Cách làm đồ ăn Trung Quốc tốt cho sức khỏe tại nhà

• Có Thể 21, 2024

Năm mới đã đến và một trong những quyết tâm hàng đầu trong năm mới là bắt đầu ăn uống lành mạnh. Cách tốt nhất để làm điều này là cố gắng nấu hầu hết các bữa ăn tại nhà. Bằng cách này bạn biết chính xác những gì bạn đang ăn và có thể hạn chế lượng các thành phần không lành mạnh được sử dụng trong thực phẩm của bạn. Ví dụ, nếu bạn yêu thích món cơm chiên gà từ người Trung Quốc địa phương, nhưng nhận ra rằng món ăn này có thể chứa nhiều dầu cũng như thông điệp và calo, bạn có thể đơn giản làm tại nhà bằng cách sử dụng ít dầu hơn và không có thành phần nhân tạo. Dưới đây là một số thay đổi đơn giản cho các công thức nấu ăn có thể làm cho chúng khỏe mạnh hơn cũng như ít calo hơn.


Cơm chiên
Cơm chiên phục vụ trong các nhà hàng và mang ra ngoài có xu hướng được làm với nhiều dầu không lành mạnh cũng như các loại thịt nặng và đôi khi béo như thịt lợn và bụng lợn. Khi làm cơm chiên tại nhà, bạn chỉ cần sử dụng ít dầu và các loại dầu tốt cho sức khỏe hơn như hạt nho hoặc dầu ô liu. Tuy nhiên, khi sử dụng dầu ô liu, hãy đảm bảo sử dụng nhiệt độ trung bình đến cao thay vì cao để không bị cháy.
Dưới đây là một công thức cho cơm chiên gà gừng sử dụng 3 và ½ muỗng dầu ô liu nguyên chất. Bạn có thể cắt nó thành 2 muỗng bằng cách sử dụng muỗng trong bước 7 và 10; và chỉ cần 1 muỗng dầu trong bước 13. Điều này hầu như không làm thay đổi hương vị hoặc kết cấu của công thức này.

Có rất nhiều công thức trong đó dầu có thể được giảm mà không ảnh hưởng đến công thức. Ngoài ra, thịt có thể được thay thế (tôi thường sử dụng ức gà không xương không xương) và thậm chí rau có thể được sử dụng thay thế cho thịt.


Khoai tây chiên xào
Khoai tây chiên là một món ăn yêu thích khác của nhà hàng đôi khi có chứa thông điệp hoặc nhiều dầu tùy thuộc vào nhà hàng hoặc mang đi. Một lần nữa, bằng cách làm món xào tại nhà, bạn có thể chọn các thành phần bạn muốn thêm và những gì bạn muốn bỏ đi. Dưới đây là một công thức xào gà đơn giản được làm từ thịt gà, cà rốt và cần tây. Thịt gà trong công thức này được ướp với muối tỏi, sherry, bột ngô và dầu. Để làm cho nó khỏe mạnh hơn, bạn chỉ cần ướp với muối tỏi và bỏ đi các thành phần khác. Điều này sẽ thay đổi kết cấu một chút, nhưng món ăn cuối cùng vẫn sẽ ngon. Ngoài ra, nước sốt trong công thức này có chứa nước dùng gà, tùy thuộc vào thương hiệu bạn sử dụng thường chứa thông điệp. Cố gắng sử dụng nước dùng hữu cơ hoặc nước dùng không có thông điệp.

Một món xào lành mạnh khác là đây. Hạt điều chay và Peppers Stir Fry Recipe, có chứa hạt điều, cà rốt, và ớt chuông xanh và đỏ. Nước sốt trong công thức này có nước tương, sherry, và chỉ 2 muỗng cà phê đường. Bạn có thể bỏ sherry ra nếu bạn muốn ở đây là tốt.


Món chiên Trung Quốc
Cuối cùng, có một số công thức nấu ăn của Trung Quốc yêu cầu chiên sâu, có nghĩa là nhiều dầu. Những điều này tôi khuyên bạn nên tránh xa hoàn toàn, hoặc tạo ra một phiên bản lành mạnh hơn bằng cách đơn giản là không chiên sâu. Ví dụ, nếu bạn thèm tôm óc chó mật ong, bạn có thể chỉ cần luộc tôm đồng bằng và ném nó vào một ít nước sốt thay vì chiên sâu và đổ nước sốt vào.

Nấu các bữa ăn tại nhà và đưa ra các lựa chọn lành mạnh hơn về cả nguyên liệu và cách thức chế biến các loại thực phẩm sẽ giúp bạn khỏe mạnh hơn về lâu dài, hãy thưởng thức.

Video HướNg DẫN: Cách làm Sa Tế ớt đơn giản rất ngon mà lại để được lâu (Có Thể 2024).