Cách nếm rượu

• Có Thể 18, 2024

Phần đầu tiên trong loạt bài về cách thức nếm rượu vang.

Vài điều còn đáng sợ hơn là nếm rượu. Bạn có thể cảm thấy rằng bạn thiếu kiến ​​thức và kinh nghiệm để nếm rượu vang đúng cách. Điều đầu tiên mà bất kỳ người thưởng thức rượu vang nên làm là thư giãn. Đây là một kinh nghiệm rất cá nhân. Có một vài điều tuyệt đối trong việc nếm rượu vang. Rất ít nhận thức "đúng" hoặc "sai". Đánh giá cuối cùng của bất kỳ loại rượu là bạn có thích nó hay không.

Có sáu bước cơ bản để nếm rượu vang. Chỉ có một số ít phải làm với sự trả thù của bạn.

1. Quan sát. Nhìn vào rượu.
2. Đánh hơi. Hãy ngửi nhanh để có mùi "tắt".
3. Sục khí. Xoay và xoay ly rượu theo chuyển động tròn để giải phóng mùi thơm của rượu.
4. Ngửi. Một hơi thở trên ngửi, được thực hiện sau khi sục khí, trong đó bạn tập trung vào bó hoa, mùi và hương thơm của rượu.
5. Nếm thử. Sục khí trong miệng và nuốt.
6. Thưởng thức. Tập trung vào kết thúc của rượu vang (cảm giác và hương vị còn lại trong miệng của bạn sau khi nuốt).

Quan sát
Thị giác là ý nghĩa nhất được cấp cho những người mới uống rượu vang. Chúng ta đã quá quen với việc nhìn vào thứ gì đó mà chúng ta không chuẩn bị để quan sát nó. Chúng ta quan sát gì khi nhìn thấy một ly rượu vang?

Tác động trực quan của một loại rượu là quan trọng. Là rõ ràng, sạch sẽ, rực rỡ? Trời có nhiều mây không? Cái trước thường là một dấu hiệu của việc làm rượu vang tốt, cái sau là một cái gì đó đã sai.

Màu của một loại rượu vang trắng trẻ (2 tuổi) sẽ có màu vàng nhạt với các điểm nhấn màu xanh lá cây nhạt xung quanh các cạnh. Khi rượu này được bốn năm tuổi, nó sẽ bắt đầu chuyển sang màu xanh lục và trở nên vàng hơn hoặc vàng hơn. Nó có màu nâu hay cam? Nó có lẽ đã quay và tốt nhất là bỏ lại.

Bạn cũng nên tìm kiếm để xem nếu có tiền gửi đã tích lũy ở dưới cùng của kính. Trong rượu vang đỏ, trầm tích có thể chỉ ra rằng rượu vang chưa được lọc quá mức. Trầm tích trong rượu vang trắng có thể trông giống như những tinh thể nhỏ. đó là pha lê. Sự hiện diện của họ là cả tốt và xấu. Nó là tốt vì rượu đã không được chế biến quá mức. Thật tệ vì chúng có thể là một dấu hiệu cho thấy tại một số thời điểm rượu trở nên quá lạnh. Các tinh thể là vô hại và thường không ảnh hưởng đến rượu vang đáng kể.

Khi bạn nhìn vào một loại rượu, điều quan trọng là mất thời gian của bạn. Bỏ qua mọi thứ bạn đã thấy trong quảng cáo và phim ảnh, 99,9% điều đó là sai. Ánh sáng rất quan trọng, vì bạn không thể quan sát màu sắc của rượu trong phòng tối. Ánh sáng mặt trời là tốt nhất. Nếu sử dụng bóng đèn sợi đốt nhân tạo là tốt nhất. Cần có đủ ánh sáng để đọc mà không bị căng.

Bạn nên phủ lên bàn bằng một miếng vải trắng. Đặt ly trên bàn và đổ đầy đến một phần ba. Đừng cầm ly của bạn lên và nhìn từ bên dưới. Màu sắc phía sau ly sẽ ảnh hưởng đến ấn tượng của bạn về màu rượu. Nhìn xuống một góc nhỏ vào ly rượu. Lưu ý màu sắc tinh tế. Có phải là màu đỏ ruby? Một quả mận đỏ? Có phải là màu vàng rơm nhạt? Nó có gợi ý của màu xanh lá cây?

Dành thời gian để thực sự nhìn vào rượu vang của bạn sẽ tăng cường niềm vui của bạn. Tiếp theo, chúng tôi đánh hơi rượu vang của chúng tôi: Làm thế nào để nếm rượu vang II

Video HướNg DẫN: TÌM HIỂU RƯỢU VANG - TẬP 2: THƯỞNG THỨC RƯỢU VỚI 5 GIÁC QUAN (Có Thể 2024).