Công thức bánh mì Zucchini béo thấp của Meagan

• Có Thể 19, 2024

Bánh mì zucchini là món chủ đạo trong suốt cuối mùa hè và đầu mùa thu, vì dường như ở đó luôn có zucchini. Nó rất ẩm và ngon, và thật không may, nó vỗ béo, vì vậy nó là một trong những thứ tạo ra một chút cảm giác tội lỗi sau 3 hoặc 4 miếng, đặc biệt là khi phết bơ hoặc phô mai kem. Meagan Boulton đã làm việc với công thức bánh mì zucchini yêu thích của mình để cắt giảm chất béo và calo mà không làm mất đi hương vị, độ ẩm và kết cấu. Kết quả của cô ấy, theo sau, là ngon, và không ai có thể nói sự khác biệt giữa Bánh mì Zucchini béo Meagan Hạ và các phiên bản đầy đủ chất béo phổ biến khác nhau. Bằng cách giảm dầu thực vật trong bánh mì này xuống còn 1/2 cốc và thêm táo, mỗi miếng chỉ chứa 8 gram chất béo so với 13 gram chất béo trong phiên bản thông thường. Mỗi lát là 223 calo so với phiên bản chất béo đầy đủ là 259, tiết kiệm calo là 36 calo một lát; điều đó có vẻ không nhiều, nhưng nó chắc chắn sẽ tăng lên khi nhiều lát được tiêu thụ. Công thức tính ra 12 lát cho mỗi ổ bánh, tương đương với một lát khá dày cho mỗi khẩu phần.

Nếu có Zucchini xung quanh, thì đó là thời điểm hoàn hảo để làm bánh mì này. Nó đóng băng tốt nếu có thức ăn thừa, và cũng tạo ra những chiếc bánh cupcake tuyệt vời nếu được nướng trong chảo muffin tiêu chuẩn được lót bằng giấy lót (Frostcakes với kem phủ kem phô mai).

24 phần ăn - 2 ổ bánh kích thước tiêu chuẩn


1/2 chén dầu thực vật
1/2 chén táo
2 1/4 chén đường
Zucchini 2 ly, đóng gói
3 quả trứng
1 muỗng canh vani

3 chén bột
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê baking soda
1 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng canh quế

1 chén quả óc chó băm nhỏ

1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 °.


2. Xịt hai chảo ổ tiêu chuẩn (8 "x 4") với một lượng lớn thuốc xịt chống dính hoặc Baker Muff Joy.


3. Trộn dầu thực vật, táo, đường, zucchini, trứng và vani trong một bát trộn lớn.


4. Thêm các thành phần còn lại; khuấy cho đến khi mịn.


5. Khuấy trong quả óc chó.


6. Chia bột giữa các chảo ổ đã chuẩn bị.


7. Nướng trong 1 giờ đến 1 giờ 15 phút, hoặc cho đến khi một cây tăm được nhét vào trung tâm sạch sẽ.


8. Lấy ra khỏi lò, để trên giá làm mát trong 10 phút, chạy dao quanh các cạnh và đảo ngược.


9. Cắt lát khi nguội.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 223 Calo từ chất béo 76
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 34% Protein 6% Carb. 60%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 8 g
Chất béo bão hòa 1 g
Cholesterol 27 mg
Natri 155 mg
Tổng lượng carbohydrate 33 g
Chất xơ 0 g
Đường 19 g
Protein 3 g

Vitamin A 2% Vitamin C 2% Canxi 0% Sắt 3%