Đêm Giáng sinh của Ý - Lễ Bảy con cá

• Có Thể 19, 2024

Ở Ý, cho dù là dành cho gia đình, bạn bè hay lãng mạn dưới ánh nến, lý do chính để có một bữa tối đêm Giáng sinh ở nhà là để nấu ăn, ăn và có một thời gian vui vẻ. Ở Hoa Kỳ, điều này còn được gọi là Lễ Bảy con cá, nhưng bạn có biết tại sao không?

Đặc biệt là ở miền trung và miền nam nước Ý, truyền thống muốn bữa tối đêm Giáng sinh trở nên "nạc" vì đó là đêm trước ngày sinh của Chúa Giêsu. Trong thời trung cổ, đức tin Công giáo La Mã bắt đầu quan sát bất kỳ đêm trước trước một lễ kỷ niệm lớn của nhà thờ với một buổi cầu nguyện, một thời gian nhanh chóng, kiêng khem và cầu nguyện. Và trong khi bất kỳ loại thịt và mỡ động vật nào không bao giờ được cho phép cho đến ngày hôm sau, cá và dầu ô liu, do đó mọi người bắt đầu ăn cá chiên cho đêm Giáng sinh.

Cuối cùng, sau khi kết thúc thời kỳ đen tối, một giai điệu phong phú và lễ hội hơn đã được đưa ra cho bữa tối nhẹ, và theo truyền thống ẩm thực địa phương, các công thức cá và hải sản khác nhau đã được tạo ra cho dịp này. Trong khi cá mòi và baccalà, cá tuyết muối khô, chủ yếu được sử dụng bởi những người bình thường, các gia đình giàu có sẽ chuẩn bị rất nhiều cá và phục vụ nó trong tối đa bảy, mười hai và thậm chí mười ba phong cách khác nhau. Nhưng tại sao? Số có hệ thống ký hiệu mạnh mẽ trong bất kỳ tôn giáo nào; trong trường hợp này, bảy đại diện cho số bí tích Công giáo, mười hai số tông đồ, cùng với Chúa Giêsu, đã lập một bàn mười ba trong bữa ăn tối cuối cùng.

Cho đến những ngày này, một bữa tối đêm Giáng sinh của Ý vẫn là một việc quan trọng của gia đình; nó không bao giờ được phục vụ trước 8 hoặc 9 giờ tối và nhiều khóa học được thưởng thức từ từ, hết lần này đến lần khác, giúp mọi người có nhiều thời gian cho bánh mì nướng, trò chuyện vui vẻ và vui vẻ cho đến nửa đêm. Tất cả bắt đầu với một hoặc nhiều món antipasto, như món mực chiên hoặc salad hải sản lạnh; sau đó là một món hải sản đầu tiên qua mì ống hoặc risotto (hoặc cả hai, nhưng luôn trong các phần ăn nhỏ). Trong số các món ăn khác, món thứ hai có thể bao gồm lươn chiên, cá tuyết chiên, baccalà hầm hoặc zuppa di pesce, nghĩa đen là món súp cá của người Hồi giáo nhưng về mặt kỹ thuật là món hầm với các loại cá và vỏ cá khác nhau, được nấu trong nước sốt cà chua nhẹ. Súp lơ xào, atisô và salad thì là được sử dụng làm món ăn phụ ở Rome, trong khi ở Napoli, họ phục vụ món salad làm từ súp lơ, dưa chua và cá cơm khác nhau, được gọi là insalata di rinforzo, đến thi hành lại bữa tối nạc.

Món tráng miệng luôn hảo hạng và bao gồm các món truyền thống khác nhau cá heo, chẳng hạn như Panettone, Pandoro, Struffoli, Zeppole, các loại trái cây và các loại hạt và thậm chí cả kẹo dẻo. Mọi người thích thưởng thức những thứ này bằng cách nhấm nháp chúng qua phần cuối của buổi tối, có thể trong khi chơi bài hoặc các trò chơi khác. Vào nửa đêm, nhiều người Ý tham dự thánh lễ đêm Giáng sinh truyền thống; những người khác chỉ đơn giản phát hiện ra một bức tượng nhỏ của Chúa Jesus trong máng cỏ của họ Đặt trước, ngôi nhà Cảnh Chúa giáng sinh, và cầu nguyện. Sau đó, tất cả sẽ có một bánh mì nướng ăn mừng cuối cùng với Spumante hoặc Prosecco sủi bọt và sau đó mở quà.

Dù truyền thống gia đình của bạn có thể là gì, dưới đây là thực đơn bữa tối đêm Giáng sinh của tôi, với mong muốn cá nhân để bạn tận hưởng tất cả các Ngày lễ làm nên những kỷ niệm tuyệt vời với tất cả những người thân yêu của bạn.

Chống sốt rét:

Mực chiên

Món đầu tiên:

Risotto alla Pescatora

Spaghetti tất cả các loại cà ri (Spaghetti tôm hùm)

Khóa học thứ hai:

Baccalà hầm với khoai tây và ô liu đen

Cá tuyết chiên

Salad Fennel với Balsamic Vinaigrette

Món tráng miệng:

Panettone và Zeppole

Trái cây tươi và các loại hạt

Rượu:

Pinot Grigio và Prosecco

Món khai vị!

Video HướNg DẫN: 9 Ý Tưởng Món Ăn Thú Vị Và Vui Nhộn Dịp Giáng Sinh/ Cuộc Chiến Kẹo Ngọt Giữ Kỳ Lân Và Tuần Lộc! (Có Thể 2024).