng

1. Đặt tất cả các thành phần trong một stockpot lớn, đổ vào nước đủ để bao phủ 2 inch và đặt trên một nhiệt độ cao.
2. Khi nước bắt đầu sôi, vặn lửa xuống rất thấp và hớt bọt. Đậy nắp nồi với nắp đậy. Để nhỏ lửa trong 3 giờ.
3. Khi nước dùng được làm xong, đổ qua lưới lọc và để nguội hoàn toàn.

Ghi chú: Bạn có thể lưu trữ nước dùng này trong tủ lạnh tối đa ba ngày. Bạn có thể đóng băng và tiết kiệm cho súp hoặc risottos. Đổ nước lạnh vào khay đá và đóng băng. Sau khi đông lạnh, đặt các hình khối vào một túi nhựa và giữ trong tủ đá của bạn nhiều lần khi bạn có thể muốn lấy một khối lập phương.

Thực phẩm Ý Bella

Zuppa: Súp từ vùng nông thôn Ý, của Anne Bianchi
Bắt đầu với brodo cơ bản, hoặc nước dùng, Zuppa! khám phá một loại súp khác nhau trong mỗi chương, từ súp đậu ("nghèo nguyên liệu nhưng giàu hấp dẫn") đến súp cá, thịt, ngũ cốc và kem. Sidebars tập trung vào các nguyên tắc cơ bản như chọn nồi súp phù hợp, khử mùi dự trữ và làm rõ nước dùng. Minh họa trong suốt với những bức ảnh đen trắng, Zuppa! là một cuộc di cư hăng hái của một khu vực nơi các truyền thống cổ xưa vẫn là trung tâm của cuộc sống hàng ngày - và một bộ sưu tập không thể thiếu cho bất cứ ai thưởng thức món súp tuyệt vời, kiểu Ý.

Video HướNg DẫN: Traditional Italian Meat Sauce ( Best Using San Marzano Tomatoes ) (Có Thể 2024).