Old South Batter Recipe

• Tháng Tư 29, 2024

Mertiên Heart & Soul là một nhà hàng thức ăn tâm hồn ở Charlotte, Bắc Carolina có thức ăn linh hồn tuyệt vời và nổi tiếng với bánh ngô tuyệt vời, gần như là sự giao thoa giữa bánh ngô và soufflé. Mertith won won đưa ra công thức, và cho đến nay, một số nỗ lực sao chép nó trong nhà bếp của tôi đã cho thấy kết quả kém. Trong khi đọc cuốn sách nấu ăn thực phẩm linh hồn yêu thích của tôi, Công chúa nấu ăn linh hồn công chúa Pamela, Tôi đã chạy qua một công thức đơn giản mang tên Bánh mì Batter, mà tôi đã chuẩn bị vào một buổi sáng Chủ nhật để ăn sáng. Vết cắn đầu tiên mang lại những ký ức đẹp về bánh ngô được phục vụ tại Mert,; sau đây Bánh mì cũ Nam có thể không chính xác, nhưng nó rất gần và chắc chắn xứng đáng với thời gian thực hiện 15 phút để trộn nó lên. Bao gồm các thành phần rất đơn giản, bột được đổ vào chảo có một lượng bơ tan chảy (thực tế, tất nhiên - không có bơ thực vật), ngấm vào bánh ngô khi nó nướng.

Công thức ban đầu từ Công chúa Pamela sử dụng bột ngô trắng; phiên bản của tôi sử dụng màu vàng - cả hai có thể được sử dụng thay thế cho nhau trong công thức nấu ăn, vì vậy bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì bạn có trong tay. Tôi cũng thấy rằng bánh ngô trở nên nhẹ hơn nhiều nếu các thành phần aren được đánh như được gọi trong công thức ban đầu, nhưng chỉ cần khuấy cho đến khi chúng được kết hợp.

Bánh mì nhanh dễ dàng này phù hợp với hầu hết mọi loại thực phẩm linh hồn như đậu đen và rau xanh, gà tây và nước sốt, và sườn heo ướp lạnh. Nó cũng rất tuyệt cho bữa sáng với thịt xông khói, trứng và bột.

8 phần ăn

1/4 cốc bơ, (không có phụ)

2 quả trứng
2 cốc sữa bơ

1 chén bột ngô, vàng hoặc trắng, bất cứ thứ gì có trong tay
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê bột nở
1/2 muỗng cà phê baking soda

1. Làm nóng lò ở 350 °.


2. Đặt bơ vào đĩa soong thủy tinh sâu 9 x 9 and và đặt nó vào lò nướng để làm tan chảy bơ trong khi lò nướng nóng trước.


3. Đánh trứng bằng máy trộn điện cho đến khi rất nhẹ; thêm bơ sữa.


4. Trong một bát nhỏ, khuấy cùng bột ngô, đường, muối, bột nở và baking soda.


5. Thêm hỗn hợp vào bát với bơ sữa, khuấy đều cho đến khi các thành phần được làm ẩm và bột khá mịn; đừng đánh.


6. Đổ bột vào đĩa nướng với bơ tan chảy.


7. Nướng 30 - 35 phút hoặc cho đến khi bánh ngô vàng và xuất hiện ở giữa.


8. Lấy ra khỏi lò, cắt thành hình vuông, và phục vụ ngay với nhiều bơ.

Số tiền cho mỗi phục vụ
Calo 159 Calo từ chất béo 70
Phần trăm Tổng lượng calo từ: Chất béo 44% Protein 13% Carb. 43%

Lượng chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần
Tổng chất béo 8 g
Chất béo bão hòa 4 g
Cholesterol 71 mg
Natri 503 mg
Tổng lượng carbohydrate 17 g
Chất xơ 0 g
Đường 1 g
Protein 5 g

Vitamin A 8% Vitamin C 1% Canxi 0% Sắt 2%

Video HướNg DẫN: How To Perfect Your Buttermilk Biscuit Recipe | Southern Living (Tháng Tư 2024).